Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Agrupación alimentos, PaCh, GABA

No description
by

Andrea Munoz

on 19 August 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Agrupación alimentos, PaCh, GABA

Tipos de Agrupaciones

Se define como:


Una Porción Alimentaria

Pirámide
Chilena

Fundamentos

Aumentar la variedad de alimentos a consumir cada día
Promover el consumo de una dieta equilibrada y de acuerdo a las recomendaciones
Aumentar el consumo de fibras y antioxidantes naturales


Agrupación alimentaria

Traducir fácilmente las recomendaciones nutricionales en alimentos y facilitar la
conformación de una dieta saludable

Servir de
apoyo didáctico
e ilustrar la mayor parte de los consejos contenidos en las
guías alimentarias

Presentar en forma
clara y aplicable
los conceptos de
proporcionalidad, moderación y variedad

Considerar la
dieta total
no solo los alimentos básicos

Tratar en
forma separada frutas y verduras
con el fin de promover el consumo de
fibra y antioxidantes

Dejar de incorporar los azúcares
como
alimentos obligados
en la elección diaria sino de libre elección según la evaluación nutricional

Pirámide Alimentaria

Objetivos

Preferir aceites vegetales y alimentos como paltas y aceitunas, ya que
contienen
ácidos grasos esenciales para la salud.

Las grasas de origen animal presentan alta cantidad de

ac. grasos saturados
y colesterol.

Se dividen en dos subgrupos:
1.-
Aceites y Grasas
2.-
Alimentos ricos en lípidos







Recomendación: 1 – 3 porciones

4° Nivel
Aceites y Grasas

Aportan gran cantidad de proteínas, hierro y zinc.

El pescado, además, contiene
AG omega 3
.

Se dividen en tres subgrupos:

1.-
Carnes altas en grasas (cecinas, embutidos, salmón, sardinas,
jurel o atún en aceite, etc)

2.-
Carnes bajas en grasas (pollo, pavo, huevo, mariscos en
agua, etc).

3.-
Leguminosas secas.






Recomendación: Entre 1 a 3 porciones

Pescados, carnes, huevos y leguminosas secas

Importantes por su aporte de calcio y proteínas.

Se dividen en tres subgrupos:

1.-
Altos en grasas (leche entera, quesos, yogurt natural).
2.-
Medios en grasas(L semidesc, quesillo, L saborizadas, yogurt diet)
3.-
Bajos en grasas (L desc, cultivada diet, extracalcio)








Recomendación: Entre 2 a 4 porciones

3er Nivel
Lácteos

Contienen vitaminas y minerales.
Ricos en antioxidantes.
Altos en fibras.
Las verduras se clasifican en dos subgrupos:
Verduras en general.
Verduras de libre consumo








Recomendación:
De 2 a 5 porciones diarias de verdura.
De 2 a 4 porciones de fruta.

2° Nivel
Verduras y Frutas


Principales aportadores de Hidratos de Carbono.
Aportan proteínas, fibra y calorías.
Aportan la mayor parte de las calorías de la dieta.








Recomendación:
Entre 3 a 10 porciones

1er Nivel
Cereales, pan, papas y leguminosas frescas

-

+

Características

Agrupación de alimentos en 5 niveles y 7 grupos
Basada en hábitos de la población y recomendaciones
Sistema de planificación diaria
Indica las porciones recomendadas por grupo
Enfatiza el aumento o reducción del consumo de algunos alimentos.
Fácil de visualizar
Didáctica
Fácil de comprender por los usuarios
No indica jerarquía sino proporcionalidad
Pirámide Alimentaria

Nut. Andrea Muñoz F.


UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL NORTE
FACULTAD DE MEDICINA
CARRERA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
ALIMENTOS

Agrupación de alimentos

Pirámide Alimentaria
Guías alimentarias

5° Nivel
azúcares y productos azucarados

Recomendación: Modere su consumo


Nivel 1
:
Cereales, pan, papas y leguminosas frescas

Nivel 2
Grupo 1 :
Frutas
Grupo 2 :
Verduras

Nivel 3
Grupo 3 :
Carnes, huevos, pescados y leguminosas
Grupo 4 :
Lácteos

Nivel 4
:
Aceites, grasas y alimentos ricos en lípidos

Nivel 5
:
Azúcar y productos azucarados

Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA)
Aporte esencial al logro de las metas establecidas por la OMS en la "Estrategia mundial sobre Régimen alimentario,Actividad física y Salud, 2004".
Lograr un equilibrio E y Peso normal
Limitando la ingesta E procedente de grasas


Eliminar grasas Trans


Aumentar el consumo de frutas, Hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos


Limitar la ingesta de azúcares libres y Sodio
Formulación de nuevas
GABA
, en base a nutrientes críticos publicados en la Ley de composición nutricional de los alimentos 2012

Energía
Grasas Saturadas
Azúcares
Sodio
OMS
Full transcript