Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Lesprogramma Voeding

E-top, D1
by

Jenny Baeten

on 30 October 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Lesprogramma Voeding

Vooral heel veel vet
Les 1 Schijf van Vijf
Les 2 Koolhydraten en Vocht
Les 3 Vetten en Eiwitten
Les 4 Snacken en fastfood

Voeding
en Voetbal

Vet en Olie
Eten
Drinken
(cc) photo by medhead on Flickr
Energie die je gebruikt voor:
Groei
Leeftijd
Geslacht
Beweging
http://www.schooltv.nl/beeldbank/clip/20111117_spijsvertering01
Voedingsstoffen
Koolhydraten
Energiebron
Eiwitten
Bouwsteen
Vetten
Vitamine


Energie


Hersenen
Vooral veel eiwitten maar ook vet
Zuivel bevat ook koolhydraten
Vooral veel koolhydraten, wat eiwit, beetje vet
Veel vitaminen en mineralen, maar ook koolhydraten en vezels!
Vezels!
Vezels
Zitten veel in:
Groente
Fruit
Volkoren- producten
Bonen
Vezels zijn goed voor:
Energie die je nodig hebt om te sporten kan energie zijn die is opgeslagen in:
Spieren
Vet
Goed vet
Onverzadigd vet
Oke
Vloeibaar
Zichtbaar
Slecht vet
Verzadigd vet
Verkeerd
Hard/vast vet
Onzichtbaar
Opdracht vetten
Wat doet vet in je lichaam?
Een beetje vet heb je dus nodig maar niet te veel!
Vetwijzer
Hoeveel heb je nou precies nodig uit het vak Olie en Vetten?
Elke dag halvarine op je brood smeren! Dat zijn minimaal 4 sneetjes.



Elke dag een eetlepel vloeibare margarine of olie. In dit vet wordt meestal je vlees vis of groente gebakken. Die hoef je dus niet zo te eten!
Zuivel
Vlees
Vis
Ei
Vleesvervangers

Wat zijn zuivelproducten?
melk
yoghurt
kwark
vla
chocolademelk
kaas
witten
Eiwitten zitten naast dierlijke producten ook in plantaardige producten.
Eiwitten


Aminozuren


Lichaamseiwitten (bouwstenen)
2 x per week
waarvan 1x vette vis:
haring, paling, zalm, makreel en sardientjes.
Vlees
Vis
Ei
Vleesvervangers


Zuivel
80-100 gram
( een stukje bij avondeten en broodbeleg)
3 porties
(glazen of schaaltjes)
Of je haalt energie direct uit eten en drinken (bijvoorbeeld sportdrank).
Groente en fruit
Brood
Granen
Aardappelen
Rijst
Couscous
Peulvruchten

Dranken
Leerdoelen
Wat gaan jullie leren in deze les?
De schijf van vijf bestaat uit vijf vakken.
Koolhydraten, vetten en eiwitten
zijn belangrijke voedingsstoffen.
Spijsvertering
Opdracht: Wat heb je gisteren gegeten?
Groepjes maken.
Kies per groepje 1 persoon die nog heel goed weet wat hij gisteren allemaal heeft gegeten.
Schrijf alles op wat hij gisteren heeft gegeten en zet dit meteen in het goede vak van de schijf.
Probeer zo precies mogelijk te zijn. Schrijf boterhammen en het beleg en/of boter dus apart op.
Denk eraan dat je alles van de hele dag opschrijft dus: ochtend, middag en avond.
Zijn er dingen die nergens bij passen? Schrijf die apart op of onthoud ze even.
Als je sport gebruik je meer energie dan als je niet sport.

Langzame suiker zitten in graanproducten.
Snelle suikers zitten in snoep en frisdrank.
Snelle suikers sla je eerder op als vet.

In volkoren producten zitten de meeste vezels.

Een voetballer moet minimaal 600 ml drinken per uur dat hij voetbalt.
Buiten voetballen om moet je elke dag minimaal 1,5 liter drinken.
Koolhydraten: Belangrijkste energiebron voor voetballen!
Soorten koolhydraten

Snelle opname

0
0-0
0-0-0
0-0-0-0

Langzame opname
0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0
VEZELS QUIZ
Soorten brood
Ontbijtproducten
Aardappelen, rijst en pasta
A Witbrood B Meergranenbrood
A Krentenbol B Croissantje
A Volkorenbrood B Bruinbrood
A Kellogs B Brinta
A Cornflakes B Muesli
A Havermout B Rice Krispies
A Witte rijst B Volkoren pasta
A Zilvervliesrijst B Spaghetti/macaroni
Volkoren is altijd beter!
Witbrood
Croissantje
Bruinbrood
Meergranenbrood
Krentenbol
Volkorenbrood
Kellogs
Cornflakes
Rice Krispies
Brinta
Muesli
Havermout
Witte rijst
Spaghetti/Macaroni
Volkoren pasta
Zilvervliesrijst
0,9 gram
0,9 gram
1,8 gram



0,8 gram
0,8 gram
0,3 gram




0,4 gram
0,7 gram
2,2 gram
2,1 gram
2,3 gram



3,7 gram
3,6 gram
1,4 gram




2,1 gram
1,8 gram
Broodproducten
Ontbijtproducten
Rijst, spaghettie/macaroni
Groente en Fruit
Belangrijk!
Vezels
Energie
Vitaminen
Mineralen
4 opscheplepels groente / 200 gram groente
1.Hoeveel vocht moet je minimaal drinken tijdens een uur trainen?

O 1 liter.

O 600 ml.

O Een hele bidon.

O Als ik geen dorst heb hoef ik niks te drinken.
2.Welke van de volgende vier stellingen is waar?
O Buiten de trainingen om moet ik elke dag minimaal 1,5 liter vocht drinken.
O Buiten de trainingen om maakt het niet zoveel uit hoeveel vocht ik drink.
O Ik moet elke dag minimaal 2 liter vocht drinken.
O Ik moet elke dag minimaal 1 liter vocht drinken.
3.Een voetballer van 40 kg weegt zichzelf voor en na een training om te meten hoeveel vocht hij heeft verloren. Bij hoeveel procent vochtverlies van het lichaamsgewicht is er al een negatief effect op de sportprestatie?
O 0,5 % dat is voor deze voetballer 0,2 kg minder.
O 1 % dat is voor deze voetballer 0,4 kg minder.
O 1,5 % dat is voor deze voetballer 0,6 kg minder
O 2 % dat is voor deze voetballer 0,8 kg minder.
4.Waar zitten de meeste vezels in?

O witte rijst

O zilvervliesrijst

O allebei evenveel
5.Nummer de onderstaande soorten brood van veel vezels (nr 1) naar weinig vezels (nr 4).

… meergranenbrood

… wit brood

… volkoren brood

… bruin brood

2

4

1

3
6.Vezels zorgen ervoor dat voedingsstoffen sneller worden opgenomen.

Juist / Onjuist
7.Vezels ervoor dat je beter naar de wc kan gaan en vezels zorgen voor een hogere vetverbranding.

Juist / Onjuist
opdracht
Wat kun je doen?
7-10 min voor voetballen 1 a 2 glazen drinken
1% zweetverlies is voor iemand van 40 kg 400ml = 0,4 kg
Eet zo min mogelijk verzadigd vet
Er zijn vitamines die alleen in vet zitten.
Halvarine is half zo vet als margarine.
Calcium zit in zuivel.
Eiwitten zit in vlees, vis, ei, zuivel en vleesvervangers.
Vitamines
In vet zitten stofjes die je lichaam nodig heeft maar niet zelf kan maken.
Vet levert veel energie.
In vet oplosbare vitamines
A

D

E
Halvarine

is maar
half zo vet
als margarine
Calcium
Belangrijk voor:
Botten
Samentrekken van spieren
Elke dag minimaal 3 glazen of kommetjes zuivel
Liever niet als energiebron, daarom moet je genoeg koolhydraten eten.

Voor spierherstel heb je eiwitten nodig.

Als bouwsteen voor groeien en vernieuwen van cellen.

Voor spijsverteringssappen/enzymen.
Waarom heb je eiwitten nodig?
In dierlijke producten zitten vaak meer soorten bij elkaar.
Aminozuren
Kan je lichaam niet zelf maken
In plantaardige producten (behalve soja) zitten minder verschillende soorten aminozuren bij elkaar.



Bijvoorbeeld: graan & peulvruchten, of rijst & linzen, of erwtensoep & brood.
Zalm
Haring
Makreel
Paling
Sardines
Verzadigd vet

magere kwark/yoghurt magere melk
kipfilet
schouderham
biefstuk
schnitzel
rundergehakt
rookworst
speklap
leverworst
vla
volle kwark/yoghurt
volle melk
kibbeling
Onverzadigd

vet
zalm
tonijn
walnoten pinda’s
olijfolie
zonnebloemolie pangafilet kabeljauw bruine bonen groene erwten
volle melk
magere melk
groene erwten
rookworst
rundergehakt
kipfilet
schnitzel
walnoten
zonnebloemolie
vla
kabeljauw
schouderham
olijfolie
bruine bonen
kibbeling
zalm
magere kwark/yoghurt
pinda's
volle kwark/yoghurt
speklap
pangafilet
leverworst
tonijn
biefstuk
Snacken
en
Fastfood

Leerdoelen
Welke saus bevat meer vet en kun je daarom beter niet voor, tijdens en na het sporten nuttigen?

Wat is een gezondere snack?
3 hoofdmaaltijden
niet meer eten half uur
voor de hoofdmaaltijd
kies gezonde tussendoortjes:
fruit, mueslibol, boterham
Zelf leren herkennen wat gezond of ongezond is.
HOE?
onbewerkte producten
groente
fruit
graanproducten
Etiketten lezen!
of
of
Voedingswaarde per 1 koek (30g)
Energie 91 kcal
Eiwitten 2,1 g
Koolhydraat 19 g
Vet 0,6 g
Verzadigd Vet 0,1 g
Vezels 0,2 g
Natrium 0,3 mg
Voedingswaarde per 1 koek (50g)
Energie 204 kcal
Eiwitten 3,1 g
Koolhydraat 29,3 g
Vet 7,8 g
Verzadigd Vet 3,5 g
Vezels 1 g
Natrium 0,3 mg
Voedingswaarde
eenheid 100 gr
eiwit 6,5 gr
koolhydraten 16,1 gr
vet 7,6 gr
verzadigd vet 4,3 gr
voedingsveze 0 gr
natrium 0 gr
http://www.schooltv.nl/beeldbank/clip/20071126_gewoontes01
JUS
Vetten Suikers
Sauzen
Keuzevinkjes
schijf van vijf
gezonde keuze per productgroep
niet schijf van vijf
bijvoorbeeld op:
snoep
snacks
light producten
Een product is 'light' als:

ten opzichte van het gewone product 30% minder energie bevat.
Een product hoeft dus niet minder vet te zijn.
Tripple Whopper Menu (1950 kcal)
Tripple whopper (1114 kcal)
45 gram koolhydraten
73 gram vet
63 gram eiwit
Large fries (391 kcal)
53 gram koolhydraten
18 gram vet
4 gram eiwit
King shake chocolate large (443 kcal)
86 gram koolhydraten
8 gram vet
9 gram eiwit
Kapsalon (1800 kcal)
Met een grote cola
210 kcal (53 gram suiker)

Totaal 2010 kcal
Big tasty (885 kcal)
52 gram eiwit
50 gram koolhydraten
53 gram vet
+ friet + shake = 1719 kcal
40 kg:
5 uur sporten!
minder dan 40 kg:
meer dan 5 uur sporten!
Opdracht favoriete snack
maak groepjes van 4 of 5
kies welke snack meeste kilocalorieën (kcal) bevat
kies de snack met meeste vet
kies de snack die volgens jullie het minst ongezond is
Aan het eind vertelt elke groep welke snacks ze hebben gekozen.
Full transcript