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SECADO

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by

Yessica Pineda Arias

on 26 September 2014

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Transcript of SECADO

S E C A D O
OPERACIONES UNITARIAS
SECADO
Cuestionario
1.-¿Qué es el secado?

2.-Menciona los 2 medios por los que se puede eliminar el agua de los materiales sólidos


3.-Menciona algunas variables del secado.

4.- Menciona 3 objetivos de secar los productos de un proceso

5.-¿Cómo se dividen los tipos de secador?





CUESTIONARIO:

1.-¿Qué es el secado?

Es la separación de pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material sólido con el fin de reducir el contenido del líquido residual hasta un nivel mínimo.


2.-Menciona los 2 medios por los que se puede eliminar el agua de los materiales sólidos

Medios mecánicos y medios térmicos.

3.-Menciona algunas varibles del secado

Temperatura
Humedad
Velocidad del aire

4.- Menciona 3 objetivos de secar los productos de un proceso.

Facilitar el uso que se le asigne
Reducir costo de transporte
Proteger los productos hasta su uso

5.-¿Cómo se dividen los tipos de secador?
Continúo y discontinúo

FUNDAMENTOS DEL SECADO
El secado es un proceso en que hay intercambio de calor y masa, entre el aire del ambiente de secado y el sólido.
El secado consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material sólido con el fin de reducir el contenido del líquido residual hasta un nivel mínimo.


Dos procesos ocurren simultáneamente cuando un sólido húmedo se somete a un secado térmico
Hay transferencia de Energía (calor) de los alrededores para evaporar la humedad de la superficie
Hay transferencia de la humedad interna hacia la superficie del solido
MEDIOS MECÁNICOS
PRENSAS
CENTRIFUGAS
SECADO TÉRMICO
AUMENTAR LA CAPACIDAD DE LOS APARATOS
PROTEGER LOS PRODUCTOS HASTA SU USO
REDUCIR COSTOS DE TRANSPORTE
FACILITAR EL MANEJO POSTERIOR
OBJETIVOS
VARIABLES
EQUIPOS DE SECADO
Estructura del material

Densidad
Estructura molecular
Espesor del material

Entre mayor sea el espesor mayor será el tiempo que le tome a la humedad desplazarse dentro del material.
Tipos de Secador
Existen tres diferentes etapas en el ciclo de secado.
Temperatura
Humedad
Velocidad del aire
Secadores continuos de túnel
a) Secador de carretillas con flujo
de aire a contra corriente

b) Secador de banda transportadora con circulación cruzada
*Secadores rotatorios


*Secadores de tambor
*Secadores por aspersión
Secado de Cosecha y granos
EQUIPO PARA SECADO
*Secado en bandejas
BIBLIOGRAFÍA
McCabe,W. (1991). Operaciones básicas de Ingeniería Química. España: McGraw-Hill/interamericana de España, S.A.
El objetivo principal del secado, es eliminar la mayor cantidad de humedad presente en diversos materiales.

Existen tres tipo de enlace entre la humedad y los materiales

Químico

Físico-químico

Físico- mecánico



TIPOS DE HUMEDAD
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