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Nutricion

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by

Rodrigo Mancilla Morales

on 16 February 2014

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Transcript of Nutricion

LEUCINA

Aminoácido esencial que favorece el anabolismo muscular

-2.7 g 2 veces por día
-Mezcla de aminoácidos esenciales 7.5 g 2 veces por día.


Nutrición en adultos mayores:
Nutrimentos-suplementos de relevancia para el adulto mayor:


Evaluación Nutricional Mínima (Rubenstein et al, 2001)
Factores que influyen en el estado nutricional del adulto mayor
copy and paste as needed and take advantage of an infinite canvas!
-Adecuada cantidad de calorías (30kcal/kg)
-1 gr de proteina por kg peso/día por lo menos
-Minimo 1.5 litros agua (exceptuando ciertas enfermedades)



Síntomas de Diabetes:

-Polifagia: Mucha hambre
-Polidipsia: Mucha sed
-Poliuria: Aumento de la cantidad de orina
Recomendaciones de AF para Adultos Mayores:


Los adultos mayores de 65 años están ocupando gran porcentaje de la población:

- reducción en las tasas de nacimientos
-mejoría en la expectativa de vida (avances médicos y socioeconómicos).

PROTEÍNAS

Bajo consumo:
30% de mujeres
20% de hombres

Aumentar su consumo 1-1.5 g/kg/día

Consumir de 25 a 30 g de proteínas 3 veces por días
AMINOÁCIDOS

En los adultos mayores la capacidad de síntesis proteica es menor que en jóvenes

15 g de aminoácidos esenciales producen efectos satisfactorios en adultos mayores.

*Se recomienda la suplementación


B-Hidroxi-B-Metilbutirato (HMB)

Se síntetiza a partir de la leucina

-Estimula
la síntesis proteica (vía m-TOR)
-Disminuye dradacion proteica (inhibiendo NFKB y la vía ubiquitin proteosoma)

+La suplementación con 3 g es una alternativa (enfermos con desgaste muscular, cáncer, EPOC)
ACIDOS GRASOS OMEGA 3

Se reporta un bajo consumo de adultos mayores

Se han relacionado con el desempeño físico y la capacidad de levantarse de una silla.

Incrementar el consumo de pescados


-Calcio (1200mg/día): lácteos, tortillas, espinácas, brócoli.
-Vitamina D (400-600UI): Lácteos, pescados, cereales adicionados con vit D.
-Vit B6 (1.7mg) y B12(2.4/día): Frijoles, verduras, huevo, carnes, cereales, lácteos.

L.N.H Rodrigo Mancilla Morales
Cambios en la composición corporal y función
perdida de peso 0.5% en promedio- 4% por año
perdida de masa, calidad y fuerza muscular (sarcopenia) 3kg por década (después de 50 años)
aumento de masa grasa, cambia distribución.
Diminución masa osea = fracturas
disminución del metabolismo un 24% en hombres y 15% en mujeres

Cambios fisiologicos
Dismunución de los sentidos del gusto y olfato
Reducción del vaciamiento gástrico = saciedad temprana
Disminucion secreción de jugo gástrico
Falta de dientes y resequedad bucal (xerostomía)
Diminución de la inmunidad
Sobrecrecimiento bacteriano en intestino delgado.
Factores sociales y psicológicos


Aislamiento.
Falta de actividad laboral = pobreza
Dependecia
Depresión
Alcoholismo
Enfermedades neurológicas (Alzheimer o demencia Parkinson)
Enfermedades crónico-degenerativas (Diabetes, Hipertensión, cáncer, cerebrovasculares).
Principales trastornos nutricionales
Desnutrición y Malnutrición
Deficiencias de Vitaminas
Vitamina D y Calcio

Diminución de absorción intestinal y de síntesis (disminución densidad osea)
Previenen la osteoporosis= fracturas uso baston o andaderas.
Mayores fracturas en mujeres que en hombres.
Compresión vertebras 2cm por década = diminución estatura
Deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico

Malbsorción estomacal e intestinal
Deficiencia es del 30-50%



.
Anemia perniciosa
Demencia
Deterioro cognitivo
Depresión
Cansancio

Cambios relacionados con la edad
Cambio en el contenido de agua corporal total

Disminuye:
- 17% Mujeres
- 11% Hombres

Deteriora la capacidad de termoregulación
Factores que aumentan el riesgo de pérdida de masa ósea
Desnutrición
Pobre ingesta de calcio -Vit D
inmovilidad, sedentarismo
Disminución de hormonas
Bajo peso
Tabaquismo
Alcohol
Malabsorción intestinal
Disminucion de la ABSORCIÓN de vitaminas en el estómago:
(menor jugo gástrico - gastritis atrófica)
Alteración de la digestión de proteínas
Disminuye absorción de: Hierro, calcio
y ácido fólico
Reducción de factor intrínseco
Reducción de pepsina.
Detección temprana de DESNUTRICIÓN
Nutrición adecuada en el ADULTO MAYOR
Procurar ingesta de VITAMINAS Y MINERALES
Mantener un monitoreo MÉDICO
Realizar EJERCICIO (TRATAMIENTO (No opcional)
CONCLUSIONES


-Son varias las causas que pueden afectar el estado de nutricion en AM.

-Es fundamental mantener una nutrición adecuada y AF regular.

-Considerar intervenciones TEMPRANAS


TODOS QUEREMOS ENVEJECER ASí...
MUCHAS GRACIAS
rodmanci@gmail.com
RECOMENDACION DE SUPLEMENTOS:

-Desnutridos o con riesgo de desnutricion

-Adultos may frágiles

-Adultos mayores con fractura de cadera.

-Que padezcan demencia

-En caso de úlceras por decúbito.
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