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polleria rokys

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on 20 November 2013

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Transcript of polleria rokys

VISIÓN
HISTORIA
En el año 1985, Roky´s abrió su primer local. Apenas contaba con 7 trabajadores y 15 mesas en un espacio de 100 metros cuadrados. Desde entonces, sus fundadores y trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer de Roky’s el mejor restaurante de pollos y carnes del país.
MISIÓN
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Roky's, es la cadena de restaurantes de pollo y carnes más grandes del Perú. Aquí tenemos los mas deliciosos pollos a la brasa, parrilladas, y platos diversos preparados con los ingredientes de la mejor calidad.
Si quieres comer muy bien a un precio accesible pues no dudes en visitar nuestros locales, tendrás una experiencia única e inigualable.
Muy pronto, el público fue identificando a Roky´s por su ambiente acogedor, su eficiente servicio y, sobretodo, la exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos.
Roky´s sigue manteniendo esa filosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base a pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con deliciosos postres y exquisitas bebidas.
En la actualidad, Roky´s se ha convertido en una importante cadena de restaurantes con locales ubicados en casi todos los distritos de Lima y en importantes ciudades del interior del país. Roky’s tiene una característica: ofrecer a sus clientes el mejor sabor y el mejor servicio.
Abierto en el año 1985
Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de restaurantes.
Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad, superando los más altos estándares de calidad.
POLÍTICAS
CONTROL DE PROVEEDORES
Garantizar el origen y la seguridad sanitaria de las materias primas, ingredientes y de los materiales en contacto con los alimentos.
Principales proveedores
Chimuagropecuaria
.- son sus principales de proveedores de pollo.

Taberna
.- les brinda licores

RIDA
.- proporciona abarrotes.

LAS MUSAS
.- ofrecen postre
IMPACTOS
IMPACTO SOCIO - CULTURAL
• El pollo a la brasa es un ícono cultural peruano. El Instituto Nacional de Cultura del Perú, mediante resolución directoral, reconoció al pollo a la brasa como «Patrimonio Cultural de la Nación».
• En el Perú se ha establecido el tercer domingo de julio de cada año como el Día del Pollo a la Brasa.
• Las «pollerías» vienen a ser los locales donde se ofrece el pollo a la brasa. La pollerías abundan en todas las ciudades del Perú y es un alimento consumido por todos los estratos socio-económicos de la sociedad peruana.
IMPACTO ECONÓMICO
• El año 2010 se determinó que en el Perú se vendían más de 371 millones de unidades de este plato, lo cual aproximadamente equivaldría a unos 100 millones de dólares.
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS
• Llegar al cliente y posicionarnos con un servicio de calidad, otorgando nuestros diversos productos expresados en menú y plato a la carta.



• Conocer las costumbres de los potenciales consumidores de este tipo de rubro.



• Monitorear algunos aspectos financieros, es decir controlar los gastos de ventas y diversas inversiones que pueden haber en el camino.

OBJETIVOS
• Buscamos adquirir la aceptación y reconocimiento de los consumidores de la zona a través de la venta de nuestros Menú-Plato a la carta.



• Crear una gran fidelización de nuestros clientes.



• Mejorar como empresa a través de investigaciones Manejar siempre las innovaciones en la producción del menú (pollo ) Investigar a fondo los cambios económicos y tecnológicos.


• Ofrecer siempre mejores productos, cuidando la relación entre el precio y la calidad de los productos servidos en nuestros locales.

Análisis FODA
Es una metodología de estudio de la situación de una empresa o un proyecto, analizando sus características internas.

FORTALEZAS: la máxima calidad del producto con una garantía inigualable.

OPORTUNIDADES: ofrece una gran gama de oportunidades a todos sus empleados como: ascensos, aumentos y bonos.

DEBILIDADES: no contar tanto marketing publicitario, es mucho menor al de otros restaurantes.

AMENAZAS: otros restaurantes o distribuidores de comida rápida.
VIDEOS PUBLICITARIOS
PROMOCIONES DE SUS PLATOS

• Desde el año 2010, el Instituto Nacional de Estadística e Informática incluye el consumo familiar de pollo a la brasa en el cálculo de la canasta básica familiar debido a su importancia en el presupuesto familiar.








PRODUCTOS
POLLOS
• POLLO A LA BRASA
• POLLO DESHUESADO
• FILETE DE PECHUGA
• FILETE DE PECHUGA CON
TOCINO Y QUESO
CARNES
• PARRILLA ROKY´S
• PARRILLA FINA
• CHURRASCO
• BIFE GRANDE
• CHULETA GRANDE
• LOMO FINO

PIQUEOS
• ANTICUCHOS
• PORCIÓN DE MORCILLA
• PORCIÓN DE RIÑONES
• PANCITA
• MOLLEJITAS
• SALCHIPAPA ESPECIAL

ENSALADAS
•ENSALADA SIMPLE
• ENSALADA ROKY'S
• ENSALADA COCIDA
• ENSALADA DELICIA DE PALTA
COMIDA CRIOLLA
ARROZ CHAUFA
TALLARÍN SALTADO
LOMO SALTADO
POLLO SALTADO
POSTRES
PYE DE MANZANA
PYE DE LIMÓN
SELVA NEGRA
CREMA VOLTEADA
TORTA HELADA
TORTA DE CHOCOLATE
SERVICIOS
• KARAOKES ROKYS
• SHOW MUSICALES
• SHOW INFANTILES
• ALQUILER DE LOCAL
En rokys tenemos la labor de que el cliente dentro del establecimiento se sienta como uno más de la empresa.


Los requerimientos máximos y cuidados cuando se trata de brindar un servicio de calidad.


Cero errores en lo que respecta en nuestro servicio debe ser tomado en cuenta por nuestros trabajadores demostrando su compromiso.


Los valores de honradez de los empleados y de los demás agentes administrativos están garantizado en nuestro pollería rokys ya que todos formamos una organización eficiente.


Nos comprometemos a salvaguardar el medio ambiente, con desechos que puedan ser reutilizados tan higiénicamente como si fuera nuevos, también cuidando la calidad y limpieza de dichos instrumentos de trabajo.
ESTRATEGIAS
Gracias....
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