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LA COMIDA INDIGENA

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by

natalia combariza

on 28 August 2014

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Transcript of LA COMIDA INDIGENA

REFACCIONES
La pauta horaria de la comida indígena no obedecía a los mismos patrones europeos.
ECUADOR INTERANDINO
Se tomaba una sola comida por la mañana, y durante el resto del día se bebía.
LA SOBRIEDAD
COSTUMBRES MANDUCATORIAS
LOS INDIOS URABA

Los indios comían con los dedos, rechazaban las comidas que no provinieran de maíz y el trigo como pan y preferían tomar su chicha, tenían una dentadura sana y blanca antes y después de comer se lavan sus manos ellos trataban de limpiarse su cuerpo cosa que ningún indígena hacia en ese tiempo.


LOS PERUANOS
Eran poco antojadizos de los potajes europeos, preferían más su ají que nuestras especias.
En cuanto a la gama de alimentos, eran menos discriminadores, pues podían comer desde hombres hasta sabandijas y piojos,teniendo en general poco cuidado y aseo en la preparación de la comida
PREDILECCIÓN POR LAS BEBIDAS
Un rasgo característico de las costumbres indígenas de de esta parte de América es la costumbre predominante por las bebidas y la falta de interés por las comidas sólidas.

LA COMIDA INDIGENA
Los autores españoles en general alababan la sobriedad (
Sobriedad:
es el término el cual describe a una persona en su manera de actuar, especialmente al comer y al beber).
De esta manera da a conocer las formas de caza y su comer de los indígenas nativos de muchas regiones del mundo.

INDIGENAS HAITIANOS
INDIGENAS HAITIANOS
Su comer diario se basaba en alimentos sencillos como :(legumbres, yerbas, raíces, etc.)
Su dieta no era total mente vegetariana pues ellos cazaban y comían pescados, aves, roedores, etc.
La cantidad consumida por esta tribu de alimentos variaba según las épocas del año y las cosechas.

LA TRIBU DE LOS LLANOS
Ellos cosechaban el maíz y lo comían inmediatamente también lo bebían de esta manera ellos no desperdiciaban nada del maíz.
LA TAMALAMEQUE ÍBANSE
Su manera de comer era muy poca, cosechaban el maíz y la yuca para la chicha, su comer era muy poco por que preferían la chicha.
LOS OTOMACOS
En época seca, comían frutas o tierra durante sus expediciones diarias, y al atardecer hacían una cena copiosa seguida de la defecación cotidiana.
PUEBLOS SELVÁTICOS
En esta tribu fuego permanece encendido durante toda la noche para ahuyentar fieras, se solía dejar en el fogón una vasija con alimentos para ir comiendo de cuando en cuando de igual manera se hacía durante el día sin tener un orden horario.
LOS TUPINAMBAS
Costeños del oriente brasileño comían en silencio, sin beber entre comidas, ellos comían despacio y mucho en cada bocado la mayoría del pueblo comía en el piso ,incluso los caciques una costumbre era poner los alimentos sobre las hojas.

EN HUMBRA O ANSERMA
Los indígenas comían poca carne lo que mas solían comer eran frutas y yerbas, que los de Ebéjico bebían menos que el resto de las tribus de Antioquia, pero comían más carne, tenían raíces y yerbas comestibles.
En ciertas regiones, todos los comensales presentes sacaban con la mano lo que se cocía en las ollas.
EN EL ECUADOR INTERANDINO
Para comer, los señores se sentaban en dúos y ellos no solían sentarse en el suelo sobre manojos de paja.
La gente del pueblo comía en el suelo, y aun toleraban que sus perros, a los que querían mucho, metieran el hocico en el plato.
DIFERENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN
INDIGENA
Por regla general, los caciques o jefes
indios llevaban un sistema de vida similar al
del resto de la población en cuanto a las costumbres alimenticias, excepto en los casos que aquí se van a mencionar.
La distinción jerárquica en cierto modo se representaba más en la producción de alimentos, que en la preparación y consumo de los mismos
Panamá:
El repartidor de la comida era el cacique, a quien le daban los indios de tributo siembras, caza y pesca.

cumanagotos:
Había distribución comunitaria de alimentos; nadie empezaba a comer mientras el jefe no terminara de repartir.

Piaroas
No se consume carne hasta que el cacique termine la distribución y empiece a comer, en este caso, actuando como una especie de neutralizador de los peligros.
Presentado por :

lizeth natalia combariza
liliana saavedra
gracias !
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