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Componentes químicos en la leche materna

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by

belen amaro

on 24 February 2013

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Transcript of Componentes químicos en la leche materna

Carbohidratos La lactosa es el principal carbohidrato contenido en la leche materna, se produce en la glándula mamaria a partir de la glucosa. Contribuye al 40 % de las calorías de la leche materna. También se encuentran presentes oligosacáridos neutros, glucoproteínas, glucoesfingolípidos, aminoazúcares y acetilglucosamina. Componentes químicos en la leche materna Agua La leche materna contiene 88 % de agua aportando la cantidad necesaria que el bebe necesita durante el período de lactancia durante los primeros 6 meses. Proteínas Constituyen el 0.9 % de la leche materna. La leche humana contiene caseína, lactosuero (proteínas del suero), mucinas y nitrógeno no proteico. Minerales La leche materna contiene todos los minerales que el bebe necesita. La caseína tiene como función principal el aporte de aminoácidos, fósforo y calcio al bebe. Lactosuero: constituyen el 10 a 12% del total de las proteínas, siendo la proteína más abundante. Las mucinas, presentes en poca cantidad, son proteínas de membrana que rodean a los glóbulos de grasa. Dentro del nitrógeno no proteico encontramos aminoazúcares, aminoácidos libres (taurina, glutamina), carnitina, poliaminas, nucleótidos y péptidos. Grasas Las grasas o lípidos de la leche materna forman el 3 a 5 % de la misma son el componente más variable de la leche materna. La grasa representa entre un 40 a 50 % del total de calorías de la leche materna y el bebe es capaz de absorberlas fácilmente. Contenido bajo de minerales:
principalmente sodio, potasio y cloruros. Contenido alto de minerales:
especialmente calcio, hierro, magnesio, cobre, zinc. Durante los primeros 6 meses, la alimentación exclusiva con leche materna es el consejo mundialmente aceptado por los pediatras debido a que la leche materna contiene nutrimentos indispensables para el crecimiento y desarrollo de órganos tan importantes como el cerebro o el sistema digestivo. Vitaminas Las vitaminas presentes en la leche materna cubren las necesidades del bebe pero son variables según el estado nutricional y el aporte de vitaminas que recibe la mamá.
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