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BEVANDE ANALCOLICHE

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by

vicky bonetti

on 9 April 2017

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Transcript of BEVANDE ANALCOLICHE

Si chiamano bevande i liquidi ricavati dalla lavorazione delle piante o dall'unione di acqua con vari succhi,altre invece dall'infusione di parti di piante (foglie o fiori) come il the e la camomilla.Le bevande gassate sono ottenute disciogliendo in acqua aromi artificiali o essenze naturali
COSA SONO?
BEVANDE ANALCOLICHE
Per essere potabile deve sottoporsi a vari trattamenti(sterilizzazione ed ebollizione)e deve essere batteriologicamente pura,priva di germi patogeni(portano malattie), dolce,inodore,limpida e e ben areata
temperatura tra 7° e 15°
viene ricavato da semi delle piante del caffe.I semi vengono torrefatti,macinati e fatti bollire in acqua fino a ottenere una bevanda dal caratteristico aroma e contenente caffeina,una sostanza stimolante. Ormai è diventata una tradizione dopo i pasti, anche se molta caffeina non fa bene all'organismo
Caffè
te
acqua

Nasce in Cina ,si pensava avesse proprietà medicinali.Viene ricavato da foglie essicate dell' albero del thè,coltivata in India,Cina,Sri Lanka e Brasile.Contiene la teina,una sostanza nervina simile alla caffeina.L'Italia preferisce il caffè, ma per motivi dietetici si beve pure il thè
bevande e succhi
te verde
detto non fermentato perche non viene sottoposto a trattamenti quindi mantiene il colore verde,producendo un infuso chiaro e profumato
Rispetto al tè verde ha un sapore ed un effetto più forte sull'organismo, in quanto contiene teina in maggiore quantità. Le foglie verdi di tè assumono un colore scuro per via dei processi di fermentazione a cui vengono sottoposte
te nero
tipologia di tè meno lavorata in assoluto, in quanto le sue foglie non subiscono alcun tipo di processo di trasformazione al di fuori dell'essiccazione.
te bianco
L'aromatizzazione delle foglie di tè può avvenire secondo metodi diversi, che prevedono l'aggiunta alle classiche foglie di fiori essiccati, spezie, frutti o scorze di agrumi.
te
aromatizzato
da frutti a succo
contengono 12% di succo
da frutta non a succo
come chinotto e cedrate
fantasia
come bitter,l'acqua tonica,la coca cola ecc...
gassose
preparate con acqua,essenza di limone,acido citrico,anidride carbonica
quanto zucchero...
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