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Capacitacion de Nutricion

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by

Omar Apo

on 19 February 2014

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Transcript of Capacitacion de Nutricion

Mapa de la capacitación.
Tecnología de cereales, frutas y hortalizas.
Tercer semestre
Esta capacitación es perfecta para los que desean dedicarse a la gastronomía o para los quieran cuidar de ellos mismos y de las personas que están a su alrededor.
Conclusión
Campo de trabajo.
Instituciones hospitalarias.
Centros de asistencia social.
Salud comunitaria.
Autoempleo.
Industria alimentaria.
Actividades que desempeña
Participa en programas de salud y nutrición.
Elaboración de dietas.
Objetivo
Formar estudiantes que cuenten con las suficientes herramientas para auxiliar a los profesionales de la salud en las áreas de prevención, cuidados nutricionales en enfermos.
Auxiliar en instituciones hospitalarias y clínicas.
Restaurantes, gimnasios y centros salud.
Capacitación en Nutrición
Manejo de nutrientes
Al termino del curso, el alumno identificara las principales frutas, cereales y hortalizas que se producen y procesan en la región; asimismo, conocerá su valor nutritivo, propiedades físicas y químicas, factores de calidad y propiedades de conservación; todo esto normado bajo los estándares de calidad.
Proporcionar al estudiante los conocimientos básicos que le permitan manejar adecuadamente los alimentos en beneficio de la salud, clasificándolos y aplicándolos según se requiere para el bienestar humano, haciendo hincapié en el valor nutritivo y alteraciones que se producen por el exceso o carencia en el consumo.
Cuarto semestre
Salud publica
El estudiante adquiere un panorama general de la salud publica, analizando los parámetros indispensables para el control sanitario, conoce el origen y control de las enfermedades y las alternativas que existen en el campo de la tecnología de los alimentos como una solución al problema de salud.
Asimismo, participar en los programas preventivos de salud.
Tecnología de lácteos y cárnicos
Proporcionar a los estudiantes los conocimientos requeridos para una mejor comprensión de las propiedades y características de los productos de origen animal, que derivaran en la elaboración de alimentos. Brindar los conocimiento y habilidades básicas en la aplicación de la tecnología de carnes y leche para lograr un mejor aprovechamiento de los recursos naturales de la región.
Quinto semestre
Nutrición básica
Manejar adecuadamente la dieta de alimentos, beneficios para la salud individual o colectiva. Valorar la importancia del metabolismo de alimentos, su valor nutritivo, de acuerdo con las edades y etapas de desarrollo y de otros factores.
Administración de servicios nutricionales
Este campo se relaciona con la planeación y dirección de las actividades propias de un servicio de alimentación, con la finalidad de brindar alimentación con los mas altos estándares de calidad.
Las actividades que se desarrollan incluyen la administración de recursos para garantizar la satisfacción de las necesidades de los comensales, así como la planeación de menús, la operación del servicio y evaluación del mismo.
Sexto semestre
Dietas hospitalarias
El alumno conoce diversos términos aplicados dentro de la nutrición clínica y hospitalaria, diferentes tipos de dietas y la alimentación recomendada en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas.
Nutrición comercial
El estudiante adquiere información sobre las condiciones y normas para la elaboración y comercialización de alimentos, de conformidad con el desempeño integral de la capacitación de la nutrición.
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