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MEDIDAS DE SEGURIDAD HOTELERA

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Karol Leiva Alcántara

on 16 September 2014

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Transcript of MEDIDAS DE SEGURIDAD HOTELERA

MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS
EL FUEGO
Dirección de las tareas de Seguridad
FACTORES DE RIESGO
MEDIDAS DE SEGURIDAD HOTELERA
GRACIAS
Material comestible
El Calor
oxigeno
por conducción o contrato directo
por difusión
por radiación
C. Viva
C lenta
C. espontánea
CLASES DE FUEGO:
MATERIALES
PELIGROSOS
Se pueden encontrar sustancias químicas de diferentes grados de inflamabilidad, toxicidad y reactividad.
NIVEL ESTRATÉGICO
GERENTE DE SEGURIDAD

Formulación, dirección y control de la posibilidad general de seguridad.
Formulación e integración de los diferentes planes de seguridad.
Asesoramiento a la gerencia en todo lo relacionado con la seguridad de la instalación.
Control estadístico de accidentes.
Planeación de inspecciones acerca de seguridad.
Revisión y actualización de los diversos planes de seguridad.
Organización del sistema de seguridad.
Preocupación permanente por la seguridad e higiene del hotel.
Supervisar las actividades de seguridad de acuerdo con los planes Correspondientes.
Responsable de elaborar el manual de seguridad.
Responsable de aplicar políticas de seguridad de hotel

COMITÉ DE SEGURIDAD:
El gerente general
El gerente de seguridad
El gerente de personal
El médico del hotel
El ingeniero de seguridad
Un representante de la comisión investigadora
Un representante de los trabajadores.

FUNCIÓN DEL COMITÉ
Efectuar inspecciones periódicas en su área
Apoyar las medidas de seguridad q se aprueben.
Fomentar la cooperación de todos los trabajadores en os esfuerzos
Para mejorar las normas de seguridad, de modo que se garantice
Su cumplimiento.
Dar cuenta al gerente de seguridad acerca de cualquier situación peligrosa que exista.
Crear y mantener el interés permanente de la corporación en cuanto a la seguridad.
Cuidar que los trabajadores conozcan y estén informados de la normas de la seguridad e higiene.

INGENIERO DE SEGURIDAD
Investigar las causas de los accidentes.
Mantenimiento de la información estadística acerca de los accidentes.
Preparación de los programas de seguridad de acuerdo con los planes establecidos previamente.
Programación de los euros técnicos referentes a seguridad.
Inspección permanente de las instalaciones y equipos del hotel.
Supervisión de los métodos de trabajo.

COMiSIÓN INVESTIGADORA

Determinar las condiciones inseguras existentes o actos inseguros.
Sistema de consignas de seguridad y su conocimiento por parte de los usuarios.
Vigilancia y control del entrenamiento d personal.
Estado y disponibilidades de los medios de protección e personal.
Estado de higiene de locales, personas y medios.



Poner en práctica el programa de seguridad.
Entrenar al personal en lo referente a seguridad.
Mantener los locales y equipos para eliminar condiciones inseguras.
Llevar un control la observancia de las normas de seguridad.
Investigar los accidentes que se produzcan en su departamento.



Mantener limpios y ordenados sus puestos de trabajos.
Cumplir las normas y consignas de seguridad generales y propias de su presupuesto.
Asistir a los programas de capacitación referente a la seguridad y/
ensayos de combate contra incendios y de evacuación.

NIVEL

TÁCTICO
NIVEL OPERATIVO

HUESPEDES
VISTANTES
NIVEL GENERAL
Para realizar un plan de prevención de riesgos hay que identificar cuáles son esos riesgos. Estos dependen de la empresa y la actividad que realice.

Ejemplos
de riesgos
SALIDAS DE EMERGENCIA Y ELEMENTOS DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS

PLAN GENERAL DE SEGURIDAD
Para tomar medidas de seguridad es necesario, en primera instancia, analizar los puntos esenciales de las condiciones inseguras existente y actos inseguros posibles.
También desempeña un rol importante el recurso humano ya que la motivación e interés q tenga el personal, contribuirá por esa voluntad a obtener resultados con ayuda de adopción de métodos de análisis de accidentes y la elaboración de un sistema de prevención contra estos.

Para lo cual es necesario:

Determinar las causas de los accidentes.
Prevenir las causas de perturbación de los elementos.
Mejorar la seguridad en el funcionamiento del sistema
Cuando se logra el interés por el cumplimiento de las normas de prevención contra accidentes, podemos asumir las siguientes actividades:
Estudio y mejoramiento de métodos y procedimientos que se convertirán en medidas contra accidentes.
Acorde al plan general de prevención se implementan las medidas de prevención.
Implantación de un sistema de supervisión y control del plan elaborado.

ESTUDIO DE MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS
En el ámbito hotelero debemos partir del análisis de los accidentes, riesgos existentes y de actitudes inseguras, seguiremos entonces los siguientes pasos:

1. Compartimentación de las áreas de accidentes sin considerar las causas (cocinas, almacenes, cuartos, áreas de servicios, etc.).

2. Agrupación de datos causantes (limpieza, actos inseguros, condiciones inseguras y causas adyacentes.

3. Selección del punto óptimo de ataque de las causas:

Frecuencia y gravedad del tipo de accidente (número de caídas, cantidad de lesiones leves, graves, etc.).
Agentes causantes.
Lesiones predominantes.
Actividades efectuadas y tipos de accidentes resultantes.
Causas directas e indirectas (peligros mecánicos, acciones inseguras, etc.).
Fallas del sistema financiero, de la supervisión y del control.

Algunos establecimientos de hospedaje están obligados según el reglamento a tener un sistema de seguridad en cuanto al implemento de equipos ya sea que estén calificados o no, mientras que los que cuentan con calificación la calidad de su sistema de seguridad variara acorde a su categorización.

MEDIDAS PREVENTIVAS DE SEGURIDAD HOTELERA

Diseños técnicos de construcción en un ambiente
Previsión de escaleras de seguridad y evacuación.
Tomas de agua en lugares accesibles para los bomberos.
Empleo de equipos y utensilios modernos que impliquen riesgos menores.
Mantenimiento del equipo en buen estado.
Utilizar los sistemas de alarma contra incendios.
Activación de alarmas y comunicación de mensajes en caso de necesitar el servicio policial.

Medidas de tipo técnico:

Mejorar las condiciones de la iluminación, aeración, disminución de ruidos.
Evitar emanaciones de humo, gas o vapor de las cocinas, lugares de carga, almacenes.
Evitar el monóxido producidos por los vehículos en caso de haber garajes o estacionamiento fuera del hotel.
Correcta ubicación de la cocina, fuentes de luz y bares para evitar los ruidos molestos a los huéspedes.
Medidas de tipo medico:
Medidas de seguridad e higiene:
Tomar las medidas de control sanitario en los alimentos (indumentarias, maquinas, calidad de alimentos).
Higiene permanente en la totalidad del establecimiento de hospedaje (habitaciones, cocina, baños, lavanderías, elevadores, centros de esparcimiento).
Higiene personal por parte de los trabajadores.

Medidas de protección personal:
Uso de anteojos de plástico para el trabajo de higiene.
Uso de guantes o manoplas.
Empleo de botas.
Empleo de tapones contra el ruido.
Empleo de mandiles.
Forma de llevarlas a cabo:
Periódicas: sobre un área y aspecto de trabajo determinados.
Intermitentes: sobre un área al azar.
Continuas: sobre aspectos rutinarios de trabajo y normatividad.
Especiales: sobre aspectos de urgencia

Preparación de los informes de las inspecciones de seguridad:
Esto permite analizar la situación y retroalimentar el sistema de seguridad mediante recomendaciones.
Esto conlleva a una obligación establecida y reglamentada o a un cambio sugerido de manera escrita que deberá ser respetado en caso de que suceda o pueda suceder un accidente.

Datos requeridos:
Aspecto considerado de la inspección y el disfuncionamiento que representa.
Acción surgida o recomendación de manera clara y concisa.
Firmas de los responsables.

Ejemplo:

Aspecto detectado: pisos de las habitaciones impregnados de demasiada cera aceitosa.
Posible peligro: resbalones y caídas.
Recomendaciones: cambiar de tipo de cera o embadurnar lo mínimo, a fin de evitar una superficie lisa y resbaladiza.

Objetivo de la inspección:
Asegurarse de que los riesgos por concepto de seguridad e higiene sean los mínimos para los huéspedes del hotel.

Instalación de elementos de seguridad y primeros auxilios
La ubicación se realiza en lugares estratégicos del hotel de elementos contra incendios, botiquín salidas de emergencia, etc.
El circuito de televisión será instalado para la vigilancia de las áreas del hotel en pasadizos, vestíbulos, cajas, oficinas, etc.
Debe haber un plan de vigilancia del tráfico en las entradas de huéspedes y trabajadores. Utilización de aparatos telefónicos y radios para la comunicación interna con el responsable de seguridad.

ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL DEL HOTEL EN LAS ÁREAS DE SEGURIDAD
Se busca la concientización e cuanto a las medidas preventivas de seguridad en todos los componentes humanos del hotel.
Priorizar el adiestramiento al personal a cargo de la producción de servicios (cocineros, almaceneros, ascensoristas, transportistas).
La formación se realiza mediante conferencias planificadas periódicamente, capacitaciones y charlas.

OBJETIVOS:

Concientización acerca de la seguridad.
Señalización de las condiciones peligrosas.
Conocimiento del trato personal hacia los huéspedes en caso de problemas de seguridad.
Conocimientos de las normas de seguridad general y específica.
Consignas referentes a la seguridad de los equipos.
Consignas relativas a la seguridad física.
Conocimiento de los actos inseguros y sus consecuencias.
Actuación del personal en caso de emergencia.
Conocimiento de primeros auxilios.
Adiestramiento de los equipos de seguridad.
Uso del equipo de protección personal y de higiene.

LA SEGURIDAD Y LA GERENCIA
La gerencia del hotel tiene la máxima responsabilidad de la seguridad, ante los trabajadores y huéspedes de la instalación.
POSIBLES
ACCIDENTES:
MEDIDAS DE SEGURIDAD
PRIMEROS
AUXILIOS
EQUIPOS
CONTRA
INCENDIOS
SISTEMA
DE ALARMA
AUDIOVISUAL
SIATEMA
ADECUADO DE
VENTILACIÓN
IDENTIFICACIÓN
Y SEÑALIZACIÓN
SEGURIDAD
FÍSICA
SEGURIDAD INTERNA
SEGURIDAD EXTERNA
La disposición y distribución del hotel dificultara la vigilancia cuando tiene demasiadas entradas y salidas, pero no cuando se presenta un edificio compacto.
La entrada estará supervisada y evaluada y contaran con diferentes servicios.

Debe contar con servicio de policía cercano.

Tipos de clientes que frecuentan el hotel.

Localización del hotel para determinar el entorno humano que rodea al hotel.

Control de entradas y salidas de visitantes.

Para ello se contara con un personal de seguridad permanente cuyo número estará en función del tamaño del hotel y del tipo de construcción y de antigüedad de este. Se tendrá especial en el control de las salidas de emergencia para situaciones de riesgos.

SEGURIDAD DE LOS BIENES DE LOS USUARIOS
SEGURIDAD DE LAS PERTENENCIAS: los robos de estas pueden ser por empleados, por empleados en complicidad con gente de afuera, o perpetrados por empleados en complicidad con otros usuarios.

COMODIDAD AMBIENTAL
La comodidad ambiental es el principal factor de motivación placentera en la estadía del huésped, esa comodidad va desde la iluminación excelente y racional hasta la decoración interna del ambiente, incluido un alto nivel de limpieza e higiene, aire acondicionado o calefacción según las circunstancias, y un excelente mobiliario que permita al huésped utilizar cómodamente los servicios que le brinda el hotel. La ausencia de ruidos y vibraciones, así como la eliminación de malos olores, complementan la comodidad ambiental.

LA ILUMINACIÓN
EL PROCEDIMIENTO SEGÚN EL REGLAMENTO DE HOSPEDAJE N° 029-2004
En el capítulo IV DEL RÉGIMEN DE ATENCIÓN Y REGISTRO DE HUÉSPEDES, art. 29 se establece las condiciones del hospedaje.
Deben cumplir con las condiciones mínimas para el inicio de sus actividades.
Las instalaciones de los establecimientos de hospedaje deberán estar en óptimas condiciones de conservación, presentación, funcionamiento, limpieza y seguridad.
FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD HOTELERA
HOTEL
SEGURIDAD
SEGURIDAD HOTELERA
OBJETIVOS DE LA SEGURIDAD HOTELERA
Minimizar los posibles riesgos y desastres que ocasionan accidentes personales y deterioro de la instalación con el fin de dar seguridad a las personas , seguridad física y mantenimiento de las instalaciones y seguridad a las pertenencias de los usuarios .
NORMAS GENERALES
1. Mantener las instalaciones en buen estado de aseo, permanente
2. Realizar la limpieza de los ambientes internos cuando no se encuentre el usuario.
3. Extremar la limpieza en los lugares de operación.
4. Conservar los pisos siempre limpios de aceite, grasa o cualquier material resbaladizo
5. Extremar la limpieza de cristales, ventanas trasluces
6. Conservar nivelado el piso de la cocina y locales de trabajo, lavandería, etc. A fin de evitar accidentes

7. Tener solidez y seguridad las escaleras de mano
8. En los locales En general, evitar el exceso de calor o de frio y los olores desagradables
9. Mantener en buen estado los interruptores y en general toda la instalación eléctrica.
10. Clasificar y distribuir los extintores en sitios de fácil acceso, con letreros de identificación
11. En toda instalación hotelera organizar un equipo o brigada contra incendios.
12. Las puertas de salida estarán libres de obstáculos y accesibles a la salida
12. Periódicamente de acuerdo con el plan general de seguridad .efectúa inspecciones de tipo médico , de ingeniería , de seguridad de locales y habitaciones ,etc.

LA TAREA HOTELERA
Es un conjunto de actividades que tienes hacia el mismo objetivo : proporcionar seguridad , tranquilidad confianza y estado de conservación de las instalaciones y evitar cualquier tipo de incidentes
Seguridad física y biológica del personal
protección de las pertenencias ( dinero, joyas) de los usuarios.
seguridad contra incendios
Orden y tranquilidad
cumplimiento de normas
capacitación del personal
Seguridad de los servicios.
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD
la conformación de un departamento de seguridad va acorde con el perfil de la tarea mencionada y con el grado de dificultad existente en el manejo de las operaciones y del personal, que obliga a delegar responsabilidades lo cual depende de muchas factores como los siguientes :
 La dimensión del hotel
 El tamaño del departamento
 Las facilidades y el equipo
 Las actividades
 Los aspectos vulnerables de la seguridad
 La clasificación e imagen del hotel
 Las instalaciones y vulnerabilidades del hotel
 Las instalaciones y sus vulnerabilidades respecto de la seguridad
 El entorno y ambiente
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