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chirimoya

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on 13 September 2013

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Transcript of chirimoya

Luego de reunirnos para diseñar el proyecto de elaboración y exportación de mermelada de Chirimoya, hacer la investigación de mercado, analizar los requisitos para poder exportarla a Japón y hacer el flujo futuro de rentabilidad, decidimos constituir la empresa para dedicarnos a lo antes señalado
Nuestra Empresa
Somos una sociedad anónima cerrada, que girará bajo la denominación de Agroindustrial OISHI S.A.C., cuyo nombre abreviado será AGROISHI SAC.

Porque escoger nuestro producto?
Porque somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de mermelada de chirimoya y lo mas importante que nuestra producción es es orgánica. El cual esta elaborado con altos estándares de calidad .

Minuta de Constitución
En este caso los otorgante convenimos en constituir una sociedad anónima cerrada, que girará bajo la denominación de Agroindustrial OISHI S.A.C., cuyo nombre abreviado será AGROISHI SAC; por un plazo indefinido; con domicilio en la provincia y departamento de Lima y con un capital de S/. 125,000.00 (cien mil y 00/100 Nuevos Soles), representado por cien mil acciones de S/. 1.00 cada una, íntegramente suscritas y totalmente pagadas. Quedando el cuadro accionario de la siguiente forma:

La señorita
Alexandra Vanesa Chambi Azurin
, suscribe 25,000 acciones de S/. 1.00 cada una, íntegramente suscritas y totalmente pagadas. Teniendo el 25% del capital social de la empresa.
 
La señor
Mikian Onofre Chuco
suscribe 25,000 acciones de S/. 1.00, íntegramente suscritas y totalmente pagadas. Teniendo el 25% del capital social de la empresa.
 
La señorita
Masao Andres Matsunae Guzman
suscribe 25,000 acciones de S/. 1.00, íntegramente suscritas y totalmente pagadas. Teniendo el 25% del capital social de la empresa.
 
El señor
Jorge Vela Serrano
suscribe 25,000 acciones de S/. 1.00, íntegramente suscritas y totalmente pagadas. Teniendo el 25% del capital social de la empresa.

MISION
Producir y servir con toda confianza, misión que lograremos en base a nuestra filosofía de servicio, por lo que tenemos que comprometernos a:

Mejorar continuamente la calidad, productividad y rentabilidad de nuestra organización, nuestra gente y nuestros productos.

Generar riqueza en beneficio de Perú, la sociedad y propio.

VISION
Ser líderes en los mercados alimentarios, manteniendo un crecimiento real y sostenido con la creación de nuestra marca.
Aspiramos a la mejora de los procesos y los productos, a través de un esfuerzo constante encaminado a la investigación, desarrollo, producción y distribución de productos alimenticios de calidad, en beneficio del Grupo.

CHIRIMOYA
El chirimoya es considerado originario de los valles interandinos de Perú de áreas comprendidas entre los 1.500 y 2.200 msnm ,La Chirimoya es una fruta exquisita y deliciosa, para muchos es un manjar, con un sabor dulce muy agradable posee muchas y buenas propiedades, su consumo es muy bueno para la salud. A los estudiantes les refuerza la memoria, igual que a las personas mayores, a las personas de mediana edad les tonifica, les estimula y les ayuda en el estrés diario.
La mermelada, se obtiene de la pulpa dela chirimoya . Debido a la acidez natural de la pulpa, así como el elevado nivel de pectina el producto no necesita refrigeración.

Proceso de elaboración de la mermelada de chirimoya
Recepción
Copoazú, azúcar, pectina y pomo.
Almacenamiento De Insumos
T° ambiente: Copoazú, azúcar, pectina y pomo.
Pesado
Pesar los ingredientes de acuerdo a la receta.
Mezclar
Poner todos los ingredientes en la cacerola.
Cocción (PCC)
Cocinar a fuego, a una T° de 104 - 105° C.

Esterilización (PCC)
Sumergir los pomos en agua a 180° C.
Envasado
Rellenar los pomos con la mermelada de copoazú y tapar.
Esterilización (PCC)
De nuevo sumergir los pomos, pero invertidos a una T° de 180° C.
Reservar
A temperatura ambiente.


Producto Caracteristicas
Ingredientes:
Chirimoya,azúcar, pectina.
Sabor:
dulce y aromático a la fruta.
Envase:
Vidrio transparente, modelo B-250, con tapa metálica en color blanca.
Dimensiones:
Alto:95 mm.
Diámetro:70 mm.
Cantidad:250 cc.
Peso incluido envase:350 gr.
Utilidades: Para untar pan o tostadas. Elaboración de postres.

DEMANDA MUNDIAL
JAPON
JAPON
El desayuno es la merienda más importante del día para la mitad de los habitantes alemanes
Según un estudio de la CMA (Sociedad Central de Marketing para la Economía Agraria Japonesa) los productos más consumidos en el desayuno son mermeladas, confituras, miel, queso, mantequilla y pan.
Tres cuartos de la población japonesa toma desayuno todas las mañanas
El consumo per cápita de productos dulces para untar en el pan es de dos kilos al año.

Competidores Potenciales / Directos

Productos que tengan la misma función de untar en el pan (mantequilla, otros tipos de mermeladas), tienen ventaja puesto que, son productos ya conocidos en el mercado internacional.
Además, ya tienen un mejor manejo del mercado debido a la experiencia y conexiones. Por otro lado, no existen barreras para el ingreso de los productos por lo tanto pueden aparecer nuevos competidores.
El que ocupa gran cantidad del mercado es Halcon Foods S.A.

Rivalidad De Competidores

Debido a la gran demanda de pan que existe en las familias japonesas, las empresas de mermeladas y mantequillas al ver más competidores comenzarán a ser mas competitivas (precio, calidad, servicio). Sin embargo, la mermelada de chirimoya es algo innovador nuevo en el mercado lo cual nos puede dar una ventaja a diferencia de los demás. Además, se le puede agregar un buen diseño, buen servicio y calidad.

BALANCE ENTRE DEMANDA Y OFERTA EN EL PAÍS DE DESTINO


Los consumidores japoneses exigen cada vez más disponibilidad de mayor variedad de productos exóticos durante todo el año.
En Japon, existe gran demanda de productos naturales y de sabores exóticos que aún no está satisfecha.
La oferta de mermeladas exóticas en el mercado japones es aún poco significativa, no existen cifras exactas. Entre los sabores distintos están el mango con albaricoque y limón y ciruela con manzana y canela.

OFERTA LOCAL PERUANA

En Perú, se producen y venden mermeladas de dos variedades: la clásica y la dietética o light. Los sabores que se ofrecen son muchos, el sabor que encabeza la lista de preferencias es el de fresa, seguido del naranja, piña y durazno. Se observa un incremento en las marcas de mermelada, sabores y variedades que se ofrecen así como la presentación del producto . Las presentaciones son básicamente:

A granel, sachet de plástico de 100 gr
Fraso de vidrio de 220-250 gr
Frasco grande de 500 gr

Se presentan etiquetados con las cantidades que contiene, información sobre la nutrición del producto, nombre y dirección del fabricante, fecha de vencimiento, planta de envasado o distribuidor y la declaración de ingredientes.

Los principales puntos de venta son bodegas, Supermercados Wong, Metro, Plaza Vea, Vivanda, Tottus y establecimientos que ofrecen productos selectos y/o gourmet como por ejemplo Delicass y San Antonio.

Regulaciones de la ADUANA

Las mercancías importadas deben estar acompañadas de una declaración de aduanas, el cual debe ser enviado junto al duplicado de la factura. La factura debe especificar el país comprador y el país origen de los productos. Específicamente debe contener:
• Nombre de la empresa y dirección del vendedor y comprador
• Lugar y fecha de producción
• Número y clase de mercadería
• Descripción precisa de los artículos 
Volumen y cantidad de unidades
• Precio registrado en la factura
• Términos de entrega
• Formas de pago.

Partida Arancelaria

2007.99.92.00
- Frutas u otros frutos y demás partes comestibles de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte.

- Frutos de cáscara, maníes (cacahuetes, cacahuates) y demás semillas, incluso mezclados entre sí

Cotización De Transportes y Seguros. Local o Extranjero

Transporte de Huarochiri a Lima: $ 1200

Transporte de Lima a Japon: $ 5000 x contenedor de 20 pies

PRECIO
Precio de compra al proveedor x unidad = $ 0.95
Flete de Huarochiri a Lima= $ 0.07 x unidad
Flete de Lima-Japon = $ 0.19 x unidad
Márgenes del canal= Importador 20%
Mayorista 20%
Minorista 40%

RENTABILIDAD
Cantidad De Mermeladas: 26,880 unidades.
S/. 376,320 / $ 144,739

$144,739 - $ 6800 (Gastos de Trasporte)

Ganancia

$137,939 / S/. 2.6 = S/. 358,641.40

ANALISIS FODA
FORTALEZAS:
Aplicación de buenas prácticas de manufactura BPM
Recursos humanos capacitados y comprometidos con la empresa.
Proceso de industrialización que mantiene las propiedades de la chirimoya.
Producto libre de preservantes.
DEBILIDAD
Falta de diversificación en otros productos a base de frutas
Solo contamos con una presentación
Inexperiencia en la cadena logística.



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