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FINLANDIA

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LUCIA ALBARRAN

on 27 February 2014

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Transcript of FINLANDIA

FINLANDIA
GASTRONOMÍA
Se caracteriza por platos hogareños que se han hecho durante años en las casas
Finlandia se ha redescubierto el campo
Ingredientes de Finlandia
Carne:
Reno, alce, ciervo, cordero y buey
Pescado:
Salmon, trucha, perca, lucio, arenque y lotta.
Frutas y verduras:
Frutos silvestres: el arándano, la fresa, las frambuesas, espino amarillo y lakka. Y hongos destaca el Kantarelli.
EL PAN EN FINLANDIA
En Finlandia el pan es una parte muy importante de la alimentación. Hay infinidad de tipos de pan que se consumen, y varia su receta, localmente
PAN DE CENTENO
Ruisleipä o hapanleipä
Limppu
:
redondo, bulboso, oscuro, agrio, denso, pesado y seco.
Reikäleipä
:
“pan agujereado”. Oscuro y seco
Ruispala
: parecido al reikäleipä pero más pequeño. Textura densa y más grasa y húmeda
Jälkiuunileipä
: “pan con horno apagado”.
Näkkileipä:
panes fermentados en finas rodajas

El pan finlandés basado en trigo es el Vesirinkeli
PAN DE TRIGO
Pan de avena
El uso más común en este pan es en rollos o bollos ( sämpylä ) o en trozos de pan blando planos.
Hay varias variedades de panes de Navidad, sin embargo la mayoría están hechas de una manera similar a un pan básico, sin embargo por lo general incluyen la melaza y otros sabores de tiempo de Navidad como la naranja , la canela , hinojo , anís y comino
PAN DE NAVIDAD
Es un pan o bizcocho dulce (Sokerikorppu) o salado que se hace en el horno a fuego bajo hasta que queda crujiente. Si es una variedad dulce se le espolvorea con azúcar y canela
Korpuu
Son panes planos sin levadura. Se sirven calientes y untados con mantequilla y se toman con leche.
RIESKA
Perunarieska ( patata), Ohrarieska ( cebada), Ruisrieska ( centeno ), Maitorieska ( leche)
Kalakukko
Se trata de un pan relleno de pescado y panceta, es muy tipico sobre todo en la region de Carelia y Savonia. Se suele rellenar de salmón, perca, arenque…
PLATOS TIPICOS
Lo más típico de este país es la popular mesa de entremeses nórdicos, más conocida como
Smörgasbord
ENTRANTES
KATKARAPUSALAATI SAVALOHI
Lomo de cordero marinado en hierbas frescas
Blinis con huevas de corégono
PLATOS PRINCIPALES
Kessäkeitto
Lomo de reno con salsa de arándano rojo
Kala kasvivuoka
Karjalas paisti
Vorschmack
Sopa de salmón
DULCES Y POSTRES
PEPPARKAKOR
TARTA RUNENBERG
Mustikkapiirakka
Munkki
Mämmi
Flan de espino amarillo
PULLA
korvapuusti
BEBIDAS
El
vodka finlandés
se sirve helado y durante las comidas, aunque todo tipo de bebida alcohólica se deja de servir media hora antes de cerrar los restaurantes
Salmiakki: Es un licor típico finlandés a base de vodka, pimienta turca y regaliz
Ruso Blanco: Coctel a base de vodka con sabor a café (kahlua) y leche o nata.

Gögli: Vino especiado de navidad. Se aromatiza con especias, naranja, almendras

La cultura del café, kahvia
Los finlandeses toman una media de 4 tazas de café al día, al año consumen unos 12 kilos de café, el triple que en EEUU.
El café que más se consume es el expreso que es muy aguado.
Lo acompañan con todo tipo de dulces, los más abundantes en este caso con la pulla o la Mustikkapiirakka

GUISANTES
SITUACIÓN

Finlandia, oficialmente República de Finlandia Situado en el noreste de Europa. Tiene fronteras al oeste con Suecia, al este con Rusia y al norte con Noruega. Por el oeste y el sur está rodeada por el mar Báltico, que la separa de Suecia y Estonia.
Finlandia es una república parlamentaria y democrática, y es miembro de las Naciones Unidas desde 1955, así como de la Unión Europea desde 1995.
La latitud es la principal responsable del clima finés. Por su situación geográfica, el invierno es la estación más larga.
CLIMA
Finlandia alcanza temperaturas glaciales en invierno: en el sur bajan a −25 °C en enero y febrero, mientras que en el norte a menudo se sitúan por debajo de −40 °C.
Con la llegada del verano y el sol de medianoche se alcanzan valores promedio de 15 °C en el norte y en torno a 20 °C en el sur
Finlandia posee alrededor de 60.000 lagos
Las auroras son luces naturales que se producen en la parte alta de la atmósfera. El choque de partículas cargadas de energía con átomos de oxígeno y nitrógeno se transforma en luz de colores, visible desde el suelo
AURORA BOREAL
FLORA Y FAUNA
Alrededor de las tres cuartas partes de Finlandia están cubiertas de bosque.
Excepto en el extremo sur, donde hay álamos temblones, alisos, arces y olmos, los bosques son principalmente de coníferas, con dominio de abetos y pinos
Dentro de la fauna finlandesa destaca el oso, el lobo, el lince y el zorro polar, que habitan principalmente las regiones menos pobladas del norte
peligro de extinción
IDIOMA
La mayoría de los finlandeses hablan finés
Finlandia tiene dos idiomas oficiales
el segundo es el sueco
el sami
, aunque no reconocido de forma oficial, cuenta con un estatus de protección como lengua del Pueblo lapón en Finlandia
el
romaní kalo-finés
un dialecto del romaní-, aunque tampoco está reconocido de forma oficial, cuenta con un estatus de protección como lengua del Pueblo gitano en Finlandia
ECONOMIA
Ganadería
La cabaña bovina está disminuyendo paulatinamente y el número de ejemplares se sitúa en 1,3 millones. La cabaña porcina permanece relativamente estable y consta de unos 1.400.000 ejemplares. Las granjas avícolas y la cabaña ovina también estabilizado alrededor de unas 10.540.000 y 90.000 cabezas, respectivamente
Agricultura
trigo, cebada, patatas, remolacha azucarera y algunos tipos de legumbres son los cultivos más extendidos
Pesca
La pesca se reduce al entorno del Báltico. Es una actividad para todo el año en Finlandia
Existen 40 especies de peces de las cuales destacan: trucha, lucio, la trucha arco iris, el tímalo, idu, perca, entre otras
EDUCACIÓN
El sistema educativo finlandés está reconocido como un modelo de referencia dentro del mundo desarrollado.
El actual sistema educativo comprende: una red de guarderías cuidadosamente planificadas para los niños menores de 6 años; un año de educación preescolar; 9 años de educación general básica obligatoria; 3 años de educación secundaria no obligatoria o de formación profesional; estudios superiores cursados en universidades o escuelas politécnicas; y finalmente educación para adultos
CULTURA
Sauna
Una de las importantes herencias culturales de la época sueca en Finlandia
Música
El tango es una de las músicas más populares del país, que ha desarrollado desde la década de 1930 una variante conocida como tango de Finlandia
El folk finlandés ha experimentado últimamente un renacimiento
El Heavy metal en Finlandia es popular
Tal es la fama de este género musical que existe un grupo dedicado para niños llamado Hevisaurus, que es educativo e inofensivo.
Cajas de cartón para bebés
Desde los años 30, todas las embarazadas de Finlandia reciben del Estado una caja de cartón muy especial: es un paquete con ropa, sábanas, pañales y juguetes para el bebé que va a nacer y que utilizan también como cuna para los primeros meses.
Después de 75 años, esa caja en la que duermen los recién nacidos finlandeses es un vínculo que une a madres de todas las generaciones y un símbolo de la importancia de los niños y la vocación de un trato igualitario y justo para todos.
Turismo
Finlandia se está convirtiendo en un importante destino turístico del norte de Europa
Kakslauttanen Resort, cerca del monte Saariselkä en Inari
También se puede realizar travesías con trineos o esquiar
Otro lugar turístico es Rovaniemi, la ciudad más grande de la zona, muy cerca del Círculo Polar Ártico
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