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HONGAR
MISIÓN Y VISIÓN
idea de negocio
Venta de Hongos Comestibles:
"Hongos de Porcón" (Suillus luteus)

Cultivo, producción y comercialización de hongo tipo Porcón, hongo comestible muy conocido en Cajamarca, con buen valor nuticional.

Se ofrece un producto fresco, saludable, de excelente calidad, cultivado en espacios controlados y libres de toda contaminación. El producto fresco es más versátil que el producto seco, tiene una mejor presentación y es un buen complemento para muchos platos.
Concepto de negocio
"Salud y calidad de vida al alcance de tus manos".

¿Quienes son nuestros clientes?
Ahora
Restaurantes vegetarianos, que estén dirigidos a un público pudiente de clase A y B, en los distritos de La Molina y Miraflores.

Futuro
Restaurantes prestigiosos y de renombre
Amas de casa

Misión
“Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de hongos comestibles frescos y accesibles durante todo el año. Destacados por el buen servicio a sus clientes para satisfacer las necesidades alimenticias que permita un cambio nutritivo y saludable”

Visión
“Ser reconocidos en el mercado de Lima Metropolitana, como la empresa líder en producción y comercialización de hongos comestibles, orientada a brindar a los clientes confianza y satisfacción en la búsqueda de un cambio nutritivo y saludable”

En los últimos años, el mercado de hongos comestibles a nivel mundial ha experimentado un crecimiento anual de 4.3% (FAO).

Hoy en día, el mercado limeño tiene un déficit de oferta de hongos frescos.

El "Hongo de Porcón" posee cualidades nutricionales alineadas y tienen un agradable sabor gastronómico.
Justificación
MODELO DE NEGOCIO
Laboratorio y centro de producción
Empresa Distribuidora
clientes
En la actualidad la mayor producción de este hongo se realiza en Cajamarca (Granja de Porcón) y es comercializado en estado seco y para ser consumido debe hidratarse y cocinarse.

El objetivo de la empresa es promover el consumo de este hongo, en su estado fresco, entre un mayor número de consumidores, ya que tiene propiedades nutritivas y brinda un sabor muy agradable a las comidas.

Necesidades y expectativas del Cliente
El cliente busca hongos frescos durante todo el año
Una rápida adquisición del producto
Ampliar e implementar su carta
Ofrecer a sus clientes vegetarianos un producto nutritivo y natural

COMPETIDORES
Paccu
Ventaja Competitiva
Proveer hongos frescos tipo Porcón que puedan ser adquiridos en cualquier época del año.
Venta de Champiñones y Portobello
Don Hongo
Venta de Champiñones
Hongar debe contar con un local de 1000 m2 apropiado para la producción y que se encuentre adecuadamente distribuido, debe incluir las siguientes áreas:

•Área de administración
•Área de inoculación
•Área de preparación del sustrato
•Área de incubación
•Área de sellado y etiquetado
•Área de almacén.

El local deberá estar ubicado en la periferia de la ciudad.
Además, se debe contar con los siguientes equipos:

• 01 balanza
• 01 etiquetadora
• 01 autoclave
• 01 tanque de inducción
• Estantes y mesas
El grupo de trabajadores de Hongar debe estar integrado por:

• 1 administrador para dirigir las operaciones comerciales, además de consolidar la relación con los clientes y proveedores,
• 1 vendedor para buscar clientes “restaurantes vegerarianos” y así promover el consumo de este producto fresco.
• 1 especialista en la producción de hongos para planificar la producción de acuerdo con los requerimientos de los clientes.
• 2 jornaleros que apoyaran la producción y cultivo de los hongos.

La inversión inicial seria de aproximadamente 29000 soles.
GESTIÓN DE RECURSOS
Cadena de valor
GRACIAS
Granja de Porcon
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