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ACEITES BUCATTI

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by

johanna uribe

on 27 October 2014

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Transcript of ACEITES BUCATTI

ACEITES BUCATTI
ACEITUNA PICUAL
DESCRIPCION
Aceite de Oliva 100% Extra virgen, Origen Español, Cepa Arbequina, cultivada y cosechada en campos certificadas
Usos: Ideal para ensaladas, pastas, marinados, salteados, salsas y encurtidos.

PROPIEDADES
Presenta una composición de ácidos grasos muy equilibrada con ácidos saturados relativamente más bajos que en el resto de los aceites de otras variedades. La estabilidad ante la oxidación no es elevada y se recomienda mantener estos aceites al amparo de la luz y sin excesiva oxigenación durante el almacenamiento.
La variedad picual es la más importante del mundo.
Representa el 20% del olivar mundial y en España alcanza el 50%. Su difusión geográfica está ligada a Andalucía, principal región productora del mundo y, en concreto, a las provincias de Jaén, Córdoba y Granada. También está presente en Málaga, Ciudad Real y Badajoz.
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