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영양소 검출 실험

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by

기성 이

on 12 May 2013

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Transcript of 영양소 검출 실험

영양소 검출 실험 음식물 속에는 어떤 영양소가 있을까? 학 습 목 표 1. 영양소에 따른 검출시약의
색깔변화를 설명할 수 있다.
2. 영양소 검출 실험을 통해 우유속에
들어있는 영양소의 종류를 설명할
수 있다. 유 의 사 항 1. 시험관은 유리로 되어 있으니 장난치다가
깨뜨리지 않도록 한다.

2. 뜨거운 물에 화상을 입지 않도록 주의한다.

3. 실험 용액을 가지고 장난을 치지 않도록 한다. 실 험 과 정 1 1. 실험관에 견출지를 이용하여
A~D까지 붙인다.
2. A~D 실험관 각각에 알맞은
용액을 넣고 나머지 4개의 시
험관에는 물을 넣는다.
3. 검출용액을 이용하여 색깔
변화를 대조군을 비교하여
관찰한다. 녹말 검출 - 아이오딘 반응
갈색 -> 청람색 지방 검출 - 수단Ⅲ 반응
적색 -> 선홍색 단백질 검출 - 뷰렛 반응
무색, 엷은청색 -> 보라색 포도당 검출 - 베네딕트 반응
청색 -> 황적색 실 험 과 정 2 1. 시험관에 견출지를 이용하여
E~H까지 붙인다.
2. 희석된 우유를 E~H 시험관에
5ml씩 넣는다.
3. 검출용액을 이용하여 색깔변화를
A~D시험관과 비교하여 관찰한다. 정리하기~!!! 정리하기~!!! 형성평가 A: 지방, B: 녹말, C: 포도당, D: 단백질 녹말, 지방 부영양소의 기능 정 리 하 기!!
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