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PROCESO PRODUCTIVO PESCA INDUSTRIAL

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PROCESO PRODUCTIVO PESCA INDUSTRIAL
Toda persona natural o jurídica que desee realizar la actividad de la pesca industrial debe cumplir con lo siguiente:
La pesca industrial es un tipo de pesca que tiene como objetivo obtener un gran número de capturas.
Para ello, se necesita:​

Capital para equipar a los barcos e investigar nuevos sistemas de pesca.​
Tecnología avanzada para aumentar el volumen de capturas y por lo tanto, que la actividad sea sustentable.​
Infraestructuras portuarias donde puedan desembarcar y donde se puedan distribuir las capturas.​
Tipo de Pesca
Arrastre
Etapas del Proceso Productivo​
1.- Embarque.​
2.- Embarque de la red.​
3.- Desatraque.​
4.- Maniobras de cubierta.​
5.- Preparación para lanzar la red al mar para capturar de peces.​
6.- Calar la red.​
7.- Vaciar la pesca de la bolsa.​
8.- Selección y Evisceración de la pesca.​
9.- Encajonar y Estibar u ordenar la pesca.​
10.- Atraque.​
11.- Desembarque.
EXPOSICIÓN A TEMPERATURAS EXTREMAS
Cámaras frigoríficas – Calderas – T° ambiente
Claudia Arellano - Ma. Fernanda García - Guiselle Gutiérrez
TNS en Prevención de Riesgos y Medio Ambiente
Mayo 2015

Solicitud ante la Secretaría de Agricultura y Ganadería dirigida al Secretario de Estado.​
Carta de poder debidamente autenticada.​
Documento de comprobación del inventario de la embarcación.​
Constancia de compra y venta con la empresa que va a trabajar la embarcación.​
Patente de navegación.​
Comprobante del pago de los impuestos exigidos por la marina Mercante.​
Comprobante en el pago de registro de tonelajes bruto efectuado en la Tesorería General de la República.​
Artesanal
COSTANERA: Los barcos son pequeños que disponen de redes. Se alejan poco de la costa y las capturas que desembarcan en el palco, son cada vez menos numerosas porque los fondos se agotan.​
PESCA DE ALTURA: Utiliza tecnología sofisticada donde se manipula y transforma el producto congelado para su conservación a bordo en perfectas condiciones.
GRAN PESCA: Realizada en agua muy lejanas en grandes barcos de abastecimiento. El pescado se clasifica y se sala, se congela o se coloca en conserva. ​
RIESGOS QUÍMICOS
Surge por la presencia de solventes, vapores, gases, polvos tóxicos o irritantes en el entorno. La eliminación de este riesgo exige el uso de materiales alternativos menos tóxicos, mejoras en la ventilación o el uso de prendas protectoras. Las consecuencias en este tipo de riesgo pueden ser: intoxicaciones agudas, crónicas y en muchos casos predisponer el aparecimiento del cáncer.​
RIESGOS FÍSICOS
Surge por el exceso de calor, quemaduras, ruido, vibración, cambios bruscos de presión, radiación, traumatismos y descargas eléctricas. Para prever o eliminar este tipo de riesgo o reducir su intensidad, los pescadores deben usar equipos protectores como: gafas o lentes de seguridad, tapones o protectores para los oídos, mascarillas, trajes, botas, guantes y cascos protectores contra el calor o la radiación. Este equipo debe ser adecuado y mantenerse en buenas condiciones.​​
RIESGOS BIOLÓGICOS
Surge por la presencia de bacterias o virus que pueden ser transmitidos por animales vectores como mosquito o zancudos o incubarse en un ambiente contaminado. Las consecuencias derivadas de este tipo de riesgo son enfermedades como: paludismo, dengue, fiebre amarilla, etc. La eliminación de este riesgo implica suprimir la fuente de contaminación o en caso de que no sea posible utilizar prendas protectoras.​
RIESGOS ERGONÓMICOS
Surge con mayor frecuencia cuando los trabajadores deben levantar o transportar cargas pesadas. Las malas posturas o el diseño inadecuado del lugar de trabajo provocan frecuentemente contracturas musculares, esguinces, fracturas, rozaduras y dolor de espalda. Las lesiones de este tipo representan el 25% de todas las lesiones de trabajo y para controlarlas se debe orientar a los trabajadores con procedimientos adecuados.​
ALTA TEMPERATURA :

-DESHIDRATACIÓN
-INSOLACIÓN
-TRASTORNOS CUTÁNEOS Y CARDIACOS.

MEDIDAS PREVENTIVAS
Durante el período de verano, se organizan las actividades para que las que requieran mayor esfuerzo o exposición directa al sol, se efectúen a la sombra o durante las horas de menos insolación.
- Utiliza ropa adecuada a la temperatura ambiente.
- Evitar exponer la cabeza al sol, utilizar gorras o sombreros.
- Prever lugares adecuados para los descansos: sombras, casetas, etc.
- Ingestión abundante de líquidos (agua, bebidas isotónicas, té o zumos diluidos); un vaso cada 20 minutos.

BAJA TEMPERATURA :

Las lesiones comienzan con un enrojecimiento de la piel seguido de un cambio de color y formación de ampollas.
La Hipotermia produce torpeza y falta de destreza, que junto con la falta de concentración, debida a la incomodidad, puede elevar la frecuencia de los accidentes.

Las zonas del cuerpo más sensibles a la exposición al frío intenso son:
Mejillas
Nariz
Orejas
Dedos de manos y pies, ya que son las zonas más periféricas alejadas del corazón.
MEDIDAS PREVENTIVAS

Disponer de instalaciones de reposo cómodas y calientes.
Ingerir alimentos y bebidas calientes. La ingestión de bebidas alcohólicas no es recomendable, ya que producen una vaso dilatación periférica inicial que aumenta la pérdida de calor.
Utilizar ropa de protección aislante adecuada a la temperatura.
Ante una hipotermia se debe calentar a la persona con mantas, baños de agua caliente (35 a 37 grados). Nunca aplicar calor directo (estufa, brasero). Manipular con precaución a la persona, y no tocar las posibles ampollas.
De permanecer en cámaras frigoríficas hay que considerar los descansos de recuperación que se adjuntan en la siguiente tabla:

EPP PARA BAJAS TEMPERATURAS

1. Traje afranelado o térmico
2. Calzado de seguridad térmico
3. Guantes térmicos


EPP PARA ALTA TEMPERATURA

1. Guantes de fibra aislante o aluminizado
2. Protector facial de malla de alambre
3. Traje aluminizado
4. Calzado de seguridad

CUBIERTAS
Caídas a mismo nivel (pisos resbalosos).
Caídas a desnivel (escotillas).
Caídas y golpes en faenas de armado y liberación de la red.
Caída hombre al agua.
Desprendimientos o caída de la estiba por procedimientos inadecuados.
No uso de elementos de protección personal.

MEDIDAS PREVENTIVAS :

Mantener escotillas cerradas a fin de evitar caída en bodegas y mantener luces encendidas.
Amarrar escalas de mano e iluminar escaleras en forma constante.
Plataformas provisorias deben ser seguras y el uso del pasamanos es obligatorio.
En caso de subir o bajar materiales, solicite ayuda.
En todos los trabajos en altura, obligación en el uso de arnés de seguridad y cabo de vida.
Al bajar la escala real en el puerto, debe instalarse la red o malla de seguridad para evitar caídas entre el muelle y el barco.

SELECCIÓN Y EVISCERACIÓN
DE LA PESCA
Atrapamientos por la carga o por manejo y manipulación de materiales.
Mala estiba y trinca de materiales y equipamiento.
Golpes durante el manejo de materiales.
Contacto físico involuntario con partes móviles de la maquinaria.
Cortaduras con elementos filosos, cuchillos, etc.
Lesiones musculares por el manejo manual de materiales.
Uso de equipos y elementos defectuosos.
Levantamiento incorrecto de cargas.
No uso de elementos de protección personal.
MEDIDAS PREVENTIVAS:


Proteger todos los sistemas de transmisión o partes móviles descubiertas.
Informar al departamento de máquinas cuando no existan protecciones o estén dañadas.
Mantener cuchillos y elementos cortantes colgados y ordenados.
Promover el orden e higiene del lugar.
Utilizar guantes anti cortes al movilizar planchas u objetos cortantes.
Mantener cuchillos limpios y afilados.
Los cortes deben realizarse sobre una superficie firme y adecuada.
Precaución con los operadores de winches.
Señalizar.

BODEGAS
Atrapamiento en faenas típicas de armados de redes, carga y descarga de bodegas.
Fumar en bodegas.
No uso de elementos de protección personal.
Ventilación defectuosa.
Iluminación defectuosa.

MEDIDAS PREVENTIVAS :

No ingresar solo a un lugar sin dar aviso, se debe antes planificar con el oficial a cargo y dar aviso al Capitán.
Antes de ingresar a un lugar mal ventilado, verificar concentración de oxígeno con un detector.
Al ingresar a un lugar mal ventilado utilizar un equipo respirador autónomo o máscara con línea de aire.
Instruir al personal en el uso de los E.P.P.
Siempre deben ingresar dos personas.
Condiciones de aseo de las bodegas.
SUSTANCIAS
PELIGROSAS
Quemaduras por fricción con material y/o elementos peligrosos.
Quemaduras por contacto con sustancias corrosivas.
Incendios y/o explosiones.
Intoxicaciones.
Irritación a la vista por contacto con mercancía peligrosa.
Irritación a la piel por contacto directo con sustancias químicas.

MEDIDAS PREVENTIVAS :


Limpiar inmediatamente los derrames.
Uso de calzado adecuado.
Considerar que es un gas Incoloro, extremadamente Tóxico, más denso que el aire.
Jamás utilizar el olfato para determinar la concentración de cualquier sustancia.
Evitar introducir al personal al interior del recinto en que pueda existir el contaminante.
Usar respirador autónomo.
No usar toallas mojadas o impregnadas en vinagre o limón.

USO DE GRÚA HORQUILLA Y/O CARGA Y DESCARGA
Tránsito en planta de descarga.
Operar sin autorización.
Operar con velocidades inadecuadas.
Uso de equipos y elementos defectuosos.
Iluminación defectuosa, en maquinaria en movimiento (grúas y winches)
MEDIDAS PREVENTIVAS

Señalizar adecuadamente y eliminar obstáculos en los lugares de tránsito.
Transitar siempre con precaución, más aún si transita de noche, sobre la cubierta principal.
Mantener superficies limpias y secas.
Durante carga y descarga no transitar por la banda del muelle o Puerto.
No transitar sobre áreas donde se está trabajando, se debe señalizar dicha área.
Informar el tiempo de almacenamiento del producto para determinar los procedimientos de trabajo en el puerto de descarga.

ORDEN Y LIMPIEZA
Falta de orden y aseo.
Iluminación defectuosa.
Mala utilización de EPP.
MEDIDAS PREVENTIVAS:

Hacer un prolijo aseo, eliminando restos de pescado de las bodegas y pozos, terminada la descarga.
Preocuparse del tipo de ropa (ropas claras zonas áridas y oscuras climas templados o fríos).
Hacer hábito de dejar ropa y artículos personales no voluminosos ordenados al realizar reposo.
Mantener chaleco salvavidas a mano y siempre llevar un pañuelo.
Salir del camarote con calzado.
Conocer las señales de emergencia establecidas para zafarranchos de emergencia de la nave.

INCENDIO
Saber: Qué se debe hacer, qué puesto cubrir y qué acción realizar.
Dar la alarma, ubicar el lugar físico del siniestro y determinar la clase de fuego.
Conocer los sonidos de alarma que indican cubrir los puestos de emergencia.
Saber del uso de extintores portátiles a la clase de fuego, uso de mangueras, pitones, válvulas de agua y respirador autónomo.

EMBARQUE- EMBARQUE DE LA RED- DESATRAQUE
MEDIDAS PREVENTIVAS

TRÁNSITO PEATONAL EN EL ÁREA DE TRABAJO
PISO NO DEMARCADO

RIESGO: ATROPELLO.
CONSECUENCIAS: LESION FATAL O GRAVE.

MEDIDA DE CONTROL

1.- SEÑALÉTICA DE TRÁNSITO PEATONAL.
2.- CHARLA 5 MINUTOS SOBRE CUIDADO PERSONAL.
3.-DEMARCACIÓN DE ÁREAS DE TRÁNSITO PEATONAL.

PISO RESBALADIZO
RIESGO: DESLIZAMIENTO,CAÍDA MISMO NIVEL.
CONSECUENCIAS: LESIÓN LEVE O GRAVE.

MEDIDA DE CONTROL

1.-REEMPLAZO DE ANTIDESLIZANTE EN MAL ESTADO.
2.-SEÑALÉTICA DE PISO HÚMEDO O RESBALADIZO.

OBJETOS MAL POSICIONADOS EN EL CAMINO

RIESGO: GOLPEADO POR, CAÍDA MISMO NIVEL.
CONSECUENCIAS: LESIÓN LEVE.

MEDIDA DE CONTROL

1.- MANUAL DE PROCEDIMIENTO DE ALMACENAMIENTO DE OBJETOS.
2.- CHARLA 5 MINUTOS DE ORDEN Y LIMPIEZA EN EL LUGAR DE TRABAJO

TRABAJO EN ESPACIOS CONFINADOS
FUGA DE GAS

RIESGOS: INHALACIÓN, CAÍDA MISMO NIVEL.
CONSECUENCIAS: NAÚCEAS, PÉRDIDA DE CONOCIMIENTO, DESMAYOS, LESIÓN LEVE, MUERTE.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- INSTALACIÓN DE DETECTORES DE FUGA DE GAS.
2.- INSTALACIÓN DE MECANISMOS DE VENTILACIÓN EN ESPACIOS CONFINADOS.
3.- MEDICIONES PERIÓDICAS SOBRE GASES.

ENCIERRO

RIESGOS: HISTERIA COLECTIVA (MIEDO A MORIR O A LA SOLEDAD).
CONSECUENCIAS: DEPRESIÓN, TRAUMA, LESIÓN LEVE.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- INSTALACIÓN DE ESPACIOS DE RECREACIÓN.
2.- CHARLAS MOTIVACIONALES.
3.- EJERCICIOS DE PAUSA ACTIVA DURANTE LA JORNADA LABORAL.


FALTA DE OXÍGENO

RIESGOS: ASFIXIA, FATIGA DE MÚSCULOS.
CONSECUENCIAS: PÉRDIDA DE CONOCIMIENTO, CAÍDA DEL MISMO NIVEL, MUERTE.

MEDIDA DE CONTROL

1.- INSTALACIÓN DE MEDIDOR DE NIVELES DE OXÍGENO.
2.- REVISIÓN Y RENOVACIÓN DE EXTRACTORES DE AIRE.

CONTROL DE PLAGAS
PLAGA DE INSECTOS

RIESGOS : VIRUS EN EL AMBIENTE.
CONSECUENCIAS: ENFERMEDADES TERMINALES,LESIONES LEVES , GRAVES O FATALES.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- CUMPLIMIENTO DE REVISIÓN Y ANÁLISIS DE CARGA POR ENTIDADES RESPECTIVAS (SAG).
2.-DESCRIPCIÓN DE CARGA TRANSPORTADA.
3.- REGISTRO DE CONTROL DE PLAGAS.

MAL USO DE BOMBA DE FUMIGACIÓN

RIESGOS : CONTACTO CON QUÍMICO EN ROSTRO O EXTREMIDADES.
CONSECUENCIAS: QUEMADURAS INTOXICACIÓN.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- PROCEDIMIENTO DE USO CORRECTO DE BOMBA DE FUMIGACIÓN Y PRODUCTOS QUÍMICOS.
2.- ENTRENAMIENTO EN LA TAREA, SUPERVISIÓN CONSTANTE Y ALEATORIA, REVISIÓN CONSTANTE DEL PROCESO.


FALTA DE CUMPLIMIENTO A FUMIGACIÓN PERIÓDICA

RIESGOS: CONTACTO CON INSECTOS Y/O ROEDORES.
CONSECUENCIAS: ENFERMEDADES (VIRUS HANTA, INFLUENZA, ETC). LESIÓN FATAL.

MEDIDAS DE CONTROL

1.-PROCEDIMIENTO DE USO CORRECTO DE BOMBA DE FUMIGACIÓN Y PRODUCTOS QUÍMICOS.
2.-ENTRENAMIENTO EN LA TAREA, SUPERVISIÓN CONSTANTE Y ALEATORIA, REVISIÓN CONSTANTE DEL PROCESO.

MANEJO DE RESIDUOS
INCORRECTA ELIMINACIÓN DE RESIDUOS AL MAR

RIESGOS: CONTAMINACIÓN DE AGUAS MARÍTIMAS.
CONSECUENCIAS: INTERVENCIÓN EN HÁBITAT DE ESPECIES MARINAS, INTOXICACIÓN Y/O ELIMINACIÓN DE ESPECIES MARINAS.

MEDIDAS DE CONTROL


1.- PROCEDIMIENTO DE CORRECTO USO DE EVACUACIÓN RESIDUOS/DESECHOS.
2.- CHARLA 5 MINUTOS DE CONCIENTIZACIÓN DEL DAÑO AL MEDIO AMBIENTE.
3.- CUMPLIMIENTO DE NORMAS PARA LA EVACUACIÓN DE DESECHOS.

CONCENTRACIÓN DE RESIDUOS TÓXICOS DENTRO DE ESPACIOS REDUCIDOS

RIESGOS: ASFIXIA.
CONSECUENCIAS: PÉRDIDA DE CONOCIMIENTO, NÁUSEAS, FATIGA.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- REVISIÓN E INSTALACIÓN DE MECANISMOS DE VENTILACIÓN.
2.- PROCEDIMIENTO DE ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE SUSTANCIAS PELIGROSAS.


DERRAME DE SUSTANCIAS TÓXICAS

RIESGOS: ASFIXIA, CAÍDA MISMO NIVEL, QUEMADURAS
CONSECUENCIAS: FATIGA, PÉRDIDA DE CONOCIMIENTO, LESIÓN GRAVE O FATAL.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- SEÑALÉTICA DE SUSTANCIAS TÓXICAS.
2.- PROCEDIMIENTO DE ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE SUSTANCIAS PELIGROSAS.
3.-CAPACITACIÓN EN MANEJO DE SUSTANCIAS TÓXICAS
4.- CIERRES PERIMETRALES.

FALTA DE ORDEN EN EL LUGAR

RIESGO : GOLPES, CAÍDA MISMO NIVEL, CAÍDA DE OBJETOS.
CONSECUENCIAS : FRACTURAS, LESIÓN LEVE O GRAVE.

MEDIDAS DE CONTROL

1. CHARLAS 5 MINUTOS DE ORDEN E HIGIENE DEL ÁREA.
2. CHARLAS DE CUIDADO PERSONAL.
3.-SUPERVISIÓN DE LAS ÁREAS DE MANERA CONSTANTE.

PISO RESBALADIZO

RIESGO : CAÍDA MISMO NIVEL
CONSECUENCIAS : FRACTURA LEVE, ESGUINCE O FRACTURA.

MEDIDA DE CONTROL

UTILIZACIÓN DE ANTIDESLIZANTES EN EL ÁREA.

ALTA CONCENTRACIÓN DE HONGOS POR HUMEDAD EN BAÑOS

RIESGO : DERMATITIS , INFECCIONES AÉREAS.
CONSECUENCIAS : CAMBIOS EN LA PIEL, ENFERMEDADES CONTAGIOSAS, LESIONES LEVES O GRAVES.

MEDIDAS DE CONTROL

1. PROCEDIMIENTOS DE VENTILACIÓN Y LIMPIEZA EN BAÑOS
2.-MANTENCIÓN Y SUPERVISIÓN DIARIA DE LA LIMPIEZA Y VENTILACIÓN DEL ÁREA AFECTADA.


URGENCIA EN LA NAVEGACIÓN
FALTA DE CAPACITACIÓN DE ELEMENTOS DE SOBREVIVENCIA

RIESGOS : MAL USO DE IMPLEMENTACIÓN .
CONSECUENCIAS : LESION GRAVE O FATAL.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- CAPACITACIÓN DE TÉCNICAS DE SALVATAJE Y PRIMEROS AUXILIOS.
2.- PROCEDIMIENTO EN CASO DE EMERGENCIA.

FALTA DE CAPACITACIÓN DE TÉCNICAS DE SALVATAJE

RIESGOS: AHOGO, FALTA DE OXÍGENO.
CONSECUENCIAS: LESIÓN GRAVE O FATAL.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- CAPACITACIÓN DE TÉCNICAS DE SALVATAJE Y PRIMEROS AUXILIOS.
2.- PROCEDIMIENTO EN CASO DE EMERGENCIA.

FALTA DE CONOCIMIENTO SOBRE USO DE BALSA DE EMERGENCIA

RIESGOS : HUNDIMIENTO,DESHIDRATACIÓN.
CONSECUENCIAS : AHOGO,LESION GRAVE.

MEDIDAS DE CONTROL

1.- PROCEDIMIENTO DE USO DE BOTE DE EMERGENCIA.
3.- MANTENCIÓN DE BOTE DE EMERGENCIA.
4.- SIMULACROS PERIÓDICOS DE EMERGENCIA.
5.- REALIZAR CURSOS DE CAPACITACIÓN CONSTANTE EN CUANTO A EMERGENCIAS.

CONCLUSIÓN
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