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Valrhona

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by

SCGlobal Group

on 18 June 2013

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Transcript of Valrhona

Valrhona
Créée en 1922
Entreprise française de renom
Créateur de chocolat de grande qualité et au goût unique
Marque innovatrice et créative
Clientèle : majoritairement des professionnels mais aussi des grands amateurs de chocolats
A créé l'École du Grand Chocolat, le club de pâtissier « les partenaires du Grand Chocolat » et le concours International de Desserts de Restauration
Parraine la coupe du monde de la pâtisserie
Partenaire de Grands Chefs
Marketing Mix
Product


Chocolat de grande qualité
Price
Bon rapport qualité/prix
Place
Commande en ligne et chez les revendeurs de chocolats ou de produits pour professionnels
Promotion
Aucune; sa réputation auprès des plus grands promeut ses produits
Modèle de Porter
Intensité de la concurrence
2 concurrent principaux:
Barry Callebaut
Chocolats Craftmen
Nouveaux Entrants
Des marques de grande consommation pouvant souhaiter se spécialiser dans le chocolat pour professionnels :
Lindt
Nestlé
Menier
...
Pouvoir de négociation des clients
Très faible
Produits de Substitution
Produits de grands chocolatiers :
Pierre Hermé
Jean Paul Hévin
Patrick Roger
...

Produits de marque de grande consommation :
Nestlé Dessert
...


Pouvoir de négociation
des fournisseurs
Très faible

Valrhona produit elle-même son cacao
SWOT
Forces
Faiblesses
Opportunités
Menaces
Réputation
Prix
Disponibilité
La marque forme les futurs grands chefs dans son école
Ses valeurs
Très centrée sur les professionnels
Développer son marché géograhiquement et adapter ses produits aux consommateurs
Son école lui permet d'acquérir de nouveaux futurs clients
Les prix concurrentiels des autres acteurs sur le marché
Les conditions de la production de cacao
La cible
Sa force de négociation principale est sa réputation
Valrhona s'adresse aux entreprises mais aussi aux consommateurs (B2B et B2C)

Profil de la cible
Professionnels
Grandes institutions de la gastronomie française et internationale
Relation entre la marque
et sa clientèle
Stages gastronomiques
Création de concours
Livre de recettes et recettes en ligne pour ses clients
Animation des réseaux sociaux pour partager les nouvelles de la marque avec le plus grand nombre
Le Cercle V (programme de fidélité)
Fidélité du consommateur
Les Grands Chefs sont très fidèles à Valrhona
Pourquoi ? Qualité des produits et réputation de la marque
Comment l'améliorer ?
Créer des évènements internationaux
L'image de marque
Avis des consommateurs
Très bonne qualité
Un peu chère
Entretient bien sa relation avec ses clients
Confiance aveugle dans les produits
Recettes uniques
Parfois difficile d'acheter le produit pour les amateurs
L'organisation du website (pour les amateurs) est parfois complexe
Position de la marque dans l'esprit du consommateur
"Produit haut de gamme"
Valeurs
Recherche de la meilleure qualité possible
Respect de l'environnement
Innovation dans la création des recettes
Participation à différents projets (social, éducation, environnement...)
Système de management : les personnes handicapées font entièrement partie de leur équipe
Co-développement avec les planteurs
Quelle image veut donner la marque ?
Produits haut de gamme pour une utilisation optimale
Communication
La marque ne communique pas réellement car elle sait que ses clients lui sont fidèles. Valrhona étant la plupart du temps utilisée par tous les Grands Chefs pour la création de leurs desserts.
Les moyens de communication utilisés
Le site web
Les réseaux sociaux : Facebook, Twitter et Pinterest
Au travers des avis des consommateurs
Les magazines spécialisés
Valrhona devrait utiliser sa communication pour cibler les amateurs de cuisine.
Améliorations possibles du website
Changer l'arborescence : il est difficile de trouver l'information que l'on cherche.
-> Mettre en place un menu déroulant
Développer la boutique en ligne
Distribution et Logistique
Valrhona n'a pas de flagship; les seuls moyens pour acheter les produits de la marque sont : en ligne ou chez des revendeurs.
Cependant les produits sont disponibles à l'international; un e-commerce pour les USA et pour la Japon sont disponibles.
Les coûts de production ?
Valrhona produit elle-même sa matière première, les coûts sont donc réduits.
Les coûts de transport dépendent de la région géographique à délivrer
Le prix des produits dépendant des coûts salariales
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