CLASIFICACIÓN DE LAS CAFETERÍAS

14. Vestuarios y aseos independientes

para el personal femenino y masculino

CLASIFICACIÓN DE LAS CAFETERÍAS

Servicios que debe impartir al público, además de las normales de una cafetería, debe dar los siguientes:

1. La carta tendrá, como mínimo, seis platos combinados, de los cuales dos de ellos tendrán como alimento base el pescado, otros dos la carne y otros dos los huevos.

9. Cámara Frigorífica

10. "Office" con fregaderos

CAFETERÍAS DE PRIMERA CATEGORÍA

2. Teléfono y calefacción.

Deben reunir, como mínimo, las siguientes condiciones:

Tanto restaurantes y hoteles como las cafeterías, a mayor numero de tenedores, estrellas o tazas, mayor sera la categoría de estos establecimientos.

En relación a sus instalaciones y servicios, cada categoría debe tener un tipo de instalaciones mínimas.

CATEGORÍA ESPECIAL O TRES TAZAS

6. Cafetera exprés

7. Fuente de soda

8. Plancha

1. Entrada para los clientes independientemente a la del persona personal de servicio.

3. Servicios sanitarios, independientes para señoras y caballeros, con agua caliente y fría en los lavabos.

4.El personal debe estar uniformado.

6.Cámara frigorífica, fregaderos y menaje de calidad.

5. Barra y mostrador, adecuados a la capacidad del establecimiento

2.Servicios sanitarios.

3.Cubertería inoxidable, vajilla y cristalería en buen estado de conservación, cafetera exprés y plancha

2. El personal, debidamente uniformado de acuerdo con el rango del establecimiento, será el adecuado para garantizar un servicio rápido y eficiente.

CAFETERÍAS DE SEGUNDA CATEGORÍA

Deben reunir, como mínimo, las siguientes condiciones:

1.Teléfono.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

SE CLASIFICAN EN DISTINTAS CATEGORÍAS SEGÚN SUS INSTALACIONES Y SERVICIOS

7. Vestuarios y servicios sanitarios independientes para el personal masculino y femenino

2. Guardarropa

6. Barra o mostrador, adecuados tanto a la categoría como a la capacidad del establecimiento.

PRIMERA

ESPECIAL

7. El personal, debidamente uniformado , será el adecuado para garantizar un servicio rápido y eficiente.

SECUNDARIA

4. Cubertería, vajilla y cristalería de calidad, cafetera express, fuente de sopa, planchas y cámara frigorífica.

Una obligación de las más importantes es la que se refiere a la existencia de aparatos protectores contra incendios.

5. Decoración y mobiliario; asi como cubertería, vajilla, y cristalería de gran calidad.

11. local para almacén

12. Menaje de primera calidad

El personal deberá estar instruido en el manejo de estos aparatos.

5.Fregaderos y local para almacén y menaje de buena calidad

La ventilación directa o forzada en todas las dependencias estará garantizada

3. Calefacción y refrigeración

13. Barra o mostrador adecuado

1. Entrada para los clientes independiente de la del personal.

Durante las horas en que el establecimiento esté abierto para atender a la clientela, los proveedores de mercancías no utilizarán el mismo acceso.

4. Servicios sanitarios para señoras y caballeros, con agua caliente y fría en los lavabos.