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Caso de Estudio Cecinas Llanquihue

Presentación para Estrategia INACAP
by

Mauricio Valderrama

on 10 July 2013

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Transcript of Caso de Estudio Cecinas Llanquihue

CASO DE ESTUDIO "CECINAS LLANQUIHUE S.A.”

1. Análisis de factores exógenos PEST
2. Análisis de la industria PORTER
3. Análisis Interno F.O.D.A.
4. Propuesta cadena de valor
PEST
Político
Entre los años 1994 hasta el año 2000 el presidente de la república fue Eduardo Frei
Chile logró ingresar como miembro asociado al Mercosur y dio inicio a negociaciones para lograr tratados de libre comercio con países como los Estados Unidos y China, y economías como la de la Unión Europea (UE) y la de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC)
Económico
El año 1998, Chile sufrió una desaceleración económica producto de la crisis asiática, la cual bajo los niveles de crecimiento del país del 7%
Brecha de financiamiento para el sector no bancario de alrededor del 6% del PIB
Social
Demografía en el orden de 15.000.000 millones de habitantes.
Se acordaron reformas laborales con el fin de brindar mayor poder de negociación al empleado
salario mínimo, que era de 18 mil pesos al inicio de los gobiernos democráticos, llegando 100 mil pesos el año 2000
Tecnológico
Para el año 1994 el internet se duplico, dando ya vistas de lo que esta herramienta iba a significar para el futuro.
Los medio de comunicación se masificaron y con la aparición del internet
La inversión Chilena en ID es baja y no se aprovecha la creciente evolución de los usos tecnológico para innovar.
1. Análisis de factores exógenos PEST
2. Análisis de la industria PORTER
• Intensidad de la Rivalidad Entre Competidores:
Crecimiento lento del sector (-)
Grado de diferenciación y el costo para los clientes por cambiar de proveedor(+)
Amplio desarrollo tecnológico del sector. (+)
Mayor posicionamiento de las marcas líderes (-)
• MEDIA
• Amenazas de Nuevos Participantes:
Las barreras de entrada están dadas por el alto costo de inversión en tecnología, grandes requerimientos de Capital y requisitos legales (-)(-)(-)
Introducción de productos importados especialmente por las cadenas de Supermercados (+)
Integración hacia Atrás de los distribuidores (+)
• MEDIA BAJA
• Amenazas de Sustitución:
Posibilidad de conversión y desarrollo de industriales productores de carnes de ave.(+)
Cantidad de sustitutos disponibles (+)
• ALTA
• Poder Negociador de los Compradores:
Las estrategias de distribución son controladas por las grandes cadenas de supermercados y existen altos costos asociados.(+)
Los consumidores no poseen poder negociador (-)
Bajo costo de cambio de los compradores a sustitutos disponibles no representa un problema.(+)
Sustitutos podrían superar calidad y beneficios (+)
MEDIA ALTA
• Poder Negociador de los Proveedores:
Las tecnologías usadas tienen incidencia en la calidad del Producto (+)
Ganaderos pueden desarrollar integración hacia adelante (+)
 ALTA

Considerando los aspectos más relevantes del análisis industrial podemos indicar que la expectativa de rentabilidad para la industria de Cecinas en el largo plazo se podría calificar como Media Alta.
3. Análisis Interno F.O.D.A.
4. Propuesta cadena de valor
MISION DE LA EMPRESA CECINAS LLANQUIHUE S.A.

”Convertir nuestros productos en referente del mercado nacional, distribuidos a través de todo Chile, con el claro propósito de satisfacer plenamente las necesidades de nuestros clientes cautivos de las características diferenciadoras de calidad, que hacen a Cecinas Llanquihue un producto especial proyectando nuestra marca en el largo plazo. Los accionistas, la gerencia y colaboradores siempre comprometidos con los altos estándares de producción y atentos principalmente a nuestros clientes, a la seguridad, el medio ambiente, y la calidad. Con tecnología de punta que asegura la eficiencia y sanidad de nuestros procesos, sin dejar de lado el origen artesanal que permite entregar en la preparación de nuestras cecinas ese toque personal que nos caracteriza.“

Cecinas Llanquihue, ha diversificado sus productos a través de la diferenciación con una mejora en la calidad de estos y utilizando un proceso productivo más eficiente con maquinarias de primer nivel y aprovechando la presencia de las condiciones naturales como el clima referida a la localización, el que es menos caluroso respecto de otras regiones.
Atributos que son valorados por los compradores
• Producción Artesanal
• Recetas productiva de Alemania
• Materia prima fresca.
• Amplia gama de derivados
La exclusividad se paga con un precio superior
• El mercado objetivo de Cecinas Llanquihue corresponde al segmento de población que pertenece al estrato socioeconómico A, B, C1.
• Sello de calidad típicamente artesanal
• Recetas artesanales alemanas
• La calidad y el prestigio de los productos comenzaron a crecer, alcanzando renombre en el mercado local, por lo que las ventas se expandieron a toda la zona sur de Chile.
• Conocimientos de Calidad Productiva desde Alemania, manteniendo el prestigio de la empresa
• Mejores técnicas de Producción y maquinaria más moderna
• se construyó un matadero que aseguró el abastecimiento regular de las materias primas, certificando la calidad de éstas.
Estrategias Corporativas
Estrategias Operacionales
Incrementar la calidad de los productos
Contratación de personal
Adquisición de maquinarias
Capacitación en el extranjero (Conocimiento de los avances a nivel mundial)
Alianzas estratégicas con proveedores
Crecimiento Sostenido
Crecimiento en infraestructura
Adquisición de camión frigorífico
Ahorro de costo (publicidad de la marca y compra de MP más barata en Santiago)
Estrategias de Marketing
Fortalecer la marca
Impacto por incorporación de la marca en Camión de distribución
Estrategia de RR.HH.
Estructuración formal del Organigrama de la compañía con su Gerencia General y Gerencias de Producción , de Ventas, Técnica, de Planificación y desarrollo, de Ingeniería y mantención, de Distribución, agrícola y de Obras civiles.
Fijar políticas de comunicación directa y fluida (Involucrarse con la gente codo a codo)
Beneficios al Personal
Oportunidad de desarrollo laboral con menores costos por convenio estudiantil con politécnico de la localidad (Desarrollo de prácticas con posibilidades de contratación)
Crecimiento sostenido,
Se observa en su plana de colaboradores y sus inversiones en infraestructura y nuevas instalaciones.
Gran importancia a la marca, planes de desarrollo de campañas publicitarias y potencialidad de la misma.
Aumento de la Dimensión
Cecinas Llanquihue ha ido transformando su estructura desde una pequeña empresa familiar una organización directiva a través de gerencia por las condiciones adquiridas a través del tiempo por el crecimiento organizacional. A través de esta reorganización estructural permite mejorar los procesos funcionales de la empresa y una mejor adaptabilidad al crecimiento adoptando un aumento de personal, estructural, tecnológico, etc.
Tipos de estrategias de crecimiento
Interno (Orgánico)
• Crecimiento por inversión interna de la empresa
Cecinas de Llanquihue como política interna ha establecida financiarse por recursos propios y sin intervención de empresas externas para así no depender de las condiciones propuestas por estas.
• Ofensivo
Incremento de la cuota de mercado

Ventajas Competitivas
Estrategias Funcionales
• Equipos y maquinarias
o Producción
o Adquisición de materiales
o Proceso de control de calidad
o Distribución de productos
• Personas
o Capacitaciones
o Estructura de remuneraciones
o Relación con el personal
o Evaluación de desempeño

OBJETIVOS
• Darle un perfil más profesional a la organización
• Ampliación de 600.000 m2
• Aumentar en un 66% la capacidad productiva
• Potenciar la Marca en calidad y diferenciación

• Infraestructura
o Producción
o Distribución
o Almacenamiento
o Control de calidad
• Higiene
o Control de calidad
o Retroalimentación
o Producción

Factores críticos del éxito
Caso de Estudio
Cecinas LLanquihue
Estrategia
Integrantes:
Victor Matamala Narvaez
Nicolas Olivares Legal
Mauricio Valderrama Herrera
Eduardo Varas Herrera
Docente:
LIUDITT MORALES OSSANDON

FECHA: 09 de julio de 2013
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