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TIPOS DE COSINA

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TIPOS DE COSINA
Según su técnica
COCINA
Si bien la palabra cocina puede hacer referencia a distintos conceptos, aquí se hablara de la cocina como una arte de la gastronomía. Cada región, persona o país tiene sus propias técnicas y costumbres para cocinar sus propios alimentos.
Pueden ser clasificadas de distintas maneras:
Según sus técnicas
Según su país de origen

SEGÚN SUS TÉCNICAS
Cocina fría: este tipo de cocina surgío en la ultima decada. Esto se debe a los cambios de los tiempos, sobre todo en las mujeres, que destinan menos tiempo a tareas en el hogar. Es por ellos que el numero de platos frios o pre fabricadosa aumentan de manera muy notable.
Cocina molecular:
muy revolucionario ya que se basa en introducciòn elementos quìmicos como es el caso de nitrògeno. además combina la comida cuyas molèculas son armoniosas entre si. por otro lado se encarga de estudiar sus ingredientes y cual sera su reacciòn a nivel quìmico.
COCINA FUSIÒN
Lo que se busca aquì es mezclar distintas clases de cocina de todo el mundo. Se implementan tècnicas, ingredientes, recetas de lugares muy distintos para crear nuevas sensaciones.
POR SU PAÌS

China
España
Caribe
Italia
CHINA
En este paìs existen una gran tradiciòn en cuanto a sus comidas, donde se busca la armonìa entre los colores, aromas, tradiciones, sabores, ect. Sus platos se conocen por no ser abundantes. El wok es la herramienta mas utilizada.
ESPAÑA
Esta cocinas es influenciada por las distintas regiones del paìs, pero todo por cocina mediterrànea. Algunas de las caracterìsticas en comùn son: el uso de aceite de olivo, ajo, cebolla en grandes cantidades y el pan siempre se encuentra presente para acompañar la comida
CARIBE
Esta cocina surge al partir de la combinaciòn de la cultura española y los pueblos originarios del caribe. En esta cocina se utilizan mucholos granos, tubèrculos, frutos autòctonos, como la banana, tambièn son utilizados granos y hiervas.
ITALIA
Esta cocina se caracteriza por poseer influencia de todas aquellas culturas culturas con la que el imperio romano se mantuvo contacto. Sus platos màs conocidos suelen ser las pastas y las pizzas sin embargo poseen muchos platos exquisitos. Los ingredientes que mas utilizan son hongos, todo tipo de hortalizas y verduras.
GRACIAS
POR SU PAIS
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