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Estudio de Mercado de Banquetera

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by

liz cruz

on 21 April 2015

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Transcript of Estudio de Mercado de Banquetera

Delimitación.
Banquete: Comida a la que concurren gran numero de personas para la celebracion de algun acontecimiento.
Estudio de Mercado: Es la acumulación y análisis de datos a cerca de clientes, competidores y el mercado que queremos analizar.
Objetivo.

Hacer el Estudio de Mercado dentro del Colegio Privado.
Específicos.
Conocer Intereses.
Implementar Estrategias.
Determinar Precios
Pregunta.
¿Qué es lo que el cliente necesita y/o desea dentro de un servicio de Banquetes?
Tipo de Estudio.
Instrumento.
Estudio de Mercado de Banquetera
para un Colegio Privado.

Planteamiento.
El problema es que este Colegio contrata los servicios de varias Banqueteras para poder lograr un Evento de Calidad. Entonces quiero saber que es lo que desean dentro de un Servicio de Banquetes, y poder ofrecerles un Servicio Competente.
Internacional.
Existen muchas Banqueteras, pero ofrecen más eventos sociales, solo hay una que otra que ofrecen directamente los empresariales, e incluyen desde el servicio hasta la renta del Inmobiliario.
Nacional
Algunas Banqueteras Nacionales ofrecen también el servicio de Coffe Break, Parrilladas, Box Lunch etc.
Local
Justificación.
Las Banqueteras que se encuentran cerca del colegio y las que contrata el mismo; son las siguientes:
Es para saber lo que necesita el Cliente de este Colegio, para poder lograr ofrecerles un Servicio de Banquetes de Calidad, y lograr con éxito el Objetivo de este proyecto.
Conveniencia: Menos Preocupación.
Relevancia Social: Beneficio al Personal.
Implicaciones Prácticas: Problemas de Servicio.
Valor Teórico: Ofrecer mejores paquetes.
Utilidad Metodologica: Mejor Calidad.
Hipótesis.
Espero encontrar que es lo que el cliente de este Colegio desea, y poder ofrecerle un servicio con 30% de Disponibilidad, 50% Calidad y 20% Flexibilidad;
Nula:
No se espera encontrar el 30% de Disponibilidad, 50% Calidad y 20% dentro de un Servicio de Banquetes.
Alterna:
Encontraremos el

30% de Disponibilidad, 50% Calidad y 20% dentro de un Servicio de Banquetes.
Descriptivo: La Investigación se hará dentro del Colegio Privado para saber los intereses del cliente, y poder implementar nuevas Estrategias dentro del Servicio de Banquetes.
Muestra.

La muestra que ocuparemos es de tipo "Por Conveniencia o manera", ya que se hara en especifico en el Colegio.
No tendremos solo una muestra se tuvo 2 muestras; La primera fue la Persona Encargada de esta área del Colegio y la Segunda es una docente del mismo.
Resultados.


Encargada del Área.
Conoce Algunos Banqueteras.
Dispuesta a pagar de $250 a $400 p/pax.
Pronta Respuesta de cotizaciones.
Excelente Servicio.
Todo en un Solo Servicio.
No exceso de cobro.
No un elevado Cargo por Servicio.
Flexibilidad para el numero de comensales.
Docente del Colegio.
Conoce Banqueteras cerca.
Excelencia
Calidad.
No esta dispuesta a Cambiar de Banquetera.
Conclusión.
En el Estudio Realizado encontramos que a la encargada del área le hace falta tener un Servicio de Banquetes mas completo, ya que a esta persona le interesa ahorrar tiempo pero con un servicio adecuado; pero que no a todos los docentes de este Colegio les interesa saber sobre otra Banquetera. Y que se se puede ofrecer un Servicio mas Competente.
$250-$450 p/pax.
Rapida Respuesta.
Servicio de excelencia.
Un cargo de servicio del 10%.
Flexibilidad con el contrato.
Puntualidad.
Eqpo necesario.
No propina a los Meseros (Incluida en $).
Todo lo que necesita, para cualquier tipo de evento.
Transportación.
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