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Copy of Hongos imperfectos: micotoxinas.

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Vianey Champala

on 11 March 2014

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Transcript of Copy of Hongos imperfectos: micotoxinas.


Fungi Imperfecti: mukostoxicum.
(Hongos imperfectos: micotoxinas).

Micotoxina
: Son aquellos metabolitos secundarios producidos por hongos, que actúan como antibióticos favoreciendo la prevalencia del moho (crece sobre materiales vegetales produciendo el deterioro de los mismos) frente a otros microorganismos, muchos de los cuales son tóxicos para plantas y/o animales.


Los géneros Alternaria, Aspergillus, Fusarium y Penicillium son los que agrupan un mayor número de especies productoras. Muchas de estas especies infectan los cultivos y producen las Micotoxinas en diferentes productos vegetales antes de su recolección, denominándose como hongos de campo. Sin embargo, algunas especies se engloban en la categoría de que denominamos hongos de almacenamiento. Estas especies producen las Micotoxinas, o incrementan su producción, cuando el producto ya se ha recolectado y las condiciones de almacenaje permiten o estimulan su crecimiento.

Micotoxinas del género Alternaria.
Micotoxinas del género Aspergillus:
Micotoxinas del género Fusarium
Fusarium es un extenso género de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el suelo y en asociación con plantas.
Algunas especies producen micotoxinas en los cereales y que pueden afectar a la salud tanto de personas como animales .
Las principales toxinas producidas por estas especies de Fusarium son fumonisinas y tricotecenos.
Son patógenos facultativos, capaces de sobrevivir en el agua y suelo alimentándose de materiales en descomposición.
Micotoxinas del genero penicillium
Los penicilios son mohos comunes que desarrollan sobre los más diversos substratos: granos, paja, cueros, frutas, etc. La importancia de estos mohos en la alimentación humana y animal se debe a que, además causar deterioro, producen toxinas.Se caracteriza por formar conidios en una estructura ramificada semejante a un pincel que termina en células conidiógenas llamadas fiálides. En la imagen se esquematizan los tipos de conidióforos del género Penicillium, cuyas ramificaciones se ubican formando verticilos. Si hay sólo un verticilo de fiálides el pincel es monoverticilado.
Quitridiomicetos
Viven en el agua.
Contienen esporas natatorias.
Se alimentan de plantas acuáticas muertas u otros desechos en ambientes.
Hongos con saco
Algunos viven en la vegetación forestal en descomposición
Tienen estructuras en forma de taza o cuerpos fructíferos.
Ascomicetos
CLASIFICACIÓN
Hongos de clava
Se reproducen sexualmente
Forman basidios
Dan origen a basidiosporas reproductoras haploides por meiosis

A los hongos desde la antigüedad se les trata como vegetales por la inmovilidad y la presencia de pared celular, a pesar de que son heterótrofos. Significa que son incapaces de fijar carbono a través de la fotosíntesis, pero el carbono fijado en otros organismos es utilizado para su metabolismo.

http://www.um.es/prinium
Los hongos son un grupo de organismos heterótrofos que pueden tener glucógeno como sustancias de reserva.
Aunque algunos hongos incluidos las levaduras, son unicelulares, la mayoría son masas de filamentos cenocíticos o multicelulares. Estos se clasifican en levaduras y hongos filamentosos (mohos). Estos últimos son organismos eucariontes multicelulares y filamentosos, constituidos por micelios verdaderos. Además carecen de clorofila y están formados por una serie de células alineadas, llamadas hifas, las paredes de estas están compuestas fundamentalmente por quitina. El micelio es el conjunto de hifas ramificadas, y resulta visible sobre el alimento, bien en superficie o en el interior, mediante un aspecto y color característicos.

El alternariol y su metabolito el monometil éter alternariol, son mutagénos y cancerígenos.
Alternariol
Alternaria kikuchiana

Alternaria solani
Está presente en las zonas paperas ubicadas en climas cálidos y húmedos. Afecta especialmente a plantas de la familia Solanaceae. Los conidioforos se encuentran solos o formando pequeños grupos, son rectos o flexuosos, septados, de colorvariable (de marrón pálido a marrón olivaceo), solitarios o en grupos.
Manchas foliares causadas por Alternaria solani, mostrando anillos concéntricos y crecimiento restringido por las nervaduras.
http://cipotato.org/training/Materials/HTorres/HTorresTTem.pdf
http://cipotato.org/training/Materials/HTorres/HTorresTTem.pdf
Conidias de Alternaria solani
Lesiones necróticas causadas por Alternaria solani.
Alimentos implicados
Ácido Tenuazónico
Se aisló por primera vez en 1957, es la más toxica de las que integran el género Alternaria. Presenta toxicidad aguda, inhibición de la síntesis proteica a nivel ribosomal, colapso cardiovascular, eritema y hemorragias gastrointestinales.
Alternaria citri
Alternaria japónica
http://es.wikipedia.org/wiki/Ascomycota
Alternaria citri aparece con más frecuencia en limones, navels y marisoles.
Las esporas del hongo, transportadas por el viento llegan a los pedúnculos o a los ombligos, cuando los frutos son pequeños y permanecen latentes o germinan y penetran hacia el interior si la temperatura y humedad son idóneas.
La infección directa está sobre todo en las hojas y puede provocar al deshoje y puede hacer que los melones maduren prematuramente.


Alimentos implicados
Altertoxina I-III
Se aisló por primera vez en 1973, la Altertoxina III tiene mayor mutagenidad y Altertoxina I y II poseen baja mutagenidad.
Alternaria mali
Alternaria tenuissima.
Alimentos implicados
Manzana y sorgo.
Son mayoritariamente ubicuas, aislándose de diferentes sustratos, aunque con mayor frecuencia de climas cálidos. Algunas especies tienen interés por su importancia industrial, otras por ser agentes de bioterioro o producir micotoxinas, o por ser patógenas para los animales y vegetales.
Las colonias de este género se desarrollan en general de forma rápida y presenta diversas tonalidades: blanquecinas, amarillentas, marrón- amarillentas, negruzcas, marron- negruzcas o verdosas. Están formadas por densas agrupaciones de conidióforos sobre los que se encuentran las células coniodiógenas que son las que originaran las esporas asexuales o conidios

Se requieren grandes cantidades para producir intoxicaciones severas (convulsiones y mutagenidad) o muerte.
Es una de las sustancias más efectivas que se conocen en el tratamiento de las manchas de la piel
Ácido Kójico
Toxicidad aguda baja y está relacionada con los carcinomas gástricos, hepáticos y esofágicos.
Esterigmatocistina
Aspergillus Candidus
Introducción
Aspergillus oryzae
Aspergillus parasiticus

Aspergillus fumigatus
Aspergillus tamarii
Aspergillus sojae.
Alimentos implicados
Arroz, higo, maíz, soja, trigo.

Aspergillus versicolor
Aspergillus flavus
Aspergillus sydowi
Aspergillus nidulans
Aliementos implicados
Arroz, hinojo, maíz, soja, trigo, cebada, granos de café, jamón, pimienta, queso.
Se ha asociado con una sintomatología en el ganado de Australia, E.U.A, y Nueva Zelanda, que va desde la pérdida de peso hasta la gangrena de las patas y la cola.
Butenólido
Fusarium subglutinans

-
Diámetro: 20 mm en una semana.
- Topografía: Lisa.
- Textura: Arenosa, algodonosa o aterciopelada.
- Color: Zonas de color verde, amarillo, marrón pálido y rosa. Variación considerable entre aislamientos.



http://www.gefor.4t.com/hongos/aspergillusversicolor.html
Aspergillus flavus, hongo que se suele asociar con aspergilosis pulmonar y se cree que causa con frecuencia infecciones de córnea y nasoorbiatles, además de ser alergénico.

Aparece con frecuencia en maíz y cacahuetes y también en alfombras frecuentemente mojadas, produce aflatoxina.

Es la única especie en su género apta para formar esporos sexuales a través de la meiosis, pudiendo realizar cruzamientos de razas en laboratorio. A. nidulans es un hongo homotálico, capaz de autofertilizarse y formar cuerpo de fructificación en ausencia del partner sexual.
https://www.google.com.mx/search?gs_rn=27&gs_ri=psy-SFM%3A%3BcdUzQAMceD84tM%3Bhttp%253A%252Fjpg%3Bhttp%253A%252F%252Fdocentes.educacion.navarra.es%252Fmetayosa%252Fbach2%252F2biomicro5.html%3B490%3B246


En Japón se utiliza para hacer el fermento (koji) de la salsa de soja, el mirin y otros condimentos lacto-fermentados como tsukemono. La salsa de soja es un condimento producido por la fermentación de semillas de soja con Aspergillus sojae, junto con el agua y la sal.

Es carcinogénico, dermatoxico y fitotóxico.


Diacetoxiscirpenol
Es inmunosupresora, carcinogénica, citotoxica, emética, origina diarrea e hipotermia. Suele aparecer en regiones templadas y subtropicales del mundo.
se relaciona con la enfermedad de Kashin-Beck (es una forma de osteoartrosis endémica) en el norte de china y límites de Siberia que se presenta en niños y adolescentes.
Origina degeneración celular y cariorrexis en células activas de timo, nódulos linfáticos, bazo, medula ósea, intestino y testículo. Se ha asociado con leucopenia toxica alimentaria.
Se descubrió en 1995 en patatas procedentes de corea y es citotóxica para células de mamíferos.
Es producida por Penicillium citroviride por lo habitual parasita del arroz, dándole color amarillento por lo que el cuadro clínico de la intoxicación se conoce como “enfermedad del arroz amarillo”.
Se aisló por primera vez en un tipo de yogurt islandés. La produce Penicillum islandicum se relaciona epideológicamente con una alta incidencia de cirrosis y carcinoma hepático en Asia y África.

Principalmente la producen Penicillum purpurogenum y Penicillum rubrum. La rubratoxina A es hepatotóxica, nefrotóxica, esplenotóxica e inmunosupresora. La rubratoxina B se implicó en la llamada toxicosis de cereales enmohecidos en cerdos y aves, sin embargo su relación no está del todo clara.

Principalmente la producen tras especies de Penicillum Penicillum islandicum, Penicillum rugosum y Penicillum variabile. Tiene propiedades antibióticas, hepatotóxicas y carcinogénicas. Se encuentra también en el “arroz amarillo”.
Su productor es Penicillium islandicum, aparece con otras Micotoxinas en el “arroz amarillo de Islandia” y origina problemas circulatorios y respiratorios, hipotermia y hepatomegalia.
Aunque la produce Penicillium roqueforti, no se ha detectado en el queso Roquefort porque es inestable, pero si en piensos contaminados por este moho, es mutagénica e inhibe la síntesis de proteínas y ácidos nucleicos.
Bibliografía
Columela, LJM (1959). De re rustica. Trad. C. J. Castro como Los Doce.

Libros de Agricultura. Ed. Iberia. Barcelona. Vol. 12. Cap. 39. págs. 1-2.

Abbas, HK; Shier, WT; Gronwald, JW; Lee, YW (2002).Comparison of phytotoxicity and mammalian cytotoxicity of nontrichothecenemycotoxins.J natToxins, págs. 173-186.

Castillo Soriano Jose Miguel (2007) Micotoxinas en los Alimentos. Ed. Diaz de Santos. España. Cap. 2 págs. 357-386.

Lacey J. En: Mycotoxins and Animal Foods. Smith JE, Henderson RS, eds. CRC Press, Boca Ratón, 1991, cap.16

Arenas R. Micología médica. Intermericana, México, 1993: 13-16

http://www.aspergillus.org.uk/

http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/06htextofusarios.pdf

http://ciat.cgiar.org/wp-content/uploads/2013/04/guia_practica4.pdf

http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/05htextopenicilios.pdf

http://www.slideshare.net/lucasburchard/micotoxinas
http://www.alternaria.tv/

http://www.imida.es/docs/Varios/Citri_28102009/Alternaria_fisio.pdf
http://www.mycology.adelaide.edu.au/Fungal_Descriptions/Hyphomycetes_(dematiaceous)/Alternaria/
Cota Osorio Lorena ivonne.
Champala Seba Vianey.
Diez Tovar Cynthia Yolanda.
Intergrantes:
http//es.wikipedia.org/wiki/Hongos_imperfectos
Tienen su efecto en las fuentes del carbono en la producción de materias primas como el almidón para producir amilasas y diferentes tipos como la amilasa de maíz, almidón de yuca, la glucosa y sacarosa.
Fusarium moniliforme
Fusarium oxysporum
Fusarium poae
Fusarium sambucinum
http://fungi.myspecies.info/non-lichenized-ascomycota/aspergillus-tamarii
Fusarium sporotrichioides.
Fusuarium graminearum
Fusarium sulphureum
Fusarium nivale
Fusarium equiseti
http://san-luis-potosi.nexolocal.com.mx/p56024404-crema-aclaradora-natural-con-acido-kojico-super-efectiva
japonica es un patógeno transmitida por la semilla de las plantas en las Brassicaceae. Ningún estado sexual es conocido por el hongo, y la identificación basada en la morfología de los conidios y cultural es difícil.
Fusarium subglutinans es el anamorfo de Gibberella fujikuroi. Cepas de Fusarium en las especies fujikuroi causan enfermedades complejas en una serie de plantas de importancia económica.
Es un hongo que se presenta principalmente como saprófito en elsuelo, o también como patógeno especializado, denominado forma especial (f. sp.), según la planta hospedante u hospedantes relacionados que afecte.
Son los agentes más frecuentes de la aspergilosis. La aspergilosis es una enfermedad fúngica oportunista.
La enfermedad se produce como consecuencia de la inhalación de conidios contenidos en el aire, por lo que los senos paranasales y los pulmones son los sitios en que asienta primariamente la enfermedad con mayor frecuencia. También pueden invadir el oído externo, la cornea y la piel traumatizada.


Crecen rapido, parecen algodon de color blanco a amarillo claro y un blanco naranja a naranja pálido y el diametro de la colonia es de 5 a 10 cm.

http://www.losmicrobios.com.ar/microbios/?page_id=1306

Es un hongo filamentoso de climas moderados, distribuido ampliamente en frutas, cereales, etc. Destaca por ser una especie toxigénica productora de micotoxinas entre las que se encuentran la zearalenona, la fusarina C, el ácido fusárico, bobericina. Además, se ha descrito recientemente la producción de una nueva toxina: la sambutoxina.
Diámetro: 20 mm en una semana.
- Topografía: Desde lisa a convexa.
- Textura: Desde arenosa a algodonosa.
- Color: De blanco a crema pálido.
- Reverso: Color crema pálido.

http://www.gefor.4t.com/hongos/aspergilluscandidus.html
Las colonias crecen rápidamente, 50-85 mm de diámetro en 4 días, de clor rosa pálido o blanco. Despues puede convertirse en un color vinoso oscuro se puede correlacionar con la pérdida de la producción de micotoxinas
Es posiblemente el patógeno más común de la mazorca del maíz, tanto en ambientes cálidos y húmedos como en ambientes secos. Su ataque se circunscribe principalmente a granos individuales o a áreas limitadas de la mazorca dañadas por insectos, aves o granizo. Un moho blanco a gris pálido, de aspecto algodonoso o pulverulento se desarrolla sobre o entre los granos infectados. Los granos pueden germinar estando aún en la mazorca (germinación prematura). Cuando la infección es tardía, los granos muestran rayas en el pericarpio.
Es el agente causal de la fusariosis (estos pueden visualizarse como protuberancias de coloración negro-violáceas agregadas unas a otras y fuertemente adheridas al sustrato) de la espiga de trigo en Argentina.

Fusarenoma X
Aspergillus flavus
Hongo que se suele asociar con aspergilosis pulmonar y se cree que causa con frecuencia infecciones de córnea y nasoorbiatles, además de ser alergénico.
Aparece con frecuencia en maíz y cacahuetes y también en alfombras frecuentemente mojadas, produce aflatoxina.

Fusarocromanona
Neosolaniol
Sambutoxina

http://www.facmed.unam.mx/deptos/microbiologia/micologia/aspergilosis.html
Son de interés industrial o se emplean en la fermentación de
alimentos en ciertas regiones (Kozakiewicz 1989).

http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/04htextoaspergilos.pdf
Aspergillus parasiticus es un moho conocido por producir aflatoxina, aunque hay razas que no producen ese carcinógeno. A veces aparece en olivas negras
Es un agente etiológico poco común de onicomicosis. La onicomicosis es difícil de curar. El tratamiento tópico con amorolfina o tiozonazol puede ser eficaz en las infecciones localizadas en el extremo distal de la uña. A pesar de que con frecuencia carece de eficacia, la infección localizada en el extremo proximal de la uña puede tratarse con itraconazol.


Las ramificaciones de un pincel poliverticilado son ramas, rámulas, métulas y fiálides. Los conidios generados en fiálides suelen llamarse fialoconidios para indicar su origen. En la fiálide, al dividirse el núcleo, se extiende simultáneamente el extremo apical que luego se estrangula separando a la espora recién formada. Se llama conectivo a la porción de pared que une entre sí a los conidios permitiendo la formación de cadenas, y en algunas especies se aprecia claramente con el microscopio óptico (Webster 1986).
Citreoviridina
Luteosquirina
Es un hongo fácilmente identificable por sus conidios en forma de masa, coloreados y multitabicados que se producen en cadenas rectas relativamente largas, nacidas sobre cortos conidióforos primarios.
En cultivo las cadenas tienen una posición erguida, vertical. Las colonias suelen presentar varios tonos de verde.
Rubratoxinas
Rugulosina
Toxina islandi
Toxina PR
Alternaria mali, también llamado Alternaria mancha de manzana, es un hongo patógeno que afecta a las plantas. Es frecuente en el sur de Estados Unidos y en otros lugares, y daña las hojas de los árboles de manzana infectados.
El género Alternaria contine especies cosmopolitas que se encuentran en un amplio rango de materiales y productos. Como saprobias pueden deteriorar alimentos y forrajes, produciendo compuestos biológicamente activos tal como micotoxinas. Como patógenas reducen el rendimiento de las cosechas o afectan a los vegetales almacenados. Es necesaria una identificación precisa de las especies porque cada nombre entraña un conjunto de características ( preferencias para el crecimiento,
patogenicidad, producción de metabolitos secundarios) que permiten predecir el comportamiento del hongo.
*Sus formas conocidas son semejantes a las formas conidiales de hongos de los filos Ascomycota, en su mayoría, y Basidiomycota que se reproducen asexualmente por haber perdido su capacidad de reproducirse sexualmente o por ser ésta desconocida.

*Salvo en el caso de las levaduras, que son unicelulares, el resto de los hongos imperfectos tienen un micelio formado por hifas septadas, multinucleadas salvo excepciones, y ramificadas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Hongos_imperfectos
https://www.google.com.mx/search?gs_rn=27&gs_ri=psy-ab&cp=8&gs_id=w&xhr=t&q=deuteromicetos&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.b2I&biw=1024&bih=634&dpr=1&um=1&ie=UTF-8&hl=es-419&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=ISZCUoPzDOqb2QWH8YEQ#facrc=_&imgdii=_&imgrc=VUmrUTKUH5nSFM%3A%3BcdUzQAMceD84tM%3Bhttp%253A%252F%252Fdocentes.educacion.navarra.es%252Fmetayosa%252Fclip_image002_0066.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fdocentes.educacion.navarra.es%252Fmetayosa%252Fbach2%252F2biomicro5.html%3B490%3B246
Hablaremos de esta ultima division del los deuteromicetos (hongos imperfectos) que producen micotoxinas.
Objetivo:


Dar a conocer las consecuencias sobre consumir alimentos con micotoxinas.
http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/04htextoaspergilos.pdf
Ahora veremos:
Para Concluir...
Microconidios: En micelio aéreo, oval con forma de coma.

Macroconidios: pared gruesa, encorvada, con una curvatura distintiva, especialmente en la célula apical, que puede ser de látigo. Las células basales claramente en forma de pie.
Ahora veremos:
Penicillium citreonigrum, Penicillium miczynskii, Penicillium manginii, Penicillium smithii.

En 1987 F. nivale se transfirió a teliomorfogénero Monographella como M. nivalis. Anamorfo fue nombrado como Microdochium nivale. Patógeno causante de la enfermedad de los cultivos de granos conocidos como rosa moho de la nieve.
maiz
Penicillium islandicum
purpurogenum, P. rubrum
Fusarium sulphureum es un patógeno de algunas setas.

https://www.google.com.mx/search?q=hongo%7D&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.b2I,pv.xjs.s.en_US.FOX8wjWRlb.
Alimentos implicados
Avena, Cebada, cerveza, chile en polvo, curry, judía, maíz y trigo
https://www.google.com.mx/f.moniliforme?q=hongo%7D&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.b2I,pv.%252Fupload.wikimedia.org
https://www.google.com.mx/f.poae?q=hongo%7D&bav=on.2,or.
https://www.google.com.mx/search?q=hongo%7D&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.b2I,pv.xjs.s.en_US.FOX8wjWRlb0.f.sambucinum.=634.org.
Alimentos implicados
Avena, ajo, maíz y trigo
http://www.asturnatura.com/articulos/hongos/deuteromycetes.php
Alimentos implicados
Maíz, arroz, cebada, guisante, patata
Es el responsable del sabor del queso de Cabrales.
https://www.google.com.mx/search?q=hongo.%citreoviridina252Fupload.wikimedia.org
Penicillium roqueforti
http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/06htextofusarios.pdf
http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/06htextofusarios.pdf
Alimentos implicados
Arroz y yogurt

https://www.google.com.mx%2645luarroz---amar
.wikimedia.org
http://www.clubdarwin.net/seccion/negocios/walmart-vende-maiz-modificado-geneticamente-creado-por-monsanto
http://www.forestryimages.org/browse/detail.cfm?imgnum=1263075
https://www.google.com.mx/search?gs_rn=27&gs_ri=psy-SFM%3A%3BcdUzQAMceD84tM%3Bhttp%253A%252Fjpg%3Bhttp%253A%252F%252Fdocentes.educacion.
https://www.google.com.mx/search?gs.aspergillus flavus
https://www.google.com.mx/search?gs_rn=27&gs_ri=psy-SFM%3A%3BcdUzQAMceD84tM%3Bhttp%253A%252Fjpg%3Bhttp%253A%252F%252Fdocentes.educacion.
https://www.google.com.mx/search?alimentoseducacion.navarra.es%252Fmetayosa%252Fbach2%252F2biomicro5.html%3B490%3B246.
https://www.google.com.mx/search?geducacion.alternaria kikuchiana.es%252Fmetayosa%252Fbach2%252F2biomicro5.
https://www.google.com.mx/search?gs_rn=27&gs_ri=psy-SFM%3A%3BcdUzQAMceD84tM%3Bhttp%253A%252Fjpg%3Bhttp%253A%252F%252Fdocentes.educacion.navarra.es%252Fmetayosa%252Fbach2%252F2biomicro5.html%3B490%3B246
https://www.google.com.mx/search?culmorum.253A%252F%252Fdocentes.educacion.org
https://www.google.com.mx/search?gs_rn=675&gs_ri=ddjrr_fjsls3Bf.equisetihtml%3B490%3B246
CLASIFICACIÓN
FUNGI

Viven en el suelo o material vegetal o animal en descomposición.
Tiene reproducción asexual.
Contiene cigosporas diploides que pueden permanecer aletargadas.
Cigomicetos
https://www.google.com.mx/search?q=hongo%7D&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.b2I,pv.xjs.s.en_US.FOX8wjWRlb0.O&biw=1024&bih=634&dpr=1&um=1&ie=UTF-8&hl=es-419&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=ciFCUomKAGw2AWY7YC4Dg#hl=es-419&q=basidiomicetos&tbm=isch&um=1&facrc=_&imgdii=_&imgrc=e_MuK5twDEHD6M%3A%3Bp-VvNIZuBmxJ0M%3Bhttp%253A%252F%252Fupload.wikimedia.org%252Fwikipedia%252Fcommons%252Fc%252Fc5%252FPholiota_aurivella.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fes.wikipedia.org%252Fwiki%252Fcigomicetos%3B2048%3B1536
https://www.google.com.mx/search?q=hongo%7D&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.b2I,pv.xjs.s.en_US.FOX8wjWRlb0.O&biw=1024&bih=634&dpr=1&um=1&ie=UTF-8&hl=es-419&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=ciFCUomKAGw2AWY7YC4Dg#hl=es-419&q=basidiomicetos&tbm=isch&um=1&facrc=_&imgdii=_&imgrc=e_MuK5twDEHD6M%3A%3Bp-VvNIZuBmxJ0M%3Bhttp%253A%252F%252Fupload.wikimedia.orgihjgbihgiujyhoiujioijpolji
Basidiomicetos
Estos hongos junto con:
Alternaria dauci
http://ag.arizona.edu/plp/alternaria/online/picture_library/alternaria/dauci/FrameSet.htm
http://www.forestryimages.org/browse/detail.cfm?imgnum=5368810
Producen la siguiente micotoxina:
Junto con Alternaria alternata y Alternata kikuchiana producen la siguiente micotoxina:
Estos dos hongos junto con Alternaria alternata producen la siguiente micotoxina:
Estos producen la siguiente micotoxina:
Todos ellos junto con Aspergillus nidulans producen la siguiente micotoxina:
Alternaria cucumerina
https://www.google.com.mx/search?q=hongo%7D&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.b2I,pv.xjs.s.en_US.FOX8wjWRlb0.O&biw=1024&bih=634&dpr=1&um=1&ie=UTF-8&hl=es-419&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=ciFCUomKAGw2AWY7YC4Dg#hl=es-419&q=basidiomicetos&tbm=isch&um=1&facrc=_&imgdii=_&imgrc=e_MuK5twDEHD6M%3A%3Bp-VvNIZuBmxJ0M%3Bhttp%253A%252F%252Fupload.wikimedia.org
Todos ellos Producen la siguiente micotoxina:
Alimentos implicados
Cebada y trigo

Todos ellos producen la siguiente micotoxina:
Este hongo junto con Fusuarium equiseti producen:
Fusarium semitectum, Fusarium acuminatum, Fusarium avenaceum, Fusarium equiseti, Fusarium graminearum, Fusarium poae, Fusarium culmorum , Fusarium oxysporum, Fusarium sambucinum, Fusarium solaniy Fusariumlangsethiae.
Fusarium oxysporum y Fusarium sambucinum.
Estos hongos tienen en comun que producen la siguiente micotoxina:
Estos producen la siguiente micotoxina:
Alimetos implicados
Maiz
Alimetos implicados
Patata.
Y por ultimo tenemos a:
Fusarium avenaceum, Fusarium crookwellense, Fusarium culmorum, Fusarium graminearum, Fusarium moniliforme, Fusarium oxysporum, Fusarium poae, Fusarium sambucinum, Fusarium sporotrichiodes y Fusarium verticilioides.
Estos hongos producen la micotoxina:
Deuteromicetes (hongos imperfectos)
Ya que las micotoxinas puden contaminar los alimentos sin que haya cremiento de moho (por ejemplo una gallina que come granos de maiz contaminados por Fusarium graminearum, esta la guarda en su tejido y un humano al ingerir esta carne de gallina tambien se ve afectado y que ademas son incipidas e incoloras. Es muy importante que la poblacion conozca acerca de esta informacion como cultura general ya que muchos ignoran al reino Fungi y solo se limitan a pensar en este como si fueran plantas, cabe tambien mencionar que ciertamente ahi informacion sobre este reino pero con muchas limitantes, ( al realizar esta investigacion, por lo menos en nuestro idioma no se cuenta con la bibliografia necesaria ) y ademas que se realizen trabajos de control de calidad de manera eficiente ya que no eliminan totalmente las micotoxinas pero si la mayoria.
http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/06htextofusarios.pdf
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http://www.asturnatura.com/articulos/hongos/deuteromycetes.php
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Marty y Malloy sugieren que la última plaga, la muerte de los primogénitos, mencionada por la Biblia, pudo deberse al consumo de cereales contaminados en gran medida por las micotoxinas del genero Tricotecenos, y que por razones culturales consumían en primer lugar los hombres y los hijos, lo que dio lugar a hemorragia y muerte.

La muerte de los primogénitos.
La ingestión de centeno contaminado por el hongo produce el ergotismo y se presenta bajo dos formas: La gangrenosa y la convulsiva. En la primera, el ataque comienza por una inflamación dolorosa de las extremidades que puede llevar a gangrena con ennegrecimiento, desecación y caída de los miembros dañados. La fase convulsiva se manifiesta con delirio, perturbaciones sensoriales, agitación mental, etc., que a menudo era calificada como embrujamiento y posesión.
EL CENTENO.
Las micotoxinas han sido utilizadas en la ficción novelada convirtiéndose en grandes best sellers. EJ. De obras:
• El factor humano de Graham Greene.
• Los archivos de Salem de Robin Cook.

LOS HONGOS QUE PRODUCEN LAS MICOTOXINAS EN LA FICCIÓN NOVELADA.
¿Sabías qué?
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