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PFC

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by

Natalia Ortego Pérez

on 13 June 2013

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Transcript of PFC

PROYECTO DE FÁBRICA PARA PRODUCCIÓN DE 780hl DE CERVEZA ARTESANA, POLÍGONO INDUSTRIAL ONZONILLA, (LEÓN)
UNIVERSIDAD DE LEÓN
ESCUELA INGENIERÍA, INDUSTRIAL, INFORMÁTICA
Y AERONAÚTICA

SITUACIÓN Y EMPLAZAMIENTO
Localización: P.I.Onzonilla (León)
Plan productivo: Artesanal
Materias primas: Regionales
Cantidad Producción: 780hl
67% Lager
33% Trigo
Embotellado: 33cl
CARACTERÍSTICAS GENERALES
DISTRIBUCIÓN ÁREAS
INGENIERÍA DE
DISEÑO Y OBRA
INSTALACIONES
PROGRAMACIÓN Y PUESTA EN MARCHA
PRESUPUESTO
Autora: Natalia Ortego Pérez
Tutor: Gabriel Búrdalo Salcedo

POLÍGONO INDUSTRIAL
ONZONILLA
PROCESO ELABORACIÓN
Molino de malta
Braumeister
Fermentadores y Maduradores
Lavadora y Llenadora
Situación:Zona industrial
P.I.Onzonilla (León)
Altitud: 926m
Luz: 16m
Separación entre pórticos: 5m
Altura cumbrera: 6.5m
Altura aleros: 5m

Pórticos inicial y final
Pórticos centrales
Malta: Pilsen=16260 Kg/año
Trigo=2640Kg/año
Lúpulo:“Nugget”: 72kg/año.
“Perle”: 20,6kg/año.
Levadura: 65 kg/año
Agua: 89700 l/año
780hl/año
SANEAMIENTO
FONTANERÍA
TÉRMICA-SOLAR
ELECTRICIDAD (ALUMBRADO)
ELECTRICIDAD FUERZA
ELECTRICIDAD
ELECTRICIDAD ALUMBRADO
SEGURIDAD CONTRA INCENDIOS
PARCELA 39 P.I.ONZONILLA
S=1698m2
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