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COMITE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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by

adriana ardila

on 17 August 2013

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Transcript of COMITE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

COMITE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
YEINY ZULUAGA
ADRIANA ARDILA
TECNICO ASISTENCIA ADMINISTRATIVA

FUNCIONES
ASEGURAR QUE LOS HORARIOS DE COMIDAS SEAN FLEXIBLES.
SELECIONAR EL MENU
ORGANIZAR LAS COMIDAS EN HORARIOS APROPIADOS
LLEVAR UN CONTROL DE LAS COMIDAS, SE RECOMIENDA EL USO DE BOLETOS O CUPONES
DIFERENTES TIPOS DE SERVICIOS
CATERING APERITIVO
: SU DURACION ES DE 15 A 30 MINUTOS Y SE CALCULA DOS BOCADOS POR PERSONA.
CATERING RECEPCION
:SU DURACION APROXIMADA ES DE 3 HORAS.
CATERING BRUNCH
:ES LA COMBINACION DEL DESAYUNO Y EL ALMUERZO, SU HORARIO ESTIMADO ES A LAS 11 HORAS Y SU DURACION ES DE HORA Y MEDIA.
COMITE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ES EL RESPONSABLE DE ORGANIZAR Y SUPERVISAR LOS ALIMENTOS Y LAS BEBIDAS DURANTE EL EVENTO.
DETERMINAR EL USO DE SERVICIOS QUE SE REQUIERE(BUFFET, CARTA,ETC).
CONOCER LAS COSTUMBRES ALIMENTICIAS DE LOS PARTICIPANTES.
CONTROLAR EL CONSUMO DE BEBIDAS EN CASO DE QUE SE PROPORCIONEN.
INFORMAR ATODOS LOS PARTICIPANTES, ASI COMO A LA SEDE DEL PROCEDIMIENTO A SEGUIR SOBRE EL CONSUMO DE BEBIDAS.
SERVICIO DE CATERING
SE DENOMINA CATERING AL SERVICIO DE PROVISION DE COMIDA PARA MUCHA GENTE, EN CUALQUIER TIPO DE EVENTO.
CATERING VINO DE HONOR:
SU HORARIO ESTIMADO ES DE 11:30 A 12:30 HORAS, SE OFRECEN VINOS DULCES Y DOS BOCADOS POR PERSONA.

EL PUNTO PRINCIPÁL ES EL PREOSUPUESTO.
LA EDAD DE LOS INVITADOS.
LA EPOCA DEL AÑO.
HORA DEL EVENTO(SI ES ALMUERZO O SENA).
CONDICIONES PARA SELECCION DEL MENU
EN LO REFERENTE A LAS BEBIDAS
SE DEBE OFRECER CIERTA VARIEDAD Y CONTAR CON EL SUFICIENTE PARA ESTO SE DEBE SABER CUANTOS SON LOS INVITADOS.
UNA BOTELLA DE VINO RELLENA 8 COPAS. SIRVE PARA 4 PERSONAS EN UN EVENTO COMO COCTEL Y PARA 3 EN UNA CENA.
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