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DABBAWALLAS

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by

Julia Camolesi

on 16 May 2014

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Transcript of DABBAWALLAS

DABBAWALAS
Os entregadores de marmitas
MUMBAI (BOMBAIM)
- Maior cidade da índia, 14 milhões de habitantes.
- Capital comercial e do entretenimento da Índia.
- Sedia Bollywood, a industria indiana de cinema e
televisão.
- Conhecida como “formigueiro humano” por conta do transito impraticável e buzinas em profusão.
Introdução
- Dabbawala é o termo indu que se refere aos entregadores de marmita de Mumbai na índia.
- A metrópole gera 49% da renda bruta do país.
- Os trens e metrôs da cidade estão permanente lotados, com pessoas que viajam por até 3 horas de casa para o trabalho.
- A importância dos Dabbawalas: são eles que levam comida quente, feitas em casa, para os trabalhadores indianos.
Contexto
- Para se conseguir entrar em um vagão é necessário ter as duas mãos livres, impossibilitando as pessoas de carregar uma marmita para o trabalho.
- Os trabalhadores usam o serviço Dabbawalas, que coleta diariamente marmitas com comida das casas dos funcionários, e as levam até seus trabalhos.
Os Dabbawalas
- Diariamente, mais de 5000 Dabbawalas entregam aproximadamente 200 mil marmitas com uma pontualidade inigualável.

- A obrigação das mães e esposas é preparar o almoço pela manhã bem cedo.

- As mulheres temem mais os Dabbawalas do que seus próprios maridos, afinal, a marmita deve estar pronta quando o Dabbawala chegar em sua casa.


O QUE É A NMTBSA?
(Nutan Mumbai tiffin Box Suppliers Association)

- Histórico: Iniciado em 1880
- Taxa de alfabetização:8%
- Área de cobertura total: 70km²
- 5000 Cooperados
- 200.000 marmitas
- Tempo gasto: 3horas
- O QUE OS TORNA ESPECIAIS? SUA EFICIENCIA
- Porcentagem de erro digno de uma empresa Seis Sigma.

VISÃO DOS DABBAWALAS
- É uma profissão pesada e difícil, mas também muito bem conceituada e invejada na Índia
- Grupo seleto e respeitável na índia. Consta entre as profissões mais corretas, honestas e pontuais do mundo.

Operação
- A partir das 9h da manhã as marmitas começam a ser recolhidas e levadas a pé ou de bicicleta para a estação de trem mais próxima...
Das 10:40h até 11:20h as marmitas são postas em uma tábua, depois em um carro de mão extra grande.
- Cada tábua suporta de 75 a 80kg. Na estação final descarregam então as marmitas dos transportes.

- Parte das entregas são feitas a pé, em bicicletas ou carrinhos de mão.

- Nos prédios e escritórios as marmitas são depositadas no chão do saguão a espera de seus respectivos donos.

PS: Não são entregues nas mãos dos funcionários pois apenas 1% dos Dabbawalas sabem ler, tornando-se impossível ler o nome do destinatário em cada uma delas.


- Após todas as marmitas serem entregues, os Dabbawalas se agacham no chão ou em garagens e abrem suas próprias Tiffin Box.

- Uma hora depois de entregues começa a jornada reversa, onde todas as marmitas são recolhidas e devolvidas aos seus locais de origem.

- Até as 14:30h os trens deixam a estação, onde são divididas entre os Dabbawalas até a entrega nas casas.

“LEMA/MISSÃO”
“Levar comida a alguém é o mesmo que servir a Deus.”
- Simples, enxuta com apenas 3 níveis hierárquicos( Entregadores, Coordenadores(que cuidam da distribuição das encomendas nos trens), e o pessoal do Administrativo que fica no escritório)

- Todos recebem o mesmo salário.

- Nunca houve uma greve sequer na história do serviço.

- Além de símbolos de eficiência logística, os dabbawalas viraram os últimos tempos ícones de “empreendedorismo social”

- A cooperativa mantém uma reserva de caixa para socorrer os associados em dificuldades financeiras.

SÍNTESE/ LIÇÕES
- Tecnologia e capital são ótimos, mas a falta deles não significa a impossibilidade do sucesso.
- Síntese do atraso do capitalismo do país. E é exatamente por isso que eles se tornaram referência.
- As refeições trocam de mãos até quatro vezes durante o processo.

- O serviço resulta em média com 120 dólares ao mês, rendimento considerável razoável num país para pessoas com baixa escolaridade.

- O sistema funciona tão bem que agora, europeus e americanos, incluindo os acadêmicos de Harvard, estão estudando os Dabbawallas.

- Sistema absolutamente rústico e eficiente

- Não utilizam nenhum software, GPS ou controle de frota.

Referências
- http://vilamulher.com.br/dinheiro/carreira/dabbawalas-exemplo-indiano-de-logistica-e-gestao-5-1-37-125.html

- http://exame.abril.com.br/revista-exame/edicoes/0925/noticias/os-marmiteiros-de-harvard-m0166230

- http://en.wikipedia.org/wiki/Dabbawala

-http://mumbaidabbawala.in/

-O serviço permanece extremamente barato.

- Expansão das redes de alimentação da cidade nunca ameaçou os negócios.

- Dependendo da distancia, o cliente paga de 4 a 8 dólares por mês a um dabbawala.



Estrutura Organizacional
LOGÍSTICA

- As operações acontecem 24 horas por dia, 7 dias por semana e 52 semanas por ano.
Seminário solicitado pelo professor André de Lima na disciplina de Introdução à Engenharia de Produção
Julia Philippini Camolesi 201400450
Meire Elen Casarim 201400467
Rafaela Tonin 201400460
Viviane Maia 201400954

Seis Sigma (Six sigma)
Os Six Sigma consiste na aplicação de métodos estatísticos a procesos empresariais, orientada pela
meta de eliminar defeitos. O nível Seis Sigma gera apenas 3,4 defeitos por milhão.
- Por conta de muitos Dabbawalas serem analfabetos, para orientar as entregas, utilizam um código de cores e letras desenhando na própria tampa de cada marmita.
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