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ALCOHOL CITRICO

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Crisita Burgos

on 29 August 2017

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Transcript of ALCOHOL CITRICO

ALCOHOL CITRICO
Este proyecto trata de reducir los desechos orgánicos aprovechando su fermentación para poder obtener alcohol etílico que es un biocombustible, es el alcohol con el que se elaboran bebidas y que se produce por fermentación de granos o de otros materiales que contienen azúcar o almidón
C6H12O6 + levadura → 2 CH3CH2OH + 2 CO2




¿POR QUE HACERLO?
El etanol combustible es mucho menos contaminante que los carburantes fósiles.
El etanol combustible se puede obtener en cualquier parte del mundo por lo que no tiene que haber un país dependiente de producciones externas.
El etanol combustible no conlleva una tecnología muy complicada en su fabricación (tanto en el bioetanol como en el de síntesis química).



OBJETIVO GENERAL:
Obtención de bioetanol a través de zumo de naranja.


OBJETIVOS ESPIFICOS:
Demostrar que la fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico.
Hacer un combustible alternativo casero.
Aprender un método sencillo para la obtención de alcohol por fermentación de azucares.
Reducir la los desechos orgánicos consiguiendo un producto que podría ayudar con la economía del país.

OBJETIVOS
MATERIALES
Zumo de Naranja
Frasco Hermetico
Manguera de Suero
Destilador
Levadura
METODOLOGÍA
Conseguimos los cítricos y exprimimos hasta llegar a obtener la cantidad de zumo que vamos a utilizar.
Colocamos en un frasco el zumo de naranja no rellenándolo mucho más de la mitad para prevenir que
se rebalse.
En un recipiente aparte, disolvemos la levadura en agua tibia ya que si es excedente a los 55º se perderá
el efecto de la levadura.
Vertimos la levadura, bien disuelta, dentro del frasco y luego mezclamos uniformemente.
Cerramos el frasco con la tapa, en la cual haremos un agujero por el que pueda entrar la manguera de
suero.
Colocamos la otra punta de la manguera en un recipiente más pequeño y hundimos la punta el agua.
Veremos que dentro del frasco con agua se formaran pequeñas burbujas, luego de una semana veremos
que la fermentación ha culminado.
Luego pasamos al proceso de destilación colocando el resultado de la fermentación en el recipiente del destilador. Es importante desechar las dos primeras gotas de nuestro resultado ya que puede que sea metanol.
Comprobamos que nuestro destilado es alcohol haciendo una prueba de fuego, si es que es inflamable pues sabremos que hemos obtenido alcohol con una pureza mayor al 50%
¿Realmente se puede sacar alcohol de la fermentación del zumo de naranjas? ¿Es eficiente? ¿Se puede introducir en el mercado? ¿Es factible?
La utilización del alcohol como combustible alternativo para vehículos tiene sus ventajas y desventajas para optimizar su uso. Este puede ser utilizado
puro o mezclado con gasolina. Cuando es mezclado con gasolina se llama gasohol o alconafta, diferenciándose por la cantidad de gasolina en la mezcla, 10% y 85% respectivamente. Otra forma de utilización es como combustible ecológico o más específicamente como aditivo de la gasolina para vehículos, haciendo de los compuesto de MTBE (éter metil terbutilico) para hacer que sea menos contaminante.

FACTIBLE
EN CONCLUSIÓN
Logramos comprobar que podemos obtener alcohol etílico de los cítricos, ya era sabido
que se podía obtener de la uva pero no de los cítricos que es algo nuevo para experimentar. Pero al intentarlo compramos la teoría sobre alcoholes de azucares a partir de cualquier sustancia que contenga azúcar en presencia de las enzimas producidas de una levadura.
Pude sacar el mayor provecho a las frutas que ya estaban en proceso de descomposición, sacamos el zumo y mediante la destilación obtuvimos alcohol.
Comprobé que la levadura actúa de una manera anaeróbica, quitando todo el oxígeno para así poder hacer la fermentación.
Básicamente toda azúcar puede llegar a convertirse en alcohol ya que se puede fermentar.
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