Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

DIETA ASIÁTICA

No description
by

Marta Poyato

on 13 January 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of DIETA ASIÁTICA

Índice
1. Origen y explicación de la dieta.
2. Principales enfermedades.
3. Relación entre las enfermedades con la dieta asiática.
4. Conclusión.
Enfermedades principales
-Hipertensión
-Cáncer primario de hígado
-Enfermedad arterosclerótica del corazón
-Diarreas
-Obesidad
-Hepatitis A
Hipertensión
Causas
Cáncer primario de hígado
Causas
Enfermedad arterosclerótica del corazón
Se acumulan grasa, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias. Estos depósitos se denominan placas.
1. Origen y explicación
La dieta asiática es una mezcla entre la vegetariana y la occidental, por lo que nos ofrece beneficios de cada una.
DIETA ASIÁTICA
Enfermedades y la dieta asiática
La como ya hemos comentado la dieta asiática es de la mas saludables del mundo y no suele ser la causa de ninguna enfermedad.
La dieta asiática siempre ha estado ligada a su tradición. Desde hace cientos de años las colonias asiáticas se han alimentado de su entorno hostil, en su mayoría con características tropicales o desérticas.
Debido a las maravillosas características de la dieta asiática el sistema inmunológico de aquellos que la sigan se verá fortalecido.
Como ejemplo de los principales agentes que fortalecen el sistema inmunitario tenemos:

Los pimientos
El té
Los cítricos
Los moluscos
El ajo
El yogur
Los pimientos y los cítricos son una importante fuente de vitaminas necesarias para el sistema inmunológico como son la A y la C.
El té y el ajo tienen propiedades antioxidantes que favorecen el funcionamiento del sistema inmunitario.
Ninguna de las enfermedades mas comunes en Asia tiene relación con su dieta a diferencia de otras dietas.
Según la escuela de medicina de la Universidad de Hardvard el zinc es de los compuestos más importantes para la coordinación entre los linfocitos. Elemento que encontramos en los moluscos.
El yogur al ser un producto lácteo fermentado lleva probióticos, estos microorganismos administrados en cantidades adecuadas son capaces de regular la respuesta inmune.
Su base se sienta en el consumo de pescado, arroz, vegetales, frutos, soja y té. Es una dieta baja en azúcar y no se suelen consumir carnes rojas ni pollo
1.1Tipos de alimento
-Los vegetales: forman parte de la mayoría de los platos. El cereal más consumido es el arroz, del cual se obtiene el mayor porcentaje de las calorías de la dieta.
También se consumen patatas en forma de fideos o noodles, hortalizas, algas, frutos secos, fruta, derivados de la soja (tofu) y especias
1.1 Tipos de alimento
-Es una dieta con un gran contenido de sal, por lo que es un aspecto negativo para la salud. Se consume dos tipos de sal: la china y la de soja
Algas
: muy importantes en la dieta asiática, ricas en minerales y en calcio.
Tofu
: es una especie de queso de soja, rico en proteínas, hierro, calcio y vitamina B.
Todos estos aspectos resultan de una dieta equilibrada, rica en proteínas, abundante en hidratos de carbono y baja en grasas. Es por eso por lo que mucha gente de occidente y América utiliza esta dieta para perder peso de manera segura y efectiva.
1.2 Características de la dieta
-Bajo contenido en grasa y aprovechamiento de nutrientes:
se caracteriza por cocer los alimentos al vapor, como las verduras.
-Gran fuente de omega 3:
esto hace que los asiáticos no tengan enfermedades cardiovasculares
-Pocos productos lácteos:
excepto en la India, donde se consume bastante mantequilla, yogur y leche. Sin embargo, al tratarse de una dieta rica en verduras y pescado, no se suelen dar problemas de osteoporosis.
-Pescado:
la carne roja se sustituya por el pescado, un alimento muy saludable ya que contiene un alto grado de proteínas.
-Soja y subproductos:
el elevado consumo de la soja aporta proteínas vegetales, más fáciles de digerir. También aporta isoflavonas, esenciales para la mujer en época de menopausia, y cáncer de máma y próstata
1.1 Tipos de alimento: Salsas y bebidas
1.3 Horarios
En Asia es normal utilizar las salsas para aportarle un sabor más intento a la comida
Soja
Teriyaki
Cacahuetes
Sésamo
Bebidas asiáticas
-Sake: es un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz. También se le llama vino de arroz.
-Té: se suele consumir entre el almuerzo y la cena.
-Leche de soja: se extrae a partir de los granos de soja.
-Soju: bebida alcohólica hecha de arroz, aunque actualmente se está sustituyendo por otros almidones como la patata, la cebada y el trigo
Una curiosidad...
Los asiáticos no suelen tolerar el alcohol. Se trata de un trastorno genético; es decir, un enzima defectuoso. El hígado crea dos enzimas, la ADLH-1 y la ADLH-2. Los científicos han descubierto que el 4o% de japoneses y chinos presentan una deficiencia en la enzima ADLH-2
Efectos: cuando prueban el alcohol se les acelera el pulso, sienten que les va a estallar la cabeza y tienen fuertes dolores de estómago.
En Asia se dan tres comidas al día: desayuno, almuerzo y cena. A veces picotean algo ligero entre comida y cena.
Ejemplo de menú
-
Desayuno
(Entre 5 y 8 a.m): una taza de té verde. Una rebanada de pan integral con tofu. Fruta cítrica.
-
Almuerzo
(Entre 12 y 1 p.m): Un bol de sopa miso. Un bol de arroz con champiñones condimentado con salsa de soja. Una taza de té y una fruta.
-
Picoteo
: un vaso de leche de soja y dos galletas de arroz integral.
-
Cena
: un bol de sopa de miso. Pescado cocido al vapor con ensalada condimentada con salsa de soja. Una taza de té verde
Pirámide de la dieta asiática
Consecuencias
Funciones del hígado
• Separa y almacena muchos de los nutrientes absorbidos por el intestino.
• Produce parte de los factores coagulantes requeridos para detener el sangrado
originado por cortaduras y lesiones.
• Produce bilis que llega hasta el intestino para ayudar a absorber los nutrientes.
• Filtra y descompone desechos tóxicos en la sangre, los cuales luego se remueven del
cuerpo.
Diarrea
¿Qué es?
Se produce cuando uno expulsa heces acuosas o sueltas.

En algunas personas, la diarrea es leve y desaparece en unos pocos días. En otras personas, puede durar más tiempo.

-Gastroenteritis vírica: Esta infección vírica leve desaparece espontáneamente en cuestión de unos cuantos días.
-Comer o beber alimentos o agua que contengan ciertos tipos de bacterias o parásitos
Causas secundarias:
-Celiaquía
-Enfermedades intestinales inflamatorias
-Síndrome del intestino irritable
-Intolerancia a la lactosa
-Trastornos de los nervios que inervan los intestinos
Consecuencias:
-Limita la eficacia del proceso de alimentación.
-Añade complicaciones potenciales, como las infecciones.

Obesidad
¿Qué es?

Estado patológico que se caracteriza por un exceso o una acumulación excesiva y general de grasa en el cuerpo.
Causas:

Factores genéticos:
En diversos estudios se ha observado que menos del 10% de los hijos de padres delgados son obesos, alrededor del 50% de los hijos con un progenitor obeso son obesos, y más del 80% de los hijos cuyos progenitores son obesos presentan obesidad.
Factores nutricionales:
En estos están la sobrealimentación y
el exceso de grasas
Factores neurales:


Depende de nuestro metabolismo
Consecuencias
-Diabetes de tipo 2
-Enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
-Enfermedades respiratorias (síndrome de apnea del sueño).
-Problemas psicológicos.
-Baja calidad de vida
Hepatitis A
¿Qué es?

La hepatitis A es un virus que afecta al hígado, provocando la inflamación de este.
Causas:
Básicamente se produce por introducir alguna sustancia que contenga heces en nuestro cuerpo.

-Una persona que tiene el virus no se lava las manos correctamente después de ir al baño.
-Usted tiene relaciones sexuales con una persona que tiene el virus.
-Usar drogas ilegales.
Conclusion
With all the information we've said, we could say that the Asian diet is one of the healthiest diets. But it also has got disadvantages and different kind of illnesses like all diets in the world.
Pablo Pérez
Pilar Ligenfert
Eduardo Ruiz
Alejandro Murcia
Marta Poyato
Consecuencias
:

-Problemas con el hígado durante el
periodo de infección (15-60 días)
-Futuros daños para el hígado

Incidencia alta
Incidencia
media-alta
Incidencia
media-baja
Incidencia baja
Pero como hemos dicho antes no todo son beneficios en la dieta asiática, de hecho al tener muchas carencias de alimentos básicos tales como los lácteos hace propenso al que la consume a ciertas enfermedades. Como puede ser la osteoporosis.
Osteoporosis
Esta enfermedad consiste en un debilitamiento de los huesos por culpa de una falta cara de materia ósea que es la que forma las estructuras de estos.
Esta enfermedad es más común en las mujeres que en los hombres y mas cuando estas entran en la época de la menopausia.
Además es uno de los motivos por los que las personas mayores asiáticas están encorvadas, por la osteoporois
Hoy en día muchas personas pretenden seguir esta dieta a base de comer en restaurantes de comida asiática tales como chinos, japoneses, indios, etc...
Pero el problema es que al ser esta dieta tan falta en grasas y sodio por ejemplo los restaurantes que solemos encontrar están adaptados a los gustos occidentales, es decir, les añaden muchas grasas para que no notemos casi la diferencia.
En ciertos casos por comer demasiado en este tipo de sitios se pueden adquirir enfermedades como hipertensión por culpa de las grasas y la sal que le echan de más a la comida.
Hoy en día es dificil pero se pueden encontrar algunos restaurantes que sean fieles a la dieta asiática sin cambiar nada.
Full transcript