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Química Orgánica

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by

Veronica Rosado

on 9 September 2014

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Transcript of Química Orgánica

Finalidad del Curso
Promover el pensamiento del estudiante permitiendo comprender, interpretar y conocer los fundamentos físicos y químicos que permiten la existencia de los compuestos orgánicos y su diferenciación funciona, las relaciones que pueden establecer con otros compuestos de grupos funcionales diferentes y las formas en que pueden obtenerse y transformarse en otros mediante síntesis orgánica.
Resumen de los contenidos de las unidades.
Contenido y finalidades de cada entorno
Respuesta inicial al interrogante del curso
¿Cómo la química orgánica explica la reactividad, estructura y propiedades de compuestos derivados del carbono, naturales y sintetizados artificialmente?
Referencias bibliográficas
Rodríguez J. (2012). Modulo: Química Orgánica. Bogotá: Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Reconocimiento Química Orgánica
Veronica Rosado Morales
código: 1065598628
Tatiana Carrillo
código:
Jarol David Peralta
código: 1065664304
Angela Patricia Rengifo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD
Curso: Química Orgánica- 100416_165
2014

Química Orgánica
Unidad 1
Principios de la química orgánica e Hidrocarburos.
Unidad 2
Funciones orgánicas con oxigeno.
Unidad 3
Funciones orgánicas con Nitrógeno y Azufre
Información inicial
Noticias del curso
Foro general del curso
presentación
Agenda del curso
Glosario
Acuerdos del curso
Entorno de conocimiento
El entorno de conocimiento ofrece la información relacionada con los contenidos del curso, aquí encontrará el Syllabus del curso (el cual presenta los propósitos, las competencias, los contenidos, y la estrategia de aprendizaje que se va a desarrollar en el curso), la guía integradora de actividades (que establece las diferentes actividades a realizar a lo largo del semestre), la rúbrica de evaluación con los criterios que se tienen en cuenta por cada actividad. Además, por unidad, se encuentran las referencias bibliográficas básicas que lo orientaran sobre los contenidos propuestos y las referencias complementarias que lo apoyan.
Aprendizaje colaborativo
En este entorno se desarrollan los trabajos colaborativos. Es el espacio en donde se sucede la participación e interacción de los integrantes del grupo. Para esto, encontrará los espacios para desarrollar lo dicho en la guía integradora de actividades del curso y en la rúbrica de evaluación ubicadas en el entorno de conocimiento.

Recuerde que el producto final de cada unidad debe ser entregado en el entorno de seguimiento y evaluación.
Aprendizaje practico
En este entorno se ha dispuesto la hoja de ruta que le facilitará el desarrollo del componente práctico presencial del curso, además de los espacios y enlaces que le darán la información relacionada con el laboratorio.
Evaluación y seguimiento
En este entorno se presenta el e-portafolio donde se debe realizar la permanentemente autoevaluación del proceso de formación, esta herramienta le permitirá de forma autónoma determinar en donde se encuentra su proceso de aprendizaje. De igual forma se presentan los espacios para la entrega de productos finales por unidad, cuestionarios de evaluación y retroalimentaciones dadas por los tutores de las actividades del curso de acuerdo a la agenda.
Gestión
Este entorno es un espacio de consulta con enlaces a diversos recursos que proporcionan elementos y herramientas que complementan los diferentes requerimientos del curso.
Este entorno es un espacio que le permite conocer en forma general la organización del curso. Aquí encuentra además de noticias actualizadas sobre los eventos relacionados con el curso, el foro general para interactuar y presentarse con los compañeros y tutores o exponer inquietudes, la agenda con los detalles de cada una de las actividades programadas, los acuerdos necesarios para el desarrollo del trabajo y un glosario de consulta.
Syllabus del curso
Guía integradora de actividades
Rubrica analítica de evaluación
Unidad 1 Principios de la química orgánica e hidrocarburos
Unidad 2 Funciones orgánicas con oxigeno
Unidad 3 Funciones orgánicas con nitrógeno y azufre
Reconocimiento general del curso foro
Hoja de ruta
Foro de aprendizaje practico
Guía de laboratorio
Formato pre informe de laboratorio
Formato informe de laboratorio
e-Portafolio
Reconocimiento general del curso
Unidad 1
Unidad 2
Unidad 3
Componente práctico presencial
Evaluación final

Entorno de gestión del estudiante
El átomo de carbono se encuentra localizado en el segundo período, grupo 14 de la tabla periódica, familia IV A, número atómico Z = 6, masa atómica A = 12 u. Debido a estas características se ha comprobado que este sólo forma compuestos estables cuando comparte electrones consigo mismo o con otros átomos. La notación espectral del átomo de carbono en estado basal (no excitado) es: 1s2 2s2 2p2. De la notación espectral del carbono, se puede inferir que la capa externa del átomo corresponde al nivel dos, con dos subniveles (uno s y otro p); el subnivel 2s está lleno y el subnivel 2p tiene dos orbitales semi llenos (px y py) y uno de ellos está vacío (pz). Tal distribución electrónica indica que el carbono es bivalente en estado basal o no excitado, o lo que es lo mismo, tiene la capacidad para formar dos enlaces químicos.
La hibridación en el caso del átomo de carbono es una “mezcla” singular del orbital 2s esférico y de los orbitales 2px y 2py elípticos.
La capacidad del átomo de carbono para formar cadenas implica que se pueden establecer uniones en cualquier dirección del espacio, por ello una cadena carbonada puede ser lineal, ramificada o cíclica. La reactividad también depende de los átomos que están ubicados sobre la estructura de soporte; en este caso, es importante tener presente la electronegatividad de los mismos ya que esta establece el tipo de enlace (iónico o covalente polar), de allí se deduce la determinación de cargas positivas, negativas o parciales.
Rodriguez, J. R. (2014). 100416-_Syllabus_Química_Orgánica_VF. Bogotá, Colombia. Recuperado de http://66.165.175.240/campus04_20142/course/view.php?id=19#
La Química Orgánica es una especialidad de las ciencias químicas que tiene como objeto de estudio, la química de los compuestos del átomo de carbono.
Varias familias de compuestos orgánicos entre las que se cuentan los alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, carbohidratos, ácidos carboxílicos, esteres, lípidos, entre otras, comparten una característica, la presencia en sus estructuras de átomos de oxigeno, además de los de carbono e hidrógeno.
Otros heteroátomos destacados a parte del oxigeno que están presentes en los compuestos orgánicos son el nitrógeno y azufre. Entre las sustancias orgánicas que poseen átomos de nitrógeno se cuentan las aminas, amidas, nitrilos, proteínas y bases nitrogenadas (componentes de los ácidos nucleícos). Mientras que los tioles y tioésteres tienen azufre.
La Química Orgánica es una especialidad de las ciencias químicas que tiene como objeto de estudio, la química de los compuestos del átomo de carbono.
En esta primera unidad se presentan tres capítulos en los cuales se desarrollan los principios fundamentales para abordar el estudio de la química orgánica
Principios de la química orgánica: estructura molecular y enlace, hibridación, fuerzas intermoleculares, reactividad orgánica, nomenclatura.

EL CARBONO
Estructura del átomo de carbono
HIBRIDACIÓN
Teoría de hibridación de orbitales
Hibridación tetraédrica o tetragonal
Hibridación trigonal
Hibridación digonal
PROPIEDADES FÍSICAS
Propiedades físicas de las sustancias orgánicas
FUERZAS INTERMOLECULARES
Fuerzas intermoleculares
REACTIVIDAD QUÍMICA
Generalidades sobre reactividad química de los compuestos orgánicos.
Efecto inductivo
Resonancia
Propiedades ácido – base.
CLASIFICACIÓN, ISOMERÍA Y TIPOS DE REACCIONES DE LOS
COMPUESTOS ORGÁNICOS

CLASIFICACIÓN Y GRUPOS FUNCIONALES
Clasificación de los compuestos orgánicos
Grupos funcionales
ISOMERÍA (GENERALIDADES, TIPOS E ISOMERÍA ESTRUCTURAL)
Isomería
Tipos de isómeros
Isomería plana o estructural
ESTEREOISOMERÍA
Estereoisomería
REACTIVIDAD ORGÁNICA I
Clasificación de las reacciones en química orgánica
Reacciones de adición
Reacciones de sustitución
Reacciones de eliminación
REACTIVIDAD ORGÁNICA II
Mecanismos de reacción
HIDROCARBUROS
ALCANOS
Compuestos alifáticos
Alcanos
Formula general
Estructura
Isomería
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Cicloalcanos
Formula general y estructura
Isomería
Nomenclatura
Propiedades físicas y químicas
Alcoholes

Alcoholes
Formula general
Estructura e isomería
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Fenoles

FENOLES II
Propiedades químicas
Algunos fenoles, aplicaciones en el sector productivo e
importancia biologica
Éteres

Éteres
Formula general
Estructura
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Algunos éteres de importancia, aplicación al sector Productivo
Aldehídos y cetonas

ALDEHÍDOS Y CETONAS
Formula general
Estructura
Nomenclatura
Propiedades físicas
Ácidos carboxilicos y algunos carbohidratos y lípidos
ÁCIDOS CARBOXILICOS
Formula general y clasificación
Estructura
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Varias familias de compuestos orgánicos entre las que se cuentan los alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, carbohidratos, ácidos carboxílicos, esteres, lípidos, entre otras, comparten una característica, la presencia en sus estructuras de átomos de oxigeno, además de los de carbono e hidrógeno.
AMINAS, AMIDAS Y NITRILOS
Aminas
Consideraciones generales y grupo funcional
Clasificación
Nomenclatura
AMINOÁCIDOS, POLIPÉPTIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEÍCOS
AMINOÁCIDOS
Biomoléculas (III) - Aminoácidos, polipéptidos y proteínas
Aminoácidos
Consideraciones generales y estructura
Clasificación
Propiedades físicas
Importancia de la cadena lateral en los aminoácidos (-R)
Aminoácidos esenciales
OTROS COMPUESTOS (COMPUESTOS ORGÁNICOS CON AZUFRE,
ALCALOIDES Y VITAMINAS)
TIOLES O MERCAPTANOS
Compuestos orgánicos con azufre
Tioles (mercaptanos)
Otros heteroátomos destacados a parte del oxigeno que están presentes en los compuestos orgánicos son el nitrógeno y azufre.
ALQUENOS
Alquenos
Formula general
Estructura e isomería
Nomenclatura
Propiedades físicasPropiedades químicas
Dienos
ALQUINOS
Alquinos
Formula general y estructura
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
Hidrocarburos aromáticos
Formula general, estructura (concepto de aromaticidad)
Nomenclatura
Propiedades fisicoquímicas
Árenos
Hidrocarburos heterocíclicos
Heterocíclicos penta – atómicos con un heteroátomo
Heterocíclicos penta – atómicos con dos heteroátomos
Heterocíclicos hexa – atómicos con uno o dos heteroátomos
DERIVADOS HALOGENADOS DE HIDROCARBUROS
Derivados halogenados de hidrocarburos
Formula general y estructura
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Alcoholes II
Alcoholes polihidroxilados
Algunos alcoholes, aplicaciones al sector productivo
ALDEHÍDOS Y CETONAS II
Propiedades químicas
Algunos aldehídos y cetonas, aplicaciones al sector Productivo e importancia biológica.
CARBOHIDRATOS
Biomoléculas (I) – Carbohidratos
Formula general
Nomenclatura y clasificación general
Estructura e isomería
Configuraciones de los monosacáridos
MONOSACÁRIDOS
Monosacáridos
Reacciones químicas

DISACÁRIDOS, POLISACARIDOS E IMPORTANCIA BIOLOGICA
DE CARBOHIDRATOS
Disacáridos
Polisacáridos
Otros carbohidratos y derivados de importancia biológica
ÁCIDOS CARBOXILICOS II
Ácidos carboxílicos sustituidos
Ácidos dicarboxílicos
Hidroxiácidos
Cetoácidos
Ácidos insaturados
Ácidos halogenados
Derivados de ácidos carboxílicos
Haluros de ácido
Anhídridos de ácido
Algunos ácidos carboxílicos, aplicación al sector
Producto e importancia biológica
ESTERES
Formula general y estructura
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Algunos ésteres, aplicación al sector productivo
LÍPIDOS
Biomoléculas (II) – Lípidos
Consideraciones generales y clasificación
Ácidos grasosÁcidos grasos
Propiedades químicas generales
LÍPIDOS II
Descripción general de algunas clases de lípidos
Acilglicéridos o glicéridos
Glucosilacilglicéridos o Glicolípidos
Fosfoglicéridos o glicerofosfátidos
Esfingolípidos
Ceras
Terpenos
Esteroides
Prostaglandinas
Algunos lípidos, aplicación al sector productivo
AMINAS II
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Algunas aminas, aplicación al sector productivo, e
importancia fisiológica
AMIDAS
Consideraciones generales
Nomenclatura
Propiedades físicas
AMIDAS II
Propiedades químicas
Amidas en el sector productivo
Nitrilos
Formula y consideraciones generales
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Nitrilos, aplicaciones y acción fisiológica
PÉPTIDOS
Péptidos y enlace peptídico
Proteínas
Consideraciones generales
EstructuraClasificación de las proteínas
Funciones de las proteínas
Propiedades físicas
REACTIVIDAD
Comportamiento químico de aminoácidos,Péptidos y proteínas
Punto isoeléctrico de los aminoácidos
Calculo del punto isoeléctrico
Reactividad química de aminoácidos
Hidrólisis de péptidos
Reacciones para la identificación cualitativa de aminoácidos, péptidos y proteínas
ÁCIDOS NUCLEÍCOS
Biomoléculas (IV) - Ácidos nucleícos
Bases nitrogenadas
Nucleosidos
Nucleótidos
Estructura de ácidos nucleícos
SULFUROS Y BISULFUROS
Sulfuros (tioéteres) y bisulfuros
Alcaloides
Algunos alcaloides
Vitaminas
Consideraciones generales, nomenclatura y clasificación
Algunas vitaminas
Algunas vitaminas
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