Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

ΦΟΥΡΝΟΙ-ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΨΩΜΙΟΥ

No description
by

XRISTINA KOUKA

on 10 March 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of ΦΟΥΡΝΟΙ-ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΨΩΜΙΟΥ

ΦΟΥΡΝΟΙ-ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΨΩΜΙΟΥ
Το ψωμί είναι
βασικό είδος τροφίμου με ιδιαίτερη θρεπτική αξία.
Ανήκει στην παραδοσιακή διατροφή, ιδιαίτερα αυτής των φτωχών. Γνωστό και ως «η ουσία της ζωής», το ψωμί παρασκευάζεται εδώ και 30.000 χρόνια. Θεωρείται η πλέον πλήρης και φτηνή τροφή.
Στην αρχαία Ελληνική
γλώσσα το ψωμί
λέγεται άρτος
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ

Το ψωμί παρασκευάζεται βασικά από
αλεύρι
και
νερό
. Επί πλέον, το αλάτι και η μαγιά και η μαγειρική σόδα είναι συστατικά, αν και μπορεί να περιέχει και άλλα, όπως γάλα, αυγά. Συνήθως, το ψωμί φτιάχνεται από αλεύρι σίτου και νερό αναμειγμένο με μαγιά. Η ζύμη αφήνεται να φουσκώσει και τελικά ψήνεται στο φούρνο.Το ψωμί φουσκώνει, αλλα αυτό απαιτεί 1 έως 5 ώρες. Ο ιδεώδης χρόνος για να γίνει άριστο ένα ζυμωτό "χωριάτικο" ψωμί είναι 4 ώρες.
ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ
ΜΑΓΙΑ
ΑΒΓΑ
ΓΑΛΑ
ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
ΣΟΔΑ
ΕΙΔΗ ΨΩΜΙΟΥ:
ΣΤΑΡΕΝΙΟ
ΣΙΚΑΛΕΩΣ
ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ
ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ
ΜΠΑΓΚΕΤΑ
ΑΣΠΡΟ
ΜΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ....
ΑΣΠΡΟ
Προκειται για
λευκο ψωμι
,από τα πλέον συνηθισμένα που φτιάχνεται από λευκό αλεύρι είναι πλούσιο σε ασβέστιο αλλά πιο φτωχό σε φυτικές ίνες, αφού παρασκευάζεται από αλεύρι που έχε υποστεί αφαίρεση φύτρου και έχει επεξεργαστεί.

Σικάλεως
.Ψωμι σίκαλης: Γίνεται από
αλεύρι σίκαλης
, το οποίο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από πολλούς κοινούς τύπους ψωμιού και συχνά είναι πιο σκούρο στο χρώμα. Μπορεί να έχει ανοιχτό ή σκούρο χρώμα, ανάλογα με τον τύπο του άλευρου που χρησιμοποιείται και την προσθήκη χρωστικών, και συνήθως είναι πυκνότερο από το ψωμί που γίνεται από αλεύρι σίτου, ενώ έχει περισσότερες φυτικές
ίνες από το λευκό ψωμί



ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ
Πρόκειται για
υψηλής θρεπτικής αξίας
ψωμί πλούσιο σε
φυτικές ίνες, βιταμίνες, αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά.
Από το όνομά του, καταλαβαίνουμε ότι παρασκευάζεται από διάφορα είδη δημητριακών, όπως σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, καλαμπόκι, σπόρους κεχριού, παπαρούνας, ηλιόσπορου.
ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
Περιέχει το σύνολο του
κόκκου του σιταριού
(ενδοσπέρμιο, πίτουρο, φύτρο).
ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
Παρασκευάζεται από
αλεύρι
,
το οποίο,παράγεται αποκλειστικά και μόνο από
σκληρό σιτάρ
ι και έχει
χρυσοκίτρινο χρώμα.
ΒΙΝΤΕΟ-ΨΩΜΙ

Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΑΣ
φωτογραφιες

Τέλος εργασίας! ☺
Η εργασία έγινε απο την Χριστίνα Κούκα
ΨΩΜΙ
Ελπίζω να σας άρεσε η εργασία μου!!
Full transcript