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Beneficios y desventajas del uso de la semilla de la “CHÍA”

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by

Karen Castañeda

on 19 September 2014

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Transcript of Beneficios y desventajas del uso de la semilla de la “CHÍA”

Beneficios y desventajas del uso de la semilla de la “CHÍA” en los alimentos
PROPIEDADES DE LA CHÍA
La composición química de la Chía y su valor nutricional, le confiere un gran potencial para la alimentación ya que estas semillas ofrecen ahora al mundo una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, siendo una fuente natural y concentrado de importantes nutrientes, como Omega-3, fibra, proteínas, vitaminas & minerales, y antioxidantes ORAC altos.
OBJETIVO GENERAL
Identificar y aplicar métodos de consumo de alimentos que contengan la semilla de la chía, para fortalecer la calidad de vida de las personas, sin afectar su salud.
HIPÓTESIS
“El exceso de consumo de la semilla de la Chía, es dañino para la salud, en las personas que presentan alguna enfermedad crónica, más que en las que gozan de una buena salud, esto debido a que las propiedades que contiene revierten u propio efecto”.
HISTORIA
En la época precolombina, la Chía era uno de los cuatro alimentos básicos de las civilizaciones de América Central (Aztecas y Mayas), junto con el maíz, el amaranto y los porotos; sus semillas se utilizaron para elaborar medicinas y eran la base de su alimentación y también de la de sus animales.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer las propiedades, beneficios y desventajas que proporciona la semilla de la chía.
Verificar los alimentos que contienen la semilla de la chía y que pueden ser consumidos en mayor o menor medida.
 Regula el apetito y peso corporal
 Reduce el colesterol malo y triglicéridos.
 Proporciona sensación de saciedad.
 Regula la coagulación de la sangre.
 Crecimiento y la regeneración de tejidos en el embarazo y lactancia.
 Mejora la salud cardiovascular,
 Facilita la digestión,
 Aumenta la inmunidad
 Mejora la movilidad y funcionamiento de las articulaciones
 Refuerza los niveles de energía y concentración.
BENEFICIOS DE LA CHÍA
EFECTOS SECUNDARIOS
Es necesario consultar a un médico para controlar el consumo de la chía, incluidas en la ingesta diaria, puesto que así como trae diversos beneficios para la salud, el uso excesivo de esta puede traer consecuencias tales como:
Malestar estomacal
Diarrea
Presión arterial baja
Hipoglucemia
Reacciones alérgicas
CONCLUSIONES
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