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SUBWAY

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on 27 November 2013

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Transcript of SUBWAY

design by Dóri Sirály for Prezi
SUBWAY
- Es la marca de la categoría más reconocida
- Productos de la mejor calidad del mercado
- Menú muy amplio
- 45 años de experiencia
- Proporcionan mecanismos de control.
- Oportunidad numero uno de franquicias en el mundo.

Operación del sistema...
Manual de Preapertura:
• Formación. curso intensivo de dos semanas de duración.
• Entrenamiento de personal en la Universidad SUBWAY de manera virtual.
• Selección de la ubicación. Trabajaremos conjuntamente con usted para seleccionar una ubicación para su negocio.
• Diseño del restaurante. Le proporcionamos los planos de planta de la ubicación específica.
• Selección y solicitud de equipos. Le ayudamos a solicitar el conjunto de los equipos para que sean entregados a tiempo.

SUBWAY EN MEXICO
*Mas de 700 restaurantes
*Ofrecen oprtunidades para incoporarse a su grupo de franquicias.
*Marca reconocida
*Operacion sencilla y sistemas de administracion probados
*Costo de inversion razonable
*70% de los franquiciatarios han quedado contentoscon su inversion.
PERFIL DEL FRANQUICIATARIO
• Candidatos que se intriguen en el concepto subway y puedan maximizar su potencial.

• Requiere tiempo y energía por parte del franquiciatario

• Estar preparado para ello se busca un empresario, vendedor o gerente que disfrute la planificación y ejecución de un proyecto

• Estudios universitarios


HERRAMIENTAS DE COMERCIALIZACION
*Excelente calidad e imagen
*Prestigio en el mercado que cuenta con publicidad nacional, regional y puntos de ventas.
*Soporte de Marketing: publicidad Co-op, slicks anuncio, los medios de comunicación nacionales, la publicidad regional, etc.
*Otro tipo de apoyo de marketing: marketing en tienda local

HISTORIA...
*Restaurante de comida rápida en elaboración de sándwich submarino y bocadillos.
*SEDE: Milford (Connecticut)
*37,100 establecimientos
*98 países
*Fundado por Fred Deluca y el Dr. Buck

MISION
Deleitar a cada cliente, para que así, lo quieran contar a sus amigos – Esto por medio de deliciosos sándwiches hechos a la orden ,frescos, y con una experiencia excepcional.
VISION
Ser el numero uno en rapidez en el servicio de restaurantes de franquicia en el mundo, al mismo tiempo que ofrece frescos y deliciosos bocadillos y una experiencia excepcional.
VENTAJAS DE LA FRANQUICIA...

• Reconocimiento de marca.
• Inversión relativamente baja
• Productos de la mejor calidad.
• Amplio menú
•Logistica
• Estructura
• Simplicidad. El sistema probado hace que la operación y la administración no sean complicados.
• Asistencia. toda una organización con más de 45 años de experiencia apoyando a nuestros franquiciatarios.
• Control. Los propietarios aprenden a utilizar métodos de control que les ayudan manejar el negocio de manera eficaz.

FODA
FUERZAS

1. Primera cadena de comida rápida en su tipo.
2. Alimentos 100% sanos y saludables
3. Se puede leer por todos lados la información nutricional de todos los productos que se consumen en el lugar
4. Capacidad de crecimiento sostenible.
5. Un modelo Probado
6. Experimentado
OPORTUNIDADES

1. Se pueden colocar restaurantes en diferentes locales sin importar el entorno.
2. Manejo de servicio drive-through (desde el auto) lo que te permite ingerir tus alimentos desde cualquier otro lugar.
3. Imagen y calidad bien reconocida.
4. Aceptacion mundial de modelos americanos

DEBILIDADES

1. Para su frescura el producto requiere de preparación en el momento, lo que alenta el proceso.
2. El negocio no cuenta con un personaje infantil que atraiga al enorme mercado de los niños.
3. Las instalaciones de los restaurantes suelen ser menos acogedoras que las de la competencia.
4. Para tener siempre productos frescos se debe desperdiciar gran parte de los productos perecederos.


AMENAZAS

1. Un crecimiento difícilmente sostenible.
2. Falta de cultura sobre la importancia de la comida sana en el mercado.
3. Las actividades sobre responsabilidad social no son conocidas por los clientes y consideran el desperdicio masivo irresponsable.
4. No muy complejo por lo que es facil replicarlo


ASPECTOS MERCADOLOGICOS
• Dar un aspecto fresco a las tiendas Subway, dejando que los clientes vean los ingredientes.
• Tropicalizando los productos.
• Los clientes asocian los olores de los ingredientes con subway. El olor esta directamente conectado con la memoria.
• Utilizan la propaganda en los medios de transporte, redes sociales (23.5% de su mercado meta esta en esta clasificacion), cupones y promociones, etc.


FINANCIAMIENTO
Cuota de franquicia :110,000
Inversión total: 750,000 – 1,500,000
Retorno de la inversión a : 18 meses
En curso Cuota de regalías: 8%
La cuota de publicidad es de : 4.5%
Duración del contrato de franquicia: 20 años, renovable

REQUISITOS FINANCIEROS
Valor Neto: $ 80,000 - $ 310,000
Liquidez Efectivo Disponible: $ 30,000 - $ 90,000


Manual de Operaciones:

- Menú ( carta) del restaurante y manejo de la cocina.
- Manejo y Operación del área de comedor.
-- Administración del personal.
-Compras e inventario.
-Capacitación de empleados.
-Manejo higiénico de los alimentos.
-La Seguridad.
-La comercialización: el Marketing y promociones.
-Manejo y Operación financiera y comercial.
-Manejo de materiales.
-Mantenimiento de instalaciones.

MANUAL DE RH
*Organigrama
*Perfil de puesto
*Capacitación
*Marco normativo
*Objetivos del manual
*Jefe de recursos humanos
*Responsable de nomina
*Validación

SELECCION INTERNA DEL FRANQUICIATARIO
*Tabla de Evaluación.
*Determinación de los criterios para la selección del punto de
venta donde se planee desarrollar el negocio, así como su
respectiva Tabla de Evaluación.
*Procedimiento de comercialización y otorgamiento.
*Presentación ejecutiva ante inversionistas


ESTRATEGIA COMERCIAL
La demanda potencial del mercado de subway está establecida en los extractos económicos 4,5,6 por su poder adquisitivo y de compra.

Realización de promociones especiales: rebajas en el precio de sus productos mediante la afiliación al servicio por su pag de internet donde las personas proporcionan sus datos y los mantiene actualizados sobre sus producto y los clientes fieles.

1965
- Abre el primer restaurante con el concepto base, el cual se ubicó en connecticut, donde el primer día se vendieron 312.
1992
- llega por primera vez a México y se ubica en la zona rosa en el D.F.
2002
-supera el numero de establecimientos que tiene McDonalds
2005
- La revista ENTREPERNEUR nombra a la franquicia sUBWAY #1 dentro del un top de 100
2007
- Primer tienda ecológica en la Florida la cual forma parte de un proyecto amigable con el ambiente
Hoy
-La compañía tiene presencia en mas de 102 países alrededor del mundo y cuenta con alrededor de 39,000 sucursales
Apoyo del franquisiante
Acceso a las fórmulas y a los sistemas operacionales.
Diseño de la tienda y guía de pedidos
Programas de capacitación
Manual de Operaciones
Representantes en el sitio durante la apertura.
Evaluaciones periódicas y ayuda permanente
Publicaciones informativas
Conclusiones
Subway es un modelo de negocios probado al rededor del mundo con diferentes mercados y bajo diferentes circunstancias.
El modelo es simple pero bien estructurado lo que hace que sea fácil de replicar.
Los manuales son claros y completamente alejados de la ambigüedad para no mutar el concepto.
Financieramente la franquicia de Subway es muy viable ya que a comparación de la competencia requiere de una inversión mínima
Hay una relación y comunicación muy bien desarrollada entre franquisiante y franquisiatario, lo que representa un gran apoyo e incentiva la innovación.
Precios
Varían dependiendo la zona o región de ubicación. (Ejemplo: zonas fronterizas).
Su costo es un precio promedio en el mercado.
Dependen mucho de la cantidad de ingredientes contenidos.
Locales
Los puntos de venta SUBWAY® son flexibles en cuanto a requisitos de espacio porque se pueden adaptar a todo tipo de tamaño y condición. No se necesita salida de humos.
Clausulas del contrato
Objeto de la Franquicia
Local
Uso de marca
Manejo de información confidencial
Adaptación y equipamiento de la franquicia
Documento del sistema
Vigencia de la franquicia
Promoción y publicidad
Asistencia tanto directa tanto indirecta
Cesión de derechos
Datos Curiosos
Jared Fogel, un estudiante universitario de la universidad de India bajo 245 lbs. comiendo solo Subway y caminando durante 1 año.
En el mundo se sirven 2600 Subways por minuto.
El nombre original de tan famosa franquicia era "Petes submarines".
Existen cerca de 2,000,000 de combinaciones para diferentes sándwich dentro del menú.
El producto
El producto principal de Subway es el sándwich de estilo submarino o "Sub", que por lo general se sirve en baguette o pan italiano. Desde 2001 existen varios tipos de pan y una línea de productos específicos.


Los sándwiches y bocadillos se venden en distintos tamaños y formatos, y ofrecen la posibilidad de incluir complementos. Además de un menú estándar. Los menús varían dependiendo del establecimiento, país y mercado. Existen establecimientos kosher en varias ciudades de Estados Unidos, y en países musulmanes se puede pedir un menú halal.
Franquicias Internacionales
Isaac Amiga
Maria Jose Beceiro
Paloma Luque
Leopoldo Chow

Universidad
Iberoamericana
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