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DIAGNÓSTICO DE LA CALIDAD EN LOS PROCESOS, ENFOCADO A LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 90012008, EN LA EMPRESA TIPIKOS

Universidad Cooperativa de Colombia - Modalidad de Grado

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Transcript of DIAGNÓSTICO DE LA CALIDAD EN LOS PROCESOS, ENFOCADO A LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 90012008, EN LA EMPRESA TIPIKOS

Ingeniería Industrial
Modalidad de Grado Integrantes:
García Vásquez, Eduardo
Quevedo Ochoa, Christian Camilo
Ramos Giraldo, Edward Geovani DIAGNÓSTICO DE LA CALIDAD EN LOS PROCESOS DE LA EMPRESA TIPIKOS LTDA., ENFOCADO EN LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BAJO LA NTC - ISO 9001:2008 Introducción
Planteamiento del Problema
Objetivos
Resultados
Conclusiones y Recomendaciones AGENDA El proyecto tiene como alcance realizar el diagnóstico de la calidad en TIPIKOS LTDA, para tener la visión y evidencias claras de cómo es la calidad en cada proceso para la fabricación de sus productos.

La siguiente investigación será Descriptiva y con un enfoque mixto, puesto que se recolectarán datos evaluando aspectos sin medición numérica (enfoque cualitativo), que posteriormente serán tabulados para realizar análisis estadístico (enfoque cuantitativo). INTRODUCCIÓN Los fenómenos de globalización han desencadenado una intensificación de la competitividad en todos los sectores de la economía. Ello significa que, cada vez más, los oferentes de bienes y servicios están obligados a mantener puesta su mirada en la calidad y en la mejora continua para ser elegidos por los clientes.
Lo anterior explica la preocupación de TIPIKOS LTDA una empresa del sector de productos congelados, en mejorar la calidad en sus procesos de producción para lograr tener productos reconocidos no solo a nivel regional, si no a nivel nacional, para lo cual sus directivos piensan en un sistema de gestión de la calidad. INTRODUCCIÓN PALABRAS CLAVE ¿Cuál es el estado actual de la Calidad en los Procesos de la organización TIPIKOS Ltda., a la luz de la NTC - ISO 9001:2008? PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Identificar a través de la información suministrada por los colaboradores, los diferentes procesos de producción, distribución y comercialización de los productos de la empresa TIPIKOS LTDA bajo los lineamientos de la NTC - ISO 9001:2008; con el fin de documentar las actividades, para dar cumplimiento a la Norma.

Realizar un diagnóstico en la empresa TIPIKOS LTDA, para definir la planificación de la calidad, con la cual se logre cumplir los requisitos de la norma NTC ISO 9001 versión 2008.

Identificar las fortalezas y debilidades de la organización con respecto a la aplicación de la norma NTC ISO 9001 versión 2008. OBJETIVOS La información se recopiló mediante una lista de chequeo, tomada de la empresa AINQ – Asesorías Integrales de Calidad, actualmente disuelta. La lista de chequeo responde a los numerales de la NTC - ISO 9001:2008, en esta se registra el número uno (1), si cumple parcial o totalmente con el requisito (en el proceso de auditoría se conoce como No conformidad menor, al cumplimiento parcial del requisito) y cero (0), si no cumple totalmente el requisito (No Conformidad Mayor). Al finalizar el registro, se puede visualizar gráficamente el estado actual de calidad en los procesos, comparado con el nivel esperado según los numerales de la NTC - ISO 9001:2008. INSTRUMENTO RESULTADOS 2. DIAGNÓSTICO DE LA CALIDAD BASADO EN LA NTC ISO 9001:2008
Los resultados generales obtenidos según la lista de chequeo son: Tabla 1- Resultado Porcentual Cumplimiento por Capítulo Tabla 2 - Relación de la planificación de la calidad con la norma ISO 9001:2008 A través de la información suministrada por la empresa TIPIKOS Ltda., se logró identificar dos (2) procesos, un proceso de Producción y Comercialización, y otro identificado como Administrativo y Financiero. Las actividades contenidas en las caracterizaciones de los proceso, siguen una metodología PHVA, que soportan el enfoque basado por procesos de la NTC – ISO 9001:2008.

Se consigue realizar el diagnóstico de la calidad en los proceso de la empresa TIPIKOS Ltda. bajo la NTC - ISO 9001:2008, evidenciando un cumplimiento del 47,4%, denominado un Sistema de Gestión de Calidad No Adecuado, según la herramienta de medición utilizada. Con lo anterior, se plantea como recomendación seguir los lineamientos de la planificación de la calidad (Ver Tabla 6 – Relación de la planificación de la calidad con la norma ISO 9001:2008). CONCLUSIONES Sensibilizar a las partes interesadas (cliente interno, externo, proveedores y junta directiva), de la necesidad de la implementación del SGC, las bondades del mismo y el valor agregado que esto genera.

Documentar y actualizar los procedimientos definidos para el desarrollo de las actividades a nivel global de la organización, teniendo como referencia los procesos identificados en el presente trabajo de investigación. RECOMENDACIONES Calidad Competitividad Mejora Continua Sistemas de Gestión de Calidad GRÁFICO DE COMPARACIÓN RESULTADOS OBTENIDOS VS NTC – ISO 9008:2001 1. IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS ORGANIZACIONALES
Inicialmente se identificaron tres (3) procesos, Ventas, Producción, y Gerencial y Financiero. Durante las sesiones de trabajo con el responsable de la Alta Dirección, finalmente se definieron y documentaron dos (2) procesos: 1) Producción y Comercialización, que tiene como objetivo, brindar al consumidor un producto de calidad, que sea oportuno y de fácil preparación. El alcance, va desde la negociación comercial con los clientes hasta la distribución del producto a los clientes. 2) Administrativo y Financiero. Objetivo: Garantizar los recursos para el funcionamiento de la organización y la adecuada producción, asegurando el cumplimiento de requisitos contractuales y de los clientes. Alcance: Desde el recaudo de dineros hasta el pago a los proveedores. 3. IDENTIFICACION DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES CON RESPECTO A LA NTC ISO 9001:2008

Fortalezas:
Se evidencia una intención clara de la alta dirección de tener los procesos con los requisitos mínimos de calidad.
Se evidencia un ambiente laboral adecuado, evidenciando un compromiso con la organización por parte de los colaborares.
Se evidencia un alto compromiso con el proceso de producción
Se tienen establecidas alianzas estratégicas para satisfacer la demanda del mercado de alimentos congelados.

Debilidades:
No se evidencia la documentación de los procesos de la organización.
Falta de asignación de recursos (humanos, físicos y financieros) para la implementación y mantenimiento de un Sistema de gestión de Calidad.
No se evidencian las garantías de la materia prima adquirida para la realización del producto.
No se evidencian las mejoras realizadas a los procesos durante el tiempo de funcionamiento de la empresa.
No existe un plan de mantenimiento preventivo de los equipos de producción. Con el resultado del diagnóstico se logra identificar las debilidades y fortalezas de la empresa TIPIKOS Ltda., a la luz de la NTC – ISO 9001:9008, que le permiten comenzar con un proceso de Implementación del Sistema de Gestión de Calidad.

A pesar que la empresa TIPIKOS Ltda. no cuenta con la documentación y procedimientos estandarizados, cabe resaltar que la alta dirección cuenta con la disponibilidad de llevar a cabo la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad, convencidos de llegar a ser competitivos en el mercado.

El presente proyecto creo conciencia dentro de la empresa, de la importancia de la implementación del Sistema de Gestión de Calidad como valor agregado para la organización a nivel interno y externo. Muchas gracias!
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