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Alimentos funcionales

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by

Ulani Miranda

on 26 November 2013

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Transcript of Alimentos funcionales

Alimentos funcionales
¿Necesidad o lujo?
Este tema nos lleva a un dilema ético ya que los alimentos funcionales surgen como una manera de desaparecer la malnutrición y la hambruna de la poblacion mundial pero hoy en dia los paises desarrollados al tener la mayoria de sus necesidades cubiertas empiezan a preocuparse por otros aspectos en este caso en que otra cosa puede brindar el producto para "mi salud" dejandonos en dos disyuntivas.


Contexto histórico
¿Necesitamos realmente los alimentos funcionles?
Alimentación desequilibrada = a factor de riesgo
Alimentación sana y compensada = a efecto protector
Iinfluencia de la mercadotecnia en el consumo de estos productos y posibles consecuencias
Nuevo estilo de vida = malos hábitos

En la actualidad el estilo de vida que llevamos ha provocado que la población haya olvidado los hábitos saludables aunado a la mercadotecnia han hecho que las personas busquen en estos alimentos una solución eficaz y rápida a sus problemas y hay que recordar los riesgos que estos alimentos pueden provocarnos ya que existen estudios que nos demuestran que estos alimentos pueden provocar daños a la salud.




Conclusión
Alimentos funcionales implcaciones bioéticas
Primero que nada pensemos en los consumidores ¿Realmente serán capaces de escoger correctamente los alimentos que necesita?
Los consumidores cada día se hacen mas vulnerables al consumo de estos productos frente a mensajes que exageran sus beneficios.
¿ Que son los alimentos funcionales ?
Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan un efecto beneficio para la salud más allá de su valor nutricional básico.
1980-1991, “Alimento funcional”

LINEA DEL TIEMPO

ALIMENTOS FUNCIONALES

1933-1970, “Viene lo nuevo”

1870-1910, “seguir haciendo lo mismo”

1923, “primeras indagaciones”

A PRINCIPIOS

Hambruna y malnutrición en el periodo de guerras

Mitad del siglo XX, “Un cambio total”

Un alimento funcional es una necesidad; muchos de los alimentos que consumimos a diario no aportan los requerimientos necesarios de vitaminas y minerales.

Un alimento funcional es un lujo, debido a que son alimentos más costosos y que no están a fácil acceso para toda la población, muchas personas muy difícilmente cubren sus necesidades básicas y no cuentan con seguro médico o algún otro servicio gratuito que apoye a fortalecer su nutrición.
=
Por lo tanto nos podemos plantear lo siguiente ¿una combinación adecuada en cantidad y calidad es suficiente para alcanzar los beneficios extra de estos alimento?
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