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¿Qué es un zwitteríon?

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eduardo acateco peña

on 10 February 2016

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Transcript of ¿Qué es un zwitteríon?

Del alemán (híbrido). Ion que tiene simultáneamente una región con carga positiva y otra región con carga negativa. Hay aminoácidos, como la glicina, que pueden actuar como zwitteriones cuando se encuentran en soluciones neutras.
zwitteríon neutro (o aminoácido neutro)
Zwitteríon neutro (o aminoácido neutro): Es aquel que posee el mismo número de grupos Carboxila y amina. Las cargas internas se cancelan si la solución permanece neutra.


Por presentar una estructura de sal, estos iones son solubles en agua. Una vez en solución acuosa, podemos clasificar un ión zwitteríon como neutro, positivo o negativo.

zwitteríon positivo (o aminoácido básico)
Es aquel que posee un número mayor de grupos amina en relación a los grupos carboxila. El ión queda con exceso de carga positiva, sucede liberación de iones hidroxilo, OH 1-, y la solución se vuelve básica.




¿Qué es un aminoácido?
Un aminoácido (abreviado como aa ó alfa,alfa) es un compuesto nitrogenado que se caracteriza por
presentar un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos al mismo carbono (C-alfa).
La única excepción a esta regla es la prolina, que es un aminoácido.
PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS AMINOÁCIDOS:
Tienen un comportamiento anfótero (actua como ácido y como base) que termina formando zwitteriones.
Zwiterión negativo (o aminoácido ácido)
Es aquel que posee un número mayor de grupos carboxilo en relación a los grupos amina. El ión queda con exceso de carga negativa, sucede la liberación de iones hidronio, H3O 1+ y la solución se vuelve ácida.


Características generales de los aminoácidos:
- anfoterismo: pueden actuar como ácidos o como bases, dependiendo del pH del medio.
- se pueden polimerizar formando largas cadenas  péptidos y proteínas.


- Estructural: forman parte de las proteínas.
- informativa: hormonas (derivados alfa-alfa: T3,T4, adrenalina)
neurotransmisores (Glu, Gly y derivados como el GABA)
mediadores químicos (histamina)
- generalmente no tienen función energética, a no ser en situaciones extremas, como la inanición
zwitteríon
Funciones de los aminoácidos
¿Qué es un zwitteríon?
Clasificación del Ion Zwitteríon
zwitterion:
Es una molécula
eléctricamente
neutra,
pero que presenta
cargas parciales
positivas y negativas
en átomos diferentes de
su estructura.

como se forman:
Los anfóteros son moléculas que contienen grupos ácidos y grupos básicos (y son, por tanto, anfóteros) existiendo como iones dipolares en ciertos intervalos de pH. El pH al cual todas las moléculas están en la forma de ion dipolar se conoce como punto isoeléctrico de la molécula. Las moléculas anfolitas son excelentes para la elaboración de las disoluciones tampón ya que soportan leves adiciones de ácidos o bases amortiguando los cambios de pH de la disolución por ionización selectiva. En presencia de ácidos, estas moléculas aceptarán iones hidrógeno, eliminándolos de la disolución. Por el contrario, en presencia de bases, soltarán iones hidrógeno a la disolución, amortiguando igualmente el pH.
conclusión:
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