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Grupos Funcionales

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by

valery DAza

on 6 January 2014

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Grupos Funcionales


Proyecto Hábitat Puma
Grupos Funcionales
Química IV
Área II

Temas:
Compuestos Halogenados, Alcoholes, Ácidos Carboxílicos, Ésteres, Éteres, Cetonas y Aldehídos y Aminas y Amidas.

Introducción
En esta presentación habláremos de los grupos funcionales causantes de las características y usos en los artículos domésticos, industriales y de consumo como cosméticos, de higiene personal, limpieza, alimenticios, pinturas, etc.
Grupo Funcional
El grupo funcional corresponde a la parte no hidrocarbonatada de la molécula y consta de un átomo o grupos de átomos, que imparten la mayoría de las propiedades físicas y químicas a los miembros de una clase de compuestos.
Asesora:
Mtra. Alma Delia Pineda García
Integrantes:

Delgadillo Maldonado Liliana
López Galicia María Fernanda
Moranchel Mendoza Miriam
Xolalpa Texocotitla Patricia

Alcoholes
Los alcoholes son compuestos en los que un hidrógeno de un alcano es sustituido por un grupo hidroxilo (-OH). Compuestos derivados del agua, que vienen de una molécula polar.
Grupo: 607
Escuela Nacional Preparatoria
Plantel 1 "Gabino Barreda"
Objetivos
Con la ayuda de las TICS, conocer e identificar la importancia de los principales grupos funcionales, así como sus características y utilidad de estos.
Todos los miembros de una clase reaccionan con un determinado reactivo, por lo general, en las mismas condiciones, algunos más fácilmente que otros, dependiendo del resto de la molécula que consta de átomos de carbono e hidrógeno que varían en número y distribución.
Principales Grupos Funcionales
R = RADICAL ALQUILO
Compuestos Halogenados
Los haluros de los hidrocarburos son compuestos halogenados de los alcanos, alquenos y los aromáticos. Los derivados halogenados son compuestos orgánicos en los que uno o más hidrógenos de los hidrocarburos han sido reemplazados por un halógeno (F, Cl, Br o I).
Existen tres tipos:
Haluros de
Alquilo
Haluros de vinilo
Haluros de Arilio
En estos compuestos un átomo de halógeno está reemplazando a un hidrógeno de un alcano, de un alqueno y de un anillo aromático respectivamente.
Características
• Estos grupos poseen una alta densidad

Usos:
Anteriormente eran utilizados:
• En disolventes industriales y caseros; como son el Cloruro de metileno CH2Cl2, el cloroformo CHCl3 y el tetracloruro de carbono CCl4.

El motivo por el cual han sido sustituidos es por el nivel tóxico que poseen, ya que disuelven la grasa que protege a la piel, al no disolverse en agua.

Usos actuales
Los clorofluorocarbonos llamados freones, usados en:
•Refrigerantes
• Insecticidas
• Repelentes de polillas


Características
• Polares, por lo que atrae las moléculas de agua.
• Forman puentes de hidrógeno
• Poseen puntos de ebullición elevados
• Alcoholes con bajo peso molecular son solubles en agua.

Usos y aplicaciones
• Disolvente, como el metanol CH3 – OH, utilizado en la industria
• Como combustible sustituto de gasolina (Metanol)
• Desinfectante
• Bebidas alcohólicas, como el etanol CH3CH2OH
• Anticongelantes, como el etilen glicol
• Ingrediente en los enjuagues bucales y aerosol para el cabello
• Humectante es cosméticos como la glicerina
• Productos de higiene personal

Ácidos Carboxílicos
En los ácidos carboxílicos, un grupo hidroxilo se une al grupo carbonilo, para formar al grupo carboxilo.

Compuestos que se caracterizan por tener un compuesto carboxilo, unido a un grupo R.

Características
• Son muy ácidos, reaccionan con las bases y producen sales.
• Forman puentes de hidrógeno, al poseer dos grupos polares.
• Elevados puntos de fusión y de ebullición.
• Ácidos carboxílicos con bajo peso molecular, son solubles en agua.
• Tienen un olor desagradable

Usos y aplicaciones
• Vinagre (como el ácido acético CH3COOH)
• Saborizante de pasteles
• Productos para el cuidado de la piel
• Fabricación de jabones y detergentes
• Fabricación de la mantequilla (como es el ácido butírico)
• Para la conservación de alimentos (benzoato de sodio)

Ésteres
Compuestos derivados de los ácidos carboxílicos en los que el OH del carboxilo es sustituido por el grupo –OR

Características

• Aromas fuertes
• Son volátiles

Usos y aplicaciones
• Como saborizantes y aromas artificiales
Como:
Butirato de metilo (manzana)
Butirato de etilo (piña)
Acetato de propilo (pera)
Acetato de pentilo (plátano)

• Telas de poliéster
• Medicinas como la aspirina
• En la naturaleza se encuentran en las grasas animales, los aceites vegetales y las ceras, como la cera de abeja.
• En el aroma de flores o frutas.

Éteres
Son compuestos que se originan sustituyendo los dos hidrógenos del agua por grupos alquilo o arilos.
Características
• Son ligeramente solubles en agua.
• Sus puntos de ebullición y de fusión son muy bajos
• Volátiles
• Poco reactivos

Usos y aplicaciones
• Analgésico o analgésico
• Disolvente para grasas y ceras (como el éter etílico)
• (MTBE metil terbutil éter) se agrega a las gasolinas para reducir la emisión de CO.

Aldehídos y Cetonas
Son compuestos que se caracterizan por tener el grupo
>C = O
denominado carbonilo.
Aldehídos
El grupo carbonilo se encuentra en el o los extremos de la cadena; el carbonilo está unido a un hidrógeno y a un grupo alquilo o arilo. (RCHO)
Cetonas
El grupo carbonilo se encuentra dentro de la cadena. Las cetonas están conformadas por dos radicales alquilo o arilo que se unen al carbonilo. (RCOR)
Características
El comportamiento químico de estos dos compuestos es muy similar.
• Los aldehídos son más reactivos que las cetonas.
• Sus puntos de ebullición son bajos
• Son solubles en agua
• Poseen aromas característicos

Usos y aplicaciones
Aldehídos (como Formol o formaldehído)
• Se usan para conservar especímenes biológicos así como órganos (con formol o metanal)
• Fabricación de resinas, colorantes y fertilizantes

Cetonas (como Propanona o dimetil)
• Disolvente de pinturas, plásticos y grasas
• Removedor de barniz de uñas


Aminas
Son compuestos orgánicos derivados del amoniaco, en el cual se sustituyen uno, dos o los tres hidrógenos por radicales alquilo o arilo. Donde dos átomos de hidrógeno están unidos a un átomo de nitrógeno, que a su vez está unido a la parte hidrocarbonada de la molécula.
Características
• Forman puentes de hidrógeno
• Cuentan con puntos de ebullición elevados, pero no tanto como el de los alcoholes.
• Solubles en agua y compuestos orgánicos
• Son básicas
• Con olor a amoníaco

Usos y aplicaciones
• En la industria de colorantes (anilina)
• Síntesis de nylon (hexametilendiamina)
• En los aminoácidos los cuales forman las proteínas
• La pentimetilendiamina es una toxina poderosa, que brinda el aroma a la carne en descomposición.

Amidas
Son compuestos que están formados por los grupos funcionales de aminas y derivados de los ácidos carboxílicos en los cuales se sustituye el grupo –OH del ácido por un grupo –NH2
Características
• Son polares
• Cuentan con un punto de ebullición elevado
• Son solubles en disolventes orgánicos y en agua
• Son neutras

Usos y aplicaciones
• Se encuentran en las moléculas de nylon, seda y lana
• Las proteínas las contienen.
• Hormonas peptídicas sintéticas

Conclusiones
Este trabajo favoreció satisfactoriamente a nuestro mejoramiento en el uso de las TIC.
Además pudimos darnos cuenta de que el uso de las TIC en la enseñanza y el aprendizaje es fundamental, no sólo porque las nuevas generaciones debemos de saber usarlas, sino también porque éstas, al ser herramientas novedosas, didácticas y llamativas nos ayudan a reencontrar el interés por seguir aprendiendo.

Referencias
• Castillo,y Joel. et,al. (2013). Guía de estudio, Química IV Área II. México: Unam.
• Castellanos, y Miguel. (1990).Fundamentos de química orgánica. México: Schaum.
• Flores, yTeresita. (2001). Química Orgánica. México: Esfinge

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