Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Processade Produkter, Vinäger från Svinn

No description
by

Hanna Silwer

on 29 October 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Processade Produkter, Vinäger från Svinn

Hanna Silwer, David Nimblad Svensson, Matilda Travesset, Harald Helgesson
Processade Produkter, Vinäger från Svinn
18% lämnar aldrig gården

Svinn påverkar miljön

Odlaren kan göra skillnad! Odlaren kan tjäna pengar!
Produktion
Produktionen 2015: 25 300 ton
- 18% = 4554 ton
- 1 äpple = 150 gram
- 2 äpplen / sats vinäger (300 gram)
- 1 sats vinäger = 1,5 liter vatten

4554 ton = 4,554*10^9 g. 300 g/sats ger 4,554*10^9/ 300 ≈ 15,2*10^6 satser vinäger.

15,2*106 * 1,5 ≈ 2,3*10^7 liter färdig vinäger. En liter vinäger, från äpple, kostar cirka 50SEK/liter. Inkomst = 2,3*10^7 *50 ≈ 1,2 miljarder SEK.



Vårt försök
Resultat!
Produktion idag
* 2015: 25 300 ton äpplen, 18% (4554 ton) lämnar aldrig gården

* Produkter från svinn och äpplen från andrasortering i dagsläget: must, mos, cider, djurfoder, näring för jästsvampar, utvinnande av pektin
Vår idé!
Ta till vara på svinnet! Producera en vinäger på produkterna som inte skördas eller det som blir kvar vid andra processningar!
Vinägern
Oljan
Bakgrund
- 77 miljoner ton äpplen producerades 2015
- 90% av utbudet är importerat
- Miljöpåverkan: maskiner (fossila bränslen), vattenåtgång, gödselmedel, transporter, pesticider.

När vi påverkar miljön i denna utsträckning bör vi ta till vara på restprodukterna!
Slutsats och diskussion
Tiden var inte tillräcklig, men vi fick fram en vinäger.
Oljan var i teori från äpple men det fick vi inte ihop till när försöket skulle verkställas. Men en mer storskalig industri skulle kunna utvinna olja från kärnorna...
Vinägern som kan produceras från restprodukter och icke skördade äpplen kan innebära en stor inkomst för producenterna och en avbelastning för miljön
Olika restproduker kan generera olika kvalitet i produkten. Detta kan bero på olika mängd socker i äpplet/resterna och därmed olika kapacitet till jäsning. Det hade varit roligt att testa att göra vinäger av mer än en sorts äppelrestprodukt!
Vi är ändå nöjda!!!!
Smaka?
+
Full transcript