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Educación para la salud

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by

Tania Laviada Alvarez

on 25 November 2014

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Transcript of Educación para la salud

Educación para la salud
Alimentos saludables
Temas transversales

· Los temas transversales entraron a formar parte de las actividades planteadas en todas las áreas del curriculo español con la LOGSE(1992), aunque realmente siempre han estado presentes.



La realización de un mayor o menor número de actividades,no define lo que podemos entender como escuela saludable,para valorar si se trata o no de una escuela saludable deberiamos tener en cuenta una serie de factores:
Conclusiones
Qué es la salud
Vanessa Iglesias
Gema Otero
Tania Laviada

Según la OMS (1948): La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no sólo ausencia de enfermedad o invalidez.

Más tarde aparece la idea de promoción de la salud que es el proceso que permite a las personas incrementar el control sobre su salud para mejorarla.
persona y bienestar
Obesidad infantil
población y entorno
EPS
La OMS (1983) define la Educación para la Salud como el proceso educativo dirigido a dotar a las personas y a la comunidad de la capacidad de aumentar su control sobre los factores que tienen influencia sobre su salud.
Entró a formar parte del curriculo como tema transversal y se pretende educar a los alumnos y alumnas para formar una ciudadanía activa y con vistas a conseguir una vida más sana y un medioambiente más saludable
Qué es la obesidad
La obesidad puede definirse como la acumulación excesiva de grasa en el organismo, que puede llegar a constituir un serio peligro para la salud, y cuya causa subyace en un aumento de peso, es decir, que las calorías consumidas exceden las calorías que se gastan.
En Asturias, desde 1992, existe un acuerdo de colaboración entre la Consejería de Educación y Ciencia y la Consejería de Salud y Servicios
Sanitarios para favorecer el desarrollo de la Educación para la Salud en la Escuela.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha calificado la obesidad de epidemia global, y estima que en el año 2015 habrá 2.300 millones de personas adultas con sobrepeso y más de 700 millones de obesos.

Los expertos calculan que el 80% de los niños y adolescentes obesos continuarán siéndolo cuando lleguen a adultos si no se adoptan las medidas oportunas.
Los niños y niñas de corta edad necesitan alimentarse con tres comidas al día más una o dos meriendas.
Es indispensable que se elijan alimentos de los cinco grupos que se encuentran en la pirámide nutricional.
Consejos:
· Servir porciones pequeñas.
· Ayude si tiene niños que no quieran comer.
· Utilizar la pirámide nutricional sobre todo para niños de corta edad.
· Ofrecer a los niños variedad de alimentos de los cinco grupos alimenticios.
· Abarcan contenidos de varias disciplinas y no pueden plantearse fuera el curriculo sino insertadolos en las actividades diarias, desde la complementariedad.
Pirámide nutricional
Escuelas saludables
Es la representación gráfica
de las raciones recomendadas
de consumo de cada
grupo de alimentos
en un determinado
periodo de tiempo
(diario, semanal)
Los métodos de Décroly
Décroly sostenía que el aprendizaje en los mas pequeños será mas efectivo cuanto mas interesantes resulten los contenidos para ellos.Permite partir de los temas propuestos por los propios niños.El maestro decidirá que técnicas sería conveniente introducir.(A partir de los 18 meses)
Los centros de interés
Posee un ambiente sano donde se aprende de manera saludable y solidaria con el medio. La salud está presente en los objetivos de todas las programaciones y se tiene en cuenta en la propia vida del centro escolar
Sus objetivos principales son contribuir al desarrollo de la salud del alumnado, incrementando sus habilidades y promoviendo actitudes , valores y conductas que lo posibiliten.

Sobrepeso/obesidad
Una persona tiene sobrepeso cuando su peso está por encima del aconsejado en relación con la talla, y esto se calcula con el IMC o índice de masa corporal.
Se considera que existe sobrepeso cuando el IMC se encuentra entre 25 y 29,9, mientras que a partir de un IMC 30 se considera que la persona es obesa
Factores de riesgo
La obesidad infantil, aunque puede estar originada por una enfermedad genética, en el 99% de los casos se produce como resultado de la combinación de una serie de factores:

Ambientales: dieta hipercalórica, televisión, ordenador...
Genéticos: los progenitores y el estilo de vida.
Psicológicos: tristeza, aburrimiento, estrés e imitación de conductas.
Consecuencias y complicaciones
Se consideraba que el sobrepeso infantil no era perjudicial, se pensaba que un niño gordo era un niño sano.
Distorsión de la imagen física
Alteraciones ortopédicas, respiratorias, cutáneas
Diabetes e hipertensión
Obesidad en España
¿Qué costumbres erróneas inculcan las familias?


Ciertos errores dietéticos entre los progenitores favorecen el aumento de peso de los pequeños:
Comer mucho
Comida como premio o castigo
Celebración de logros = comida basura
Golosinas a diario
Platos precocinados

¿Cómo se puede prevenir la obesidad infantil?
Padres
Educadores
Dieta equilibrada
Aspectos clave para conseguir hábitos alimenticios saludables
:
Un buen desayuno: primera comida del día
Gusto por las verduras y frutas: disumular su presencia
Evitar picar entre horas: distribuir alimentos.
Masticar despacio
Práctica de actividad física
El papel de los comedores escolares en la prevención
Requisitos del menú escolar ideal

La comida del medio día debe cubrir el 30%-35% de las necesidades energéticas del niño/a.
Adecuación según edad.
El perfil calórico debe calcularse teniendo en cuenta la ingesta de todo el día.
Asegurar el aporte de proteínas, calcio, hierro y vitamina A.
Menús con verduras y hortalizas .
Incluir fruta todos los días.
Aceites vegetales y alimentos integrales 
La participación de todas las personas en armonía tanto profesorados como alumnado configurara el ambiente social saludable que tratará de transmitir como currículo oculto (actitudes y valores).
Golosinas como refuerzo positivo
Un refuerzo positivo es ese reforzador que aumenta nuestra conducta porque al hacerla recibimos algo que nos gusta.
Darle a los pequeños golosinas se ha convertido en algo habitual para de alguna manera premiar su buen comportamiento sin tener en cuenta que este tipo de alimentos puede conllevar un sinfín de problemas alimenticios y de salud
Existen varios tipos de refuerzos positivos para mejorar su comportamiento sin tener que recurrir a las golosinas como por ejemplo:
Refuerzos sociales;un abrazo, un beso...
Refuerzos materiales; juguete, ver una pelicula..
Retroalimentación positiva;felicitarle, elogiarle...
De actividad; Jugar, salir al parque..
Dentro del decálogo de recomendaciones de la CEAPA
Se debe reclamar que el espacio del comedor sirva para promover valores como el cepillado dental diario.
Pero no deja de ser una recomendación , y no una obligación por lo que en muchos los casos nunca llega a convertirse en una rutina el cepillado de los dientes en la escuela, desgraciadamente.


Actividades y recursos:

Juego interactivo ruleta de los alimentos:
http://contenidos.proyectoagrega.es/visualizador-1/Visualizar/Visualizar.do?idioma=es&identificador=es_20071214_2_0100801&secuencia=false

Juegos de alimentación saludable:
http://servicios.educarm.es/cnice/epssd1/sd1_06_00.html

Aparecieron las llamadas escuelas saludables .
Se publicó el primer libro sobre EPS, elaborado por el ministerio de Educación y Ciencia.
Dimensión Física
Dimension psíquica
Dimensión social
Acción preventiva dentro de las actividades
Revisiones de salud y vacunaciones
Transmiten actitudes como curriculo oculto
Participación de profesores , alumnos y familia.
Buen clima en el proceso de enseñanza
Evita situaciones amenazantes
Desarrolla capacidades para evitar situaciones de riesgo
Potencia el autoestima y capacidad de decisión del alumnado
Lugar agradable
Mobiliario adecuado y ergonómico
Buen servicio de limpieza y colaboración por parte del alumnado
Iluminación, ventilación y calefacción adecuados
Sin barreras arquitéctonicas
Se publica en el 2006 la Guía de EPS, del principado de Asturias, elaborada por la Comisión Interinstitucional de Educación y Promoción de la Salud del Principado de Asturias en colaboración con la Consejeria de educación y ciencia y la Consejeria de Salud y servicios sanitarios.
Problemas físicos precoces: diabetes, pubertad precoz...
Problemas psicológicos precoces: imagen negativa, estigma social.
Mayor riesgo de obesidad adulta.
La EPS surge ante la necesidad de proporcionar mayor información a la sociedad en temas de salud, tras el gran aumento de las ETS, de algunos tipos de cáncer y de la propagación de malos hábitos alimenticios.
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