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EXTRACCION DE CAFEINA A PARTIR DE CAFE
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Transcript
EXTRACCION DE CAFEINA APARTIR DE CAFE
EXTRACCION LIQUIDO-LIQUIDO
pesar 30 gramos de cafe
agitar
separacion de los compuestos solubles
en disolventes organicos y los
compuestos no solubles
dejar reposar
decantar
filtar el cafe
PH optimo 8(alcalino)
montaje de decantacion
adicionar cualquier solvente organico
en este caso utilizamos cloroformo
poner papel filtro en el embudo
los alcaloides se encuntrar libres en este ph
medir el ph
como la cafeina
en un beacker adicionar 600 ml de agua destilada,el cafe y llevar a la plancha de calentamiento durante 20 minutos
verter el cafe en el embudo decantador
el PH debe estar en 8 si es demaciado acido agregar una base para volverlo mas alcalino
pesar la cafeina extraida
85,40 gramos
hidroxio de sodio
tarar el recipiente en el que cual se encuentra la cafeina para poder apreciar el peso real , y poder saber el rendimiento obtenido de lo 30 gramos inciales de cafe
cafeina
B1,B2,B3,Sales minerales, colina, hierro y fosforo
RENDIMIENTO= 1 GRS EX. CAFEINA
1.2 GRS T CAFEINA
= 0.83 X 100 = 83.3 %
cafeina
conclusiones
dejar el beacker en la cabina de extraccion para permitir que el cloroformo se volatilice
rendimientO
DE LA CANTIDAD INICIAL DE 30 GRS DE CAFE OBTUBIMOS UN RENDIMIENTO DEL 60%
-la tecnica de extraccion liquido-liquidodebe trabajarse con solventes que posean densidades muy diferentes entre si para facilitar la formacion de las 2 fases en el embudo de separacion.
-la diferencia de dencidades facilita la decantaciom gracias a la linea de separacion entre la dos faces.
-la separacion de la cafeina se basa en la distinta solubilidad de los componentes,tanto en agua como en disoolventes organicos
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