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Sais Minerais

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by

Rafael Lima

on 5 February 2016

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Transcript of Sais Minerais

Sais Minerais
Principais Sais
Sódio
Cálcio
Potássio
Cloro
Magnésio
Ferro
Enxofre
Fósforo
Aonde estão
Funções
Solubilizados eles participam em quase todas as funções vitais sendo a maneira pela qual as células modificam seus ambientes externos e internos, alterando a concentração desses íons as células alteram a atividade de proteínas, e o comportamento elétrico da membrana (impulsos nervosos)
Aonde os sais minerais são encontrados no nosso corpo?

Podemos inferir a composição do
alimento?
Solubilizados
Agregados a estruturas esqueléticas
Associados a proteínas
metionina
cisteína
E nos alimentos?
Os ións dissociados funcionam como sinais de ativação e desativação de enzimas
Os íons também participam do equilíbrio osmótico.
Função renal
Cálcio
Ferro
Iodo
Outros Sais importantes
Flúor (F) – importante na formação dos ossos e do esmalte dos dentes.
Magnésio ( Mg ) - faz parte da molécula de clorofila , ajuda os músculos a trabalhar.
Zinco (Zn) – participa da fabricação de insulina e de certas enzimas, estimula o crescimento e a cicatrização da pele. Encontramos nas carnes, frutos do mar, peixes, leite e ovos.
Fósforo (P) – presente na constituição do ATP e dos ácidos nucléicos, auxilia no funcionamentos das células nervosas.
Fosfato ( PO4) – Forma os nucleotídeos.
Cromo (Cr) – Estimula a absorção da glicose. Importante para o metabolismo. Encontramos no queijo, aves, pimenta do reino e cereais.
Cobalto (Co) - Componente da vitamina B12. Essencial para as hemácias.
Cobre (Cu) - Componente de muitas enzimas. Essencial para a síntese da hemoglobina.

Potencial de ação
Bomba de Na+/K+
Fósforo
Magnésio
2. ( Fuvest/2010/ Associe os elementos químicos da coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior. 

1. Magnésio 
2. Potássio 
3. Iodo 
4. Cálcio 
5. Sódio 
6. Ferro 

( ) formação do tecido ósseo 
( ) transporte de oxigênio 
( ) assimilação de energia luminosa 
( ) equilíbrio de água no corpo 
( ) transmissão de impulso nervoso

A seqüência numérica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, é 
a) 4 - 3 -1 - 5 - 2. 
b) 5 - 6 - 3 - 4 -1. 
c) 4 - 6 -1 - 5 - 2. 
d) 5 - 4 - 3 - 6 -1. 
e) 6 - 4 - 2 - 3 -1.
3. (ENEM - 2002) Segundo estudo feito na Etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentaram uma redução da taxa de anemia de 55% para 13%. Essa redução pode ser explicada pelo fato de que o ferro, 

a) aquecido, ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a anemia. 
b) contido nos alimentos, se transforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo. 
c) oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos, aumentando o apetite das crianças. 
d) proveniente das panelas, é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo.
4. Sabemos que diversos íons atuam em nosso corpo desempenhando as mais variadas funções. Um exemplo desses íons é o cálcio, que:

a) atua na formação de ossos e dentes.
b) está presente na composição de hormônios da tireoide.
c) atua na digestão.
d) é um componente extremamente importante das hemácias.
e) faz parte da bomba cálcio-potássio.

Referências!
1. (PUC-SP/2009) Dietas pobres em alimentos que são fontes de sais de ferro para o nosso organismo poderão ocasionar:


a) Anemia.
b) Dificuldade de coagulação do sangue.
c) Distúrbios nervosos.
d) Sangramento das mucosas.
e) Bócio
5. (UFRN) Elementos que fazem parte da constituição das moléculas de ATP, clorofila e hemoglobina são, respectivamente:

a) magnésio, ferro e fósforo.
b) ferro, magnésio e fósforo.
c) fósforo, magnésio e ferro.
d) magnésio, fósforo e ferro.
e) fósforo, ferro e magnésio.

CABOU!
Leite e osteoporose
Como toda proteína animal em excesso, irá ocorrer a acidificação do sangue, o que engatilha um mecanismo de regulaçao que irá utilizar cálcio, que é armazenado nos ossos, então o cálcio que deveria ser utilizado na formação dos ossos va ser na verdade insuficiente sozinho para neutralizar o ph do sangue, o excesso de cálcio no sangue irá deixar o corpo através da urina.
Proteínas animais contém altos níveis de cisteína e metionina, aminoácidos com enxofre, que no sangue é convertido em sulfato que acidifica o sangue.
http://www.pcrm.org/health/health-topics/preventing-and-reversing-osteoporosis
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