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REACCIONES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

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Juan Carlos Burbano

on 18 October 2013

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Transcript of REACCIONES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

Reacciones Quimicas De Aldehidos Y Cetonas

Juan Carlos Burbano
Sebastian Giron
Leonardo Tafur


Objetivo General
El objetivo general de este trabajo es analizar, comprender y explicar de una manera clara que son los aldehidos y las cetonas y abarcar todos sus campos.
Objetivos Especificos
Definir de una manera clara los grupos funcionales de los aldehidos y cetonas.
Exponer las propiedades físicas y químicas de aldehídos y cetonas, determinando en que momentos son vulnerables sus propiedad para obtener productos puntuales a partir de estos.
Dar a conocer los variados usos de los aldehidos y las cetonas en la vida cotidiana.
Aclarar el proceso de nomenclatura de aldehídos y cetonas para realizar un buen ejercicio en el momento de nombrarlos.
Nomenclatura
Propiedades Quimicas
Las propiedades quimicas de los aldehidos y las cetonas, presentan reacciones de adición, sustitución y condensación.
Nomenclatura
1er sistema de nomenclatura de las cetonas


Conclusiones
Al estudiar los compuestos de aldehídos y cetonas de ácidos orgánicos se ha verificado su importancia y la gran cantidad de aplicaciones en muchos campos de la industria: esencias, perfumes, pinturas, plásticos, disolventes, resinas, carbohidratos, entre muchos mas.
Ademas de lo que estos compuestos son muchas veces parte fundamental en nuestra vida.
Aldehidos
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al. Etimológicamente, la palabra aldehído proviene del latín científico alcohol dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado).
En los aldehídos el carbono del grupo carbonilo es un carbono terminal, es decir, se encuentra en el extremo de la cadena principal de un compuesto, sin embargo es el carbono numero uno en la nomenclatura IUPAC y se encuentra enlazado a un hidrogeno.
Obtención de Aldehidos
Por oxidación de los alcoholes primarios produce una primer etapa de aldehidos.
Por hidratación de alquinos, pero unicamente cuando se utiliza un acetileno como producto de partida se obtiene acetaldehido.
Se toma la cadena principal que contenga el grupo carbonilo.

Se asigna en la numeración en los atomos de carbono como numero 1 al carbono que esta presente en el grupo carbonilo de la cadena principal.

El nombre del aldehido se forma quitando la terminación _____o del alcano y se agrega el sufijo _____al.
Propiedades Fisicas
Los aldehídos de bajo peso molecular son líquidos.
A partir de la cadena de 13 átomos de carbono en adelante, son compuestos solidos.
Los aldehídos de bajo peso molecular tienen olores penetrantes, en contraste con aquellos aldehídos superiores que desprenden aromas agradables.
Algunos de estos tipos de aldehídos de alto peso molecular se encuentran en las plantas. Un ejemplo de ello es el compuesto químico que tiene 9 átomos de carbono con su grupo carbonilo, que es un componente orgánico de la esencia del geranio.
Reacción Adición
Adición de Hidrógeno :
Adición de Oxigeno:
Reacción Sustitución
Sustitución con halógenos:
Reacción Condensación
Aldolización:
Se da cuando dos moléculas de aldehído se unen bajo ciertas condiciones como la presencia de hidróxidos o carbonatos alcalinos.
Los aldehídos reaccionan con el cloro dando cloruros de acilo por sustitución del hidrógeno del grupo carbonilo.
Usos de la vida cotidiana de los aldehídos
Cetonas
Este grupo funcional cuenta con un grupo carbonilo que se encuentra unido a 2 radicales de hidrocarburos. A su vez, las cetonas pueden unirse a los radicales alquilicos o arilicos; teniendo presente su grupo funcional en la parte central del compuesto químico.

De acuerdo si el grupo carbonilo se encuentra unido a 2 radicales hidrocarbonados:

Si estos radicales son iguales, las cetonas se llaman simétricas.
Si estos radicales son diferentes, se llaman cetonas asimétricas.
Obtención de Cetonas
Por oxidación de los alcoholes secundarios da paso a obtener una cetona.

Por la ozonólisis de alquenos que da lugar a aldehídos o cetonas, dependiendo que el carbono olefínico tenga uno o dos sustituyentes hidrocarbonados.
Se toma la cadena principal que contenga el grupo carbonilo.

Asignar en la numeración de los atomos de carbono, como numero 1 al carbono que este mas cercano al grupo carbonilo de la cadena principal.

El nombre de la cetona se forma quitando la terminación ___o del alcano y se reemplaza por el sufijo ___ona.
2do sistema de nomenclatura de las cetonas
Identificar los radicales que están unidos directamente al grupo carbonilo.
Nombrar cada radical en orden de complejidad de menor a mayor.
Terminar el nombre del compuesto con la palabra CETONA.
Propiedades Químicas
Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos. Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio, dando como productos dos ácidos con menor número de átomos de carbono. Por reducción dan alcoholes secundarios. No reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para diferenciarlos. Tampoco reaccionan con los reactivos de Fehling y Schiff.
Propiedades Físicas
Las cetonas son compuestos químicos líquidos hasta los 10 átomos de carbono y de allí en adelante son compuestos solidos.
Los puntos de ebullición de los aldehídos y las cetonas son mas bajas que los alcoholes, pero las diferencias se van haciendo menores a medida que aumentan los átomos de carbono.
Los aldehídos y las cetonas son apreciablemente solubles en agua, disminuyendo su solubilidad a medida que ascienden en la serie de átomos de carbono.
Se allá principalmente en los compuestos florales y en los procesos de destilación que son utilizados para extraer esencias para diversos usos.
Usos de la vida cotidiana de las cetonas
MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCIÓN.
Grupo Funcional
El grupo funcional de los aldehídos y de las cetonas es el grupo carbonilo, el cual consiste en un átomo de carbono con un doble enlace a un átomo de oxígeno.
Reacción de Adición
Consisten en el ataque al grupo carbonilo (-C=O) por parte de un reactivo nucleófilo, generalmente un anión.
Reacciones oxidación- Reducción.
Cloro
Acido Clorhidrico
Hidroxido de Sodio
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