Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Untitled Prezi

No description
by

boloroo dorjoo

on 6 August 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Untitled Prezi

ДҮГНЭЛТ
ХҮНСНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ ШОШГОНД ТАВИГДАХ ШААРДЛАГА
Гоо сайхны бараан дээр хийсэн судалгаа
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн болон хадгалах хугацаа, нөхцөл
The Product
Нэг удаагийн кофенд хийсэн жижиг хэмжээний судалгаа
Product
Аливаа хүнсний бүтээгдэхүүний шошго дээр бичигдсэн мэдээлэл нь хэрэглэгчдэд хүнсэндээ зориулан авч байгаа бүтээгдэхүүний талаар зөв мэдээлэл авах, хүнстэй зөв харьцах, хэрхэн хадгалах, хэрэглэх талаарх цогц мэдээллийг агуулсан ойлгомжтой байна. Шошго нь хэрэглэгчийг төөрөгдүүлэхгүй, шаардлагатай үнэн зөв мэдээллийг агуулсан байх нь зүйтэй. Шошго нь дараах мэдээллийг агуулсан байна.
Хүнсний бүтээгдэхүүний шошго, сав баглаа боодол 
Байгууллагын дотоод бүтэц



-
Хүнсний бүтээгдэхүүний найрлага, тэжээллэг чанарын талаар мэдээлэл авна.
- Хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг мэдсэнээр тухайн бүтээгдэхүүнээс өөрийн болон гэр бүлийнхээ хоол тэжээлийн хэрэгцээнд тохируулан хэрэглэнэ.
- Бүтээгдэхүүний хадгалах нөхцөл, хугацааг мэдсэнээр гэр бүлийнхээ хэрэгцээнд шинэ, чанартай бүтээгдэхүүн зөв сонгон хэрэглэх боломж бүрдэнэ.
- Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хоол тэжээлийн хэрэгцээ, эрүүл мэндийн байдалдаа тохируулан зөв сонгон хэрэглэснээр таргалалт, зүрх судас болон хоол боловсруулах тогтолцоо, бодисын солилцооны өвчинд өртөхгүй байж чадна.
Хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг зөв уншиж сурах нь танд болон таны гэр бүлд ямар ач холбогдолтой вэ?
Бүтээгдэхүүний найрлагыг бүрдүүлэгч
зүйлийн жагсаалт
Cycle
Resources
ГҮҮНИЙ СААМТ НҮҮРНИЙ ТОС
ямар арьсанд түрхэх тайлбартай
стандарт: MNS 4401:99
Бүтээгдэхүүний жин
хадгалах хугацаа
CREME 21
Ямар арьсанд түрхэх тайлбартай
Бүтээгдэхүүний найрлага
Бар кодтой
Хаана үйлдвэрлэсэн хаяг
Бүтээгдэхүүний хэмжээ
Бүтээгдэхүүнийг нээснээс хойш 6 Сарын дотор хэрэглэнэ
ТӨЛБӨР ТООЦОО ТӨВЛӨРСӨН ХАДГАЛАМЖИЙН ТӨВ
АГУУЛГА
АГУУЛГА
Байгууллагын үүсэл
Дотоод бүтэц
Хийсэн ажил



Хүнсний сав, баглаа, боодолд тавих ерөнхий шаардлага стандарт
Дүгнэлт
Бүтээгдэхүүний найрлаганд орж буй бүх орц найрлагыг бичнэ.
Мөн найрлагад орсон найрлагын бүрдүүлэгчийг жингийн буурах дарааллаар жагсааж бичнэ.
Найрлага бүрдүүлэгч нь өөрөө 2 ба түүнээс дээш найрлага бүрдүүлэгчийг агуулсан байвал
нийлмэл бүтэцтэй найрлага бүрдүүлэгч
гэх ба түүнийг найрлага бүрдүүлэгчийн жагсаалтад хавсаргаж, нийлмэл найрлагатай хүнсний найрлагыг бүрдүүлэгчийн жагсаалтад давсны уусмал, шүүс, шөл зэрэг ямар ч хэлбэрийн усыг бусад бодисын адил мэдээллэнэ.
Шошгоны мэдээллийг хэрхэн ашиглах вэ?
1. “Найрлагыг бүрдүүлэгч зүйлийн жагсаалт” хэсгээс та бүтээгдэхүүний найрлаганд орсон бүх бодисын жагсаалттай танилцана.
2. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн ба хадгалах хугацаа нь 2 янзаар бичигддэг.
- Хэрэв 2 хугацаа бичигдсэн байвал эхнийх нь үйлдвэрлэсэн, дараагийнх нь хадгалалт дуусах хугацаа байна.
- Хэрэв зөвхөн 1 хугацаа бичигдсэн байвал энэ нь үйлдвэрлэсэн хугацаа бөгөөд энэ тохиолдолд хадгалах хугацаа давхар бичигдсэн байна.
3. Хүнсний нэмэлт бодисууд нь стандартад заагдсан зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээнээс хэтрээгүй тохиолдолд хор нөлөөгүй ба хэтэрвэл хурц болон архаг хордлого, үр хөврөлийн гаж хөгжил, хорт хавдар үүсгэх зэрэг сөрөг үр дагавартай байж болно.

Өнөөдрийн байдлаар дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэлд 2000 гаруй хүнсний нэмэлт бодисыг ашиглаж байгаа бөгөөд тэдгээрийг богино код буюу тоон тэмдэглэгээгээр дараах байдлаар ангилжээ. Үүнд:
- Е 100 дээш – будагч бодис
- Е 200 дээш – нөөшлөгч бодис
- Е 300 дээш – үл исэлдүүлэгч бодис
- Е 400 дээш – тогтворжуулагч бодис
- Е 450 дээш – тос
- Е 500 дээш – хүчлийг саармагжуулах бодис
- Е 600 дээш – амт, үнэрийг нэмэгдүүлэгч бодис
- Е 700 дээш – нөөц индекс
- Е 900 дээш – үл хөөсрүүлэгч бодис
Зураасан код юу илэрхийлдэг вэ?
"865"-аар эхэлсэн зураасан код¬той бүтээгдэхүүн бүр Мон¬голд үйлдвэрлэгдсэн гэж ойлгох нь зөв үү?
Зураасан код нь тухайн бүтээгдэхүүний гарал үүслийг буюу аль оронд үйлдвэрлэсэн болохыг тодорхойлдоггүй. Зөвхөн тухайн бүтээгдэхүүнд аль улсаас код авсан бэ гэдгийг илэрхийлдэг. Жишээлбэл ОХУ-аас импортолсон "улаан малгайт" чихрийг Монголын хэрэглэгч¬дэд зориулан бага хэмжээгээр савлан борлуулж байгаа тохиолдолд "GS1 Монгол"-оос "865"-аар эхэлсэн код авч болох юм. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүнийг Монголд үйлдвэрлэсэн гэсэн үг биш бөгөөд зөвхөн Монголоос код авсан гэдгийг илэрхийлнэ. Монгол Улсад үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнд Монголын "865"-аар эхэлсэн код, Хятадад үйлд-вэрлэсэн бүтээгдэхүүнд Хятадын "690-695"-аар эхэлсэн кодыг үйлдвэрлэсэн орныхоо "GS1" байгууллагаас авдаг.
Бүтээгдэхүүний цэвэр, бохир жин

Цэвэр жинг нэгжийн олон улсын СИ системээр илэрхийлнэ. Цэвэр жинг дараах байдлаар бичнэ. Тухайлбал:
Шингэн хүнсний зүйлийг эзлэхүүнээр
Хатуу хүнсний зүйлийг жингээр
Хагас хатуу буюу эсвэл наалдамхай, зунгааралдсан хүнсний зүйлсийг жин, эзлэхүүнээр тус тус илэрхийлнэ.
Савласан хагас шингэн бүтээгдэхүүнийг цэвэр жингээс гадна бохир жинг бичнэ.Энэ нөхцөлд хагас шингэн гэдэгт ус, сахар ба давсны шингэн уусмал, нөөшилсөн жимс, ногооны шүүс, дан ба нэгдмэл цуу хамаарагдана.
-Хүмүүс зураасан код хараад тухайлбал "440"-өөр эхэлсэн кодтой бол Германынх, сайн гэж үздэг. Гэтэл өөр оронд үйлдвэрлэчихсэн байдаг?

Үүнийг хүмүүс ялгаж ойлгох хэрэгтэй. Дээрх тохиолдолд хүмүүс тухайн барааг хуурамч юм байна гэж ойлгодог. Германы брэнд эзэмшигч нь өөрөө лицензээ зараад түүхий эд ихтэй газарт бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэхийг зөвшөөрсөн тохиолдолд аль ч улс оронд тухайн бүтээгдэхүүнийг үйлд¬вэрлэж болно.

Хоёр тал тохиролцох юм бол брэнд эзэмшигч бус үйлдвэрлэгч өөрийн орны кодыг ч хэрэглэж болдог. Манай орны хувьд ч ялгаагүй импортлогч өөрөө цаад газартайгаа тохиролцож чадвал Монголын кодыг тухайн бараа бүтээгдэхүүн дээр гаргаж болдог. Тэрнээс "865" гэсэн кодтой л бол Монголд үйлдвэрлэсэн гэсэн үг биш.
Хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн хугацааг заавал тавих шаардлагатай бөгөөд энэ нь хэрэглэгч бүтээгдэхүүн сонгон авах, хэрэглэхэд нэн чухал. Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн болон хадгалах хугацаа нь 2 янзаар бичигддэг.
Хэрвээ 2 хугацаа бичигдсэн байвал нэг нь үйлдвэрлэсэн хугацаа, нөгөө нь хадгалалтын дуусах хугацаа байдаг.Хэрвээ 1 хугацаа бичигдсэн байвал энэ нь үйлдвэрлэсэн хугацаа байдаг ба хадгалах хугацааг текст хэлбэрээр шошго дээр бичигдсэн мэдээлэлтэй хамт бичигдсэн байдаг. хадгалалтын хугацаа нь 3 сараас дээш бүтээгдэхүүний хувьд бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн он, сарын бичнэ . Хэдийгээр 12 дугаар сар байсан ч оныг заавал бичнэ.Шошгонд тухай бүтээгдэхүүний хадгалах нөхцлийг бичнэ. /хаана, ямар температурт гэх мэт/
Хаан кофе
Бүтээгдэхүүний орц найрлага, хэрэглэх заавар 3 хэл бичигдсэн.
Хаяг бичсэн
Тэжээллэг чанар 3 хэл
Жин 3 хэл
Хадгалах хугацаа
Үйлдвэрлэсэн хугацаа байхгүй
Бар код
Ye Ye
Хэрэглэх заавар нь 16 хэл дээр бичигдсэн
Хаяг нь орос, англи хэл дээр бичигдсэн.
Тэжээллэг чанар нь хятад, англи хэл
Хадгалах хугацаа
Үйлдвэрлэсэн хугацаа
Бар код
Стандарт
Бүтээгдэхүүний жин гэх зэрэг тэмдэглэгээ байна.
Хаан кофе
Бэлтгэх заавар 3 хэл
Найрлага 3 хэл
Үйлдвэрлэсэн компани
Хадгалах хугацаа 3 хэл
Бар код
Жин бохир
Хадгалах нөхцөл 3 хэл

Үе Үе
Найрлага 2 хэл англи, орос
Үйлдвэрлэсэн компани
Жин
Мэйл хаяг
КОФЕНИЙ ЖИЖИГ УУТАН ДЭЭРХ ТЭМДЭГЛЭГЭЭ
CREME 21 БОЛОН МАНДУХАЙ ХАТАН ХК-НИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН ГҮҮНИЙ СААМТ ТОС
ДҮГНЭЛТ
YEYE кофе нь експортын бараа учраас том уутан дээрээ хэрэглэх зааврыг олон хэлээр бичигдсэн байна. Бүтээгдэхүүний дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн хугацаа зэргийг хоёуланг нь тэмдэглэсэн байна.
ISO 9001- чанарын менежментийн стандарт
ISO22000- хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын стандартыг хэрэгжүүлсэн. Хаан кофе нь SUPER MIX компани нь бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэн, BIMEX HOLDING компани нь дотооддоо тус бүтээгдэхүүнийг эцсийн байдлаар хэрэглэгчийн гарт хүргэдэг. YEYE кофетой харьцуулахад уутан дээрхи бүхий л мэдээлэл нь ижилхэн бөгөөд бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн хугацаа бичигдээгүй байна.
Мандухай хатан нүүрний тосны хувьд орц, найрлаганы жор нь байдаг боловч шошгон дээр наагаагүй байдаг нь хэрэглэгчдэд зохих мэдээллийг төдийлөн хүргэхгүй байна.
Гоо сайхны бvтээгдэхvvн нь MNS 4401:99, стандартын шаардлагад нийцсэн байна. Задалснаас хойших хэрэглэх хугацаа байхгүй. Зураасан код байхгүй. CREME 21 нүүрний тос нь хэрэглэгч мэдвэл зохих бүхий л мэдээллүүд нь байсан.
Full transcript