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El desayuno como base para valorar conocimientos nutricional

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by

Cristina Angles

on 16 November 2013

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Transcript of El desayuno como base para valorar conocimientos nutricional

Hipercolesterolemia
El desayuno como base para valorar conocimientos nutricionales
Temas a tratar
Importancia del trabajo
Conceptos básicos
¿Cómo comienza a funcionar nuestra máquina biológica?
Importancia del desayuno
Consecuencias de una mala alimentación
Razones e importancia del trabajo
Conceptos básicos
Alimentación
vs
Procesos por los cuales el organismo utiliza, transforma e incorpora los nutrientes contenidos en los alimentos.
Proceso involuntario
Proceso voluntario
¿Cómo comienza nuestra "máquina biológica" a funcionar?
5 am a 5 pm.
Nuestro organismo busca asegurar nuestro gasto energético
5 pm a 5 am.
Nuestro organismo busca asegurar almacenamiento, reparación y regeneración tisular.
Nutrición
Importancia del Desayuno
Desayuno, primera comida del día
20 a 25% de la necesidades calóricas diarias
Después de 8-10 horas de sueño, necesitamos recuperar energías
Un buen desayuno asegurara el buen funcionamiento de nuestro organismo
Consecuencia de una mala alimentación
Desnutrición
Enfermedades cardiovasculares
Sobrepeso y obesidad
Encuesta
Resultados
Conclusiones
Recomendaciones
Encuesta
Objetivo: ¿Desayunamos Correctamente?
Encuesta: "Valoración de conocimientos nutricionales". 15 Preguntas
Muestra: 15 Alumnos y 15 Profesores, pertenecientes al "Colegio Suizo de Madrid." Institución Privada
Encuesta
Obtener datos de los encuestados
Determinar los conocimientos básicos de una alimentación adecuada en la población estudiada
¿En qué consiste su desayuno diario?
Programa Alimentador Online
Resultados
-30 personas encuestadas
-15 pertenecientes al grupo etario de entre 16 y 18 años (Alumnado)
-Segundo grupo etario de entre 34 y 59 años (Profesorado)

-Alumnos: 8 chicas (53,3%) y 7 chicos (46,7%)
-Profesores: 9 mujeres (60%) y 6 hombres (40%)
-TOTAL: 17 mujeres (56,7%) y 13 hombres (43,3%)

Resultados de encuestas
"¿Desayunamos correctamente?"
Andrea Valentina Parra Jaimes
Tutora: Mercedes Cebrián
Segundo tutor: Vicente Monmeneu
Conclusiones
Se contestó la pregunta ¿Desayunamos correctamente?
Más del 80% tiene buenos conocimientos nutricionales.
Tan sólo el 6,6% cumplió los requerimientos energéticos diarios.
¿Desayunamos correctamente? Respuesta en base a esta encuesta: NO
¿Por qué si ambas poblaciones poseen conocimientos nutricionales, no los aplican a una de las 3 comidas principales?
Existen muchos factores que afectan nuestra salud, pero cada vez más está asociada la enfermedad a los malos hábitos alimenticios.
Los resultados no pueden ser extrapolables debido al tamaño de la muestra
La alimentación equilibrada y balanceada debe cumplir un papel significativo en nuestro día a día. Debemos empezar a darle la importancia que se merece
Recomendaciones
Toda persona debe cubrir con el desayuno las exigencias calóricas mínimas (20-25% del gasto calórico total diario).
Motivar a la población estudiantil y profesoral, sobre la importancia de desarrollar hábitos nutricionales adecuados.
Incorporar a las charlas que reciben los estudiantes, el tema nutricional.
Mantener un canal de comunicación entre el Colegio Suizo de Madrid e instituciones de educación superior para que los estudiantes y profesores del colegio reciban asesoramiento nutricional y se apoyen para realizar actividades futuras.
Desayunos
Lunes
Fruta del tiempo ó zumo natural de fruta
Leche
Biscotes integrales con un poco de mantequilla y mermelada
Martes
Fruta del tiempo ó zumo natural de fruta
Leche
Bizcocho casero de yogur y aceite de oliva
Puñadito de almendras
Miércoles
Fruta del tiempo ó zumo natural de fruta
Pan de centeno con dos lonchas de fiambre de pavo y queso fresco
Un huevo duro
Jueves
Fruta del tiempo ó zumo natural de fruta
Leche
Tostadas de pan integral con aceite de oliva
Nueces
Viernes
Fruta del tiempo ó zumo natural de fruta
2 Yogures con cereales integrales o muesli
Puñadito de almendras
Sábado
Fruta del tiempo ó zumo natural de fruta
Leche con copos de avena, uvas pasas y avellanas
Huevo escalfado
Domingo
Fruta del tiempo ó zumo natural de fruta
Tostada de pan integral con queso semicurado y jamón serrano
Puñadito de almendras o nueces
¡Gracias!
Acción de llevar los alimentos a nuestro cuerpo
Concentración, rendimiento y aprendizaje de niños y adultos afectado.
Resumiendo ¿100% de nuestro potencial? NO salir de casa sin desayunar
Mi opinión: subestiman el impacto negativo que tiene el no desayunar
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