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Linha do tempo da alimentação distribuido por continentes.

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by

may santos

on 11 May 2015

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Transcript of Linha do tempo da alimentação distribuido por continentes.

Alimentação distribuida por continentes.
Atualmente
Na época romana temos notícia de um tipo de prato parecido com o nome de "picca" depois de muitas transformações reaparece na Idade Média com o nome de "piza", e depois "pizella"
Pizza, 1600.
Em 1700, a pizza adquire um formato mais próximo do que conhecemos hoje, assim ela se espalha pelo reino das duas Sicilias.
Rainha Carolina impõe, de uma vez por todas a construção de um forno pessoal onde poderia degustar o prato que mais gostava.
No final de 1800 a pizza retorna com o nome dos soberanos da época.
o Renascimento trouxe novo brilho às artes e à gastronomia local. Entre os séculos XIV e XVX, cidades como Veneza e Florença se converteram em centros de refinamento cultural e artístico.

São também amplamente utilizados na cozinha italiana alho, cebola, atum.Como complemento, estão sempre presentes pães e excelentes vinhos produzidos no país.
A base da culinária é a carne (vaca,frango e porco).O vinho também faz parte desta culinária,sendo a África do Sul um importante produtor desta bebida.
Existe uma espécie de evento social tradicional sul-africano chamado braai,cujo centro é a comida.É uma espécie de churrasco,os homens assam e grelham as carnes,equanto as mulheres cuidam das saladas e sobremesas.
Comida típicas do Africano:
-Legumes:

-Batata doce
-Quiabo
-Melancia
-Mandioca

-Carnes:

-Frango
-Carne de porco
-Bife
-Variedades de peixes locais
-Plantas:
-Alho
-Pimenta malagueta
-Cravos da índia
-Arroz mix
-Limão
-Noz-moscada
Prato favorito do Nelson Mandela

Bobotie
Alimentação Brasileira

Antes da
colonização
indígenas
- Natural e Saúdavel
- Sem agrotóxicos e produtos químicos
-Rica em vitaminas e sais minerais.

Principais Alimentos
-Frutas, verduras e legumes
-Raízes, cereais e castanhas
-Peixes e carnes de animais caçados.
Pratos Típicos
-Tapioca
-Pirão
-Pipoca
-Beiju
Durante a colonização
Atualmente
Os portugueses, índigenas, africanos e mestiços contribuiram para a formação da culinária brasileira colonial
Ingredientes vindos de Portugual
-Carne de fumeiro
-Embutidos
-Frutas cristalizadas
-Pão de Trigo
-Saladas
-Conservas
-Queijos
-Doces
Bebidas
-Vinhos portugueses e franceses
-Champagne
-Cerveja
-Licores ardentes e doces
-Chás
Problemas da Alimentação Atua
l
-Comidas rápidas(fora e dentro de casa)
-Produtos Industrializados
-Consumo excessivo de açúcar
-Aumento da obesidade
Alimentos Consumidos Hoje em Dia
-Ricos em calorias, açúcares, sal e gorduras
-Comidas gordurosas
-Troca de almoço por lanches
-Beber muito líquido enquanto come.
-Não comer frutas, legumes e verduras.
O intenso comércio de alimentos na região durante o império
- Cereais
- Pão
- Vinho
- Azeitona
- Legumes
- Frutas secas e frescas

Entre os séculos XIV e XVX, cidades como Veneza e Florença se converteram em centros de refinamento cultural e artístico.
Os italianos dispensam preparos sofisticados, valorizam o sabor e o perfume natural dos ingredientes de suas terras, considerados alguns dos melhores da Europa e complementam com molho e tempero.
Os melhores momentos são oferecidos pelas pastas, peixes, frutos do mar e cortes especiais de carne.
Antes do Renascimento

Depois do Renascimento


O tradicional carneiro assado com molho de menta ou porco com molho de maçã, acompanhados de batatas, tudo cozido ou assado, com muita gordura, e praticamente sem sal e temperos.

A população ainda come esses tradicionais pratos quase diariamente, mas para os mais novos, com a influência de cozinhas de todas as partes do mundo, principalmente da Ásia.

O Barbie normalmente é feito sobre uma chapa elétrica ou a gás, e usa-se bifes e salsichas, que são comidos, colocando-os sobre uma única fatia de pão de forma, e coberto com algum molho. Se você for convidado(a) para um Barbie, é esperado que você leve a sua própria carne e bebida.
FISH AND CHIPS
Essa herança inglesa vem da época da Segunda Guerra, quando as carnes e da comida era enviada para as tropas em combate. Batata era o que não faltava, e peixe também não devido o mar do Norte. Pegava-se ambos e fritava-se no óleo quente para economizar combustível.

Curiosidades


Vitamina de abacate,eles arregalam os olhos e fazem cara de nojo. Na Austrália só se come abacate em salada salgada, ou em pratos e sanduíches salgados mas nunca com açúcar.

Feijão preto, marrom e feijoada. A maioria não tem coragem de experimentar algo com aspecto similar ao conteúdo de um vaso sanitário.
ECA! FEIJOADA NEM PENSAR..
Crianças pequenas tomarem café com leite ou qualquer tipo de café, ou Guaraná. Aqui os dois são considerados altamente estimulantes para crianças, quase como uma droga suave.
NÃO PODE!
Alimentação na Italia
Alimentação na África do Sul
Culinária

sul-
africana
Alimentação na Australia

Culinaria Australiana
Churrasco
Alimentação na India
Alunas:
Carla Josiane Dos Santos
Isabella Lima
Maria Clara Moreira
Mayara Santana dos Santos
Tatiane Pinheiro

É caracterizada pelo seu uso sofisticado e sutil de muitas ervas e
especiarias. Considerada por alguns como a culinária mais diversificada do mundo, cada ramo
da cozinha indiana é caracterizada pelo uma ampla gama de pratos e técnicas culinárias.
A culinária indiana
Pontos comuns da culinaria indiana são arroz, atta (farinha de trigo integral), e uma
variedade de legumes sendo que os mais importantes são masoor (tipo de lentilha), chana
(grão-de-bico), toor (guandu), urad (tipo de feijão) e mung (semente da vigna radiata).


A CULINÁRIA INDIANA UTILIZA NO PREPARO DOS PRATOS UMA VARIEDADE DE ESPECIARIAS,
QUE DÁ SABORES E AROMAS SOFISTICADOS À COMIDA DO COTIDIANO. É O RESULTADO DAS
INTERAÇÕES REGIONAIS COM OS MONGÓIS E BRITÂNICOS FAZENDO DA CULINÁRIA INDIANA
UMA MISTURA ÚNICA DE VÁRIAS COZINHAS
Durante esse período, os portugueses deixaram a sua marca na cozinha indiana introduzindo
novos ingredientes – incluindo as especiarias, que hoje encaramos como parte essencial da
comida indiana – e pratos típicos de Portugal, que se foram adaptando às técnicas e gostos .
Tradicionalmente, os indianos costumam comer usando a mão direita literalmente, isto é sem nenhum talher;Hindus não comem carne bovina e muçulmanos não
comem porco;Deve se comer usando somente a mão direita, visto que a mão esquerda é impura.
A culinária italiana moderna tem ingredientes e pratos variam conforme a região. No entanto, muitos pratos que antes eram regionais têm proliferado em diferentes variações em todo o país. Queijo e vinho são partes importantes da cozinha.
- 3 ou 4 horas preparando um molho é uma boa forma de passar o tempo.
- Misturar sorvete e café
- A pizza chegou no Brasil na decada de 50 por meio de imigrantes.
- Na Itália, as pessoas adoram cozinhar para os visitantes
Às 17:00 horas, há a merenda, obrigatória, principalmente para as crianças, com pão e nutella (cioccolata), pão com presunto ou mortadela, pão com geléia ou frutas.
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