Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Theobroma cacao (čokolada)

No description
by

Marko Vučemilo

on 16 July 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Theobroma cacao (čokolada)

Theobroma cacao
[hrana bogova]
Što je čokolada?
Čokolada je poslastica koja se dobiva miješanjem kakaove mase s većom ili manjom količinom šećera. Ime potječe iz vremena kada se čokolada više pila kao napitak iz riječi Xocóatl ili chocolatl (xoco što znači gorko i atl voda).
Odakle potječe čokolada?

Kakaovac je vjerojatno još pred više tisuća godina rastao u divljini u dolinama rijeka Amazone i Orinoca u Južnoj Americi. Pretpostavlja se da su ga prvi počeli uzgajati Maje .
Aztečki kraljevi i članovi njihove obitelji uživali su u gorkom čokoladnom napitku, a pripremali su ga tako što su mljevena zrna kakaa miješali s fermentiranim kukuruzom ili vinom, a zatim ga posluživali u zlatnim peharima. Oni su vjerovali da je napitak veoma zdrav te su se prema njemu odnosili kao da je to hrana za bogove.
Ovo je drvo kakaovca.
Čokolada ztiže u Europu
Kada je Hernan Cortes krenuo u osvajanja Južne Amerike probao je Xocolatl, toplu kakaovu tekućinu koju mu je ponudio astečki vladar Montezuma. Kada su uvidjeli da im čokolada podiže razpoloženje i daje energiju, uzeli su recept od Azteka te ga odnijeli na španjolski dvor.
˝Chocoalt˝ je naziv za čokoladu prije 100 godina.
Asteci su ˝Chocoalt˝ pili zagrijan i bez trunke slatkoće, ali su dodavali začine poput vanilije i čilija, ali su Europljani ti koji su od čokolade napraviti slatkiš. Španjolski redovnici su prvi u Europi pripravljali čokoladu, još uvijek tekuću, te su u nju počeli dodavati šećer i cimet kako bi je prilagodili svojim ukusima. Španjolci su čokoladu čuvali kao tajnu, ali je nisu mogli dugo zadržati samo za sebe.
Postoji više vrsta čokolade
Bijela čokolada
Mliječna čokolada
Gorka čokolada
Mliječna čokolada u 100 g sadrži:
kakao maslac 28 g
mlijeko u prahu 26 g
šećer 46 g
Bijela Čokolada u 100 g sadrži:

kakao 12 g
mlijeko u prahu 22 g
šećer 48 g
kakao maslac 18 g
Gorka čokolada u 100 g sadrži:

kakao 48 g
kakao maslac 4 g
šećer 48 g
Najvažniji sastojci u 100 g čokolade
bjelančevine 10 g
masnoće 27 g
ugljikohidrati 54 g
balastne tvari 9 g
Čokolada osim toga sadrži:
Triptofan
Anandamid
Feniletilamin
Antioksidans
kalij 400 mg
magnezij 300 mg
fosfor 250 mg
kalcij 100 mg
natrij 12 mg
željezo 3 mg
teobromin 500 mg
Zablude o čokoladi:
Uzrokuje karijes
Uzrokuje akne
Deblja
Ima puno kofeina
Povećava razinu kolesterola
Izaziva ovisnost
˝Napokon sam
shvatila da je jedini
razlog za življenje
uživanje u čokoladi.˝
Rita Mae Brown, američka književnica
by: Marko Vučemilo
Literatura:
http://hr.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokolada
http://www.coolinarika.com/namirnica/cokolada/
http://wol.jw.org/hr/wol/d/r19/lp-c/102005208
http://www.vet.ba/index.php/vijesti/strucni-prilozi/124-da-li-je-chokolada-otrovna-za-pse
Full transcript