Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

III wykład choroby dietozależne

No description
by

Justyna Jakubik

on 10 January 2018

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of III wykład choroby dietozależne

sól i tłuszcz
dziękuję za uwagę!
za dużo cukru
osoby z nadwagą i osoby otyłe w Polsce:
36,6% i 16,7%
populacji osób w wieku
15 lat i więcej, łącznie 53,3%

średnia dla UE - 34,8%
OTYŁOŚĆ
dlaczego ważny jest umiar?
Osoby po 45. roku życia
Osoby z nadwagą i otyłością (BMI ≥ 25 kg/m2)
Osoby z nadciśnieniem tętniczym i innymi
chorobami układu sercowo-naczyniowego
Osoby z podwyższonym cholesterolem we krwi
Osoby, u których rodziców lub rodzeństwa
rozpoznano cukrzycę
Osoby, u których w przeszłości stwierdzono podwyższone poziomy cukru we krwi
Osoby mało aktywne fizycznie
Kobiety, które urodziły dziecko o dużej masie urodzeniowej
Kobiety u których w czasie ciąży stwierdzono podwyższony poziom cukru we krwi
grupy ryzyka
dlaczego warto odżywiać się zdrowo,
czyli o chorobach dietozależnych

Justyna Marszałkowska-Jakubik
NOWOTWORY
płuc
jelita grubego, trzustki, przełyku
piersi
oraz gruczołu krokowego

Nie tylko zwiększająca się liczba przypadków zachorowań, ale również z coraz lepszą wykrywalnością i zgłaszalnością.
NADCIŚNIENIE
W Polsce stanowią ponad 20% zgonów.

Polska jest krajem o niskiej zachorowalności i wysokiej umieralności na nowotwory złośliwe.
jest chorobą przewlekłą zaliczoną przez Światową Organizację Zdrowia do światowych epidemii

jedno z największych zagrożeń dla zdrowia i życia w krajach uprzemysłowionych
CUKRZYCA
CICHY ZABÓJCA

przez wiele lat nie wywołuje widocznych objawów.
Niemal zawsze jest zbyt późno wykrywana - od zachorowania do rozpoznania upływa średnio 10 lat, kiedy u 50% chorych występują poważne skutki uboczne.
Udar mózgu
Retinopatia - utrata wzroku
Choroba wieńcowa
Zawał serca
Niewydolność nerek
Impotencja
Choroba tętnic obwodowych
Stopa cukrzycowa
PRZYCZYNY
1. dieta o zbyt dużej wartości energetycznej
2. zawartość T nasyconych powyżej 15% dzk
3. zawartość cukrów prostych powyżej 10% dzk
4. nadmiar kawy
5. niedobór miedzi, żelaza, chromu, selenu, potasu i magnezu
6. niedobór witamin antyoksydacyjnych
7. niedobór błonnika w diecie
8. palenie tytoniu
9. brak ruchu
10. stres

Z danych WHO/FAO (2003) wynika, że spożycie żywności zwiększyło się
z 2947 kcal/osobę/dobę (1964–1966)
do 3380 kcal/osobę/dobę (1997–1999).

Konsekwencją wzrostu spożycia żywności o wysokiej gęstości energetycznej (tłuszcz, cukier) oraz siedzącego trybu życia jest częstsze występowanie nadwagi i otyłości
u ludzi na całym świecie.
w krajach rozwiniętych zgon przed 70. rokiem życia dotyczy 20 – 30 % populacji
przełom 1930 - 1960 > gwałtowny spadek umieralności z powodu chorób infekcyjnych
i wzrost umieralności na choroby przewlekłe
Z powodu
chorób układu krążenia
umiera co roku więcej osób niż z powodu sześciu kolejnych przyczyn zgonów razem wziętych
(nowotworów, wypadków, chorób układu oddechowego, przewodu pokarmowego itp.).


9 miliona osób
ale
rzeczywista liczba osób z nadciśnieniem
jest wyższa

jedynie 25 – 30 % chorych z nadciśnieniem tętniczym jest leczonych, w tym zaledwie
10% - systematycznie
w Polsce zaburzenia lipidowe stwierdzane są u prawie 70%, nadciśnienie tętnicze u 30%, palenie tytoniu u 30%, cukrzyca u 6%, a nadwaga i brak aktywności u ponad połowy dorosłych Polaków.
Najczęstsze przyczyny śmierci:



choroba wieńcowa
rak płuc
udar mózgu
nowotwór jelita grubego
infekcje, cukrzyca, nadciśnienie, marskość wątroby, chorobynerek...
NOWOTWORY
z najnowszych analiz ekspertów WHO wynika, że ok. 80% przypadków
chorób serca, udarów mózgu oraz cukrzycy typu II,

ok. 40% nowotworów można uniknąć,
o ile uda się wyeliminować najważniejsze czynniki ryzyka
Nowotwór płuc

Nowotwory złośliwe jelita grubego.

Dieta wysokokaloryczna, wysokoprzetworzona, obfita w tłuszcze nasycone i mięso.
Uboga w błonnik.
Nowotwory złośliwe pęcherzyka żółciowego.
Kamica.
Otyłość.
Nadmiar lub brak tłuszczu.
Hormony.
Co trzeci zgon sercowo–naczyniowy mężczyzn i prawie, co 10. kobiet zdarza się przedwcześnie tj. przed osiągnięciem przeciętnego wieku życia.
choroby układu krążenia:
– nadciśnienie tętnicze
– choroba niedokrwienna serca
(w Polsce najczęściej zawał serca i udar mózgu)
cukrzyca
otyłość
alergie i astma oskrzelowa
choroby psychiczne
depresje i nerwice
niektóre nowotwory
choroba wrzodowa
alkoholizm i narkomania

PROFILAKTYKA
1. regularne picie kawy zmniejsza występowanie raka wątroby
2. suplementacja witaminą D i wapniem obniża ryzyko nowotworów kobiecych
3. spożywanie produktów zbożowych z całego ziarna oraz picie zielonej herbaty zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego
4. warzywa bogate w glukozynolany (brukselka, brokuły, kalafior) gotujemy na parze,w mikrofali lub krótko podsmażamy
5. flawonoidy z pożywienia znacząco obniżają występowanie raka jajników
6. tłuszcz rybi zmniejsza ryzyko raka prostaty
7. tłuszcz wokół talii sprzyja powstawaniu raka jelita grubego u obu płci
Na nadmierną utratę magnezu i innych elektrolitów narażone są osoby przyjmujące leki moczopędne i/lub przeczyszczające.
Wapń, magnez i potas to trzy pierwiastki wzajemnie ze sobą współdziałające w organizmie.
Obecność magnezu pozwala na lepsze wchłanianie potasu i wpływa na homeostazę jonów wapnia.
Przy zbyt małym wysyceniu potasu i wapnia dochodzi do nadmiernego wypłukania jonów magnezu.
Dieta DASH
(Dietary Approaches to Stop Hypertension)
rekomendowana min. przez Brytyjskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego.
CO SPRZYJA OTYŁOŚCI?
1. nieregularne posiłki
2. zbyt duża kaloryczność diety
3. zbyt duża zawartość kwasów trans
oraz cukru w diecie
4. zbyt niska aktywność fizyczna
5. za mało snu
6. za mała ilość witamin (m.in. D, B2, B6, B12)
7. geny
8. hormony

Urozmaicona dieta zbilansowana pod względem zawartości witamin i składników mineralnych.

Ruch!
LECZENIE
POWIKŁANIA
PRZYCZYNY STOPY CUKRZCOWEJ
Uszkodzenie nerwów prowadzące do zaburzeń chodu.
Upośledzenie ukrwienia.
Zbyt duże obciążenie różnych okolic stopy.

- nadwaga i
otyłość
(u osób otyłych ryzyko wystąpienia nadciśnienia jest 8x większe niż u szczupłych).

- dieta bogata w sól -
sód
zawarty przede wszystkim w soli powoduje wzrost ciśnienia krwi.

-
alkohol
i
kofeina
– używki podnoszące ciśnienie krwi.

-
palenie papierosów
(w ciągu 5 minut od zapalenia papierosa ciśnienie skurczowe podnosi się średnio o 20 mm Hg, aby w ciągu kolejnych
30 minut powrócić do poziomu wyjściowego)

-
siedzący tryb życia
– regularny wysiłek fizyczny poprawia wydolność mięśnia sercowego oraz zwiększa sprężystość naczyń krwionośnych, co korzystnie wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego.

-
stres
zwiększa akcję serca, dochodzi do skurczu naczyń i podnosi się ciśnienie krwi.

DIAGNOZA
BMI
- stosunek masy ciała wyrażony w kilogramach do wzrostu mierzonego w metrach podniesionego do kwadratu
(BMI = masa ciała kg/ wzrost m 2).

u osób dorosłych norma to 18,5 - 24,9


WHR
(waist-hip ratio) - nagromadzenie tłuszczu w okolicy brzusznej.
Mierzymy najwęższe miejsce w talii i najszersze miejsce w biodrach i dzielimy obwód talii przez obwód bioder.
Otrzymany wynik u kobiet nie powinien przekroczyć 0,8; natomiast u mężczyzn 0,9.
WHR = obwód talii (cm)/obwód bioder (cm)
W przypadku cukrzycy nieinsulinozależnej (typu 2) powodem choroby jest zmniejszona wrażliwość tkanek na insulinę oraz upośledzenia wydzielania insuliny.
Znaczącą rolę w ujawnieniu się choroby odgrywają czynniki środowiskowe: nieprawidłowa dieta oraz mała aktywność fizyczna.


Około 80 % populacji chorych na cukrzyce typu II to osoby otyłe .

Mechanizm powstawania

cukrzycy insulinozależnej (typu 1)

wynika z niedoboru insuliny związanego ze zniszczeniem komórek beta w trzustce.
Ten typ występuje u 10 – 15 % osób chorujących na cukrzycę. Zwykle ujawnia się przed 40. roku życia.
Cukrzyca ciężarnych wiąże się ze zmianami hormonalnymi i występuje przejściowo u kobiet ciężarnych.
Rozpoznawana jest u około 2 % kobiet ciężarnych.
Nie rozpoznana i nie leczona może stanowić poważne zagrożenie dla płodu. Jednak prawidłowo leczona przeważnie ustępuje po porodzie.

MIAŻDŻYCA
Zaczyna się niewinnie. Szybsze męczenie się,
ból nóg, kłopoty z koncentracją i pamięcią...

Kończy się zawałem serca, udarem mózgu, amputacją nogi.

LECZENIE
www.zdrowonajedzeni.pl
Głównym czynnikiem ryzyka wielu chorób
jest niekorzystny styl życia,
w tym sposób odżywiania.


Choroby dietozależne, to zaburzenia
w stanie zdrowia i choroby wywołane niedoborem lub nadmiarem składników odżywczych.

1. dieta bogata w tłuszcze zwierzęce i mięso (białe!)

2. BMI powyżej 30 zwiększa ryzyko nawet o 100%

3. spożywanie alkoholu (4 lub więcej drinki tygodniowo)

4. fityniany neutralizują nadmiar żelaza, który może być źródłem rodników hydroksylowych oraz hamują wzrost komórek nowotworowych wszystkich ludzkich nowotworów

5. pewną rolę w prewencji nowotworów jelita wydaje się odgrywać wapń, selen i kwas foliowy

6. obserwuje się istotne zmniejszenie ryzyka w grupie o wysokim spożyciu błonnika pokarmowego

7. regularna intensywna aktywność fizyczna może zmniejszyć ryzyko rozwoju raka nawet do 50%
Zboża, ziarna, chude produkty mleczne - kilka razy dziennie.
Orzechy, warzywa i owoce.
Ryby pod różną postacią – duszone, gotowane, pieczone.
Ogranicz spożycie soli, do około 6 gramów dziennie.
1,5 litra płynów dziennie.
Zrezygnuj lub zdecydowanie ogranicz picie alkoholu oraz palenie papierosów oraz spożycie wysoko przetworzonych produktów.
organiczenie kaloryczności, tłuszczów zwierzęcych, żywności podwyżsającej triglicerydy
zwiększ ilość zjadanych warzyw
90 % - palenie tytoniu
co z dietą?
związki chemiczne zawarte w dymie papierosowym osłabją system immunologiczny przez co organizm jets bardziej podatny na choroby i zmniejsza się jego zdolność niszczenia komórek rakowych, jednocześnie dym uszkadza DNA przyspieszając nowotworzenie
1 główka brokuła dziennie u palaczy zmniejsza mutację DNA o 41%
składniki zawarte w warzywach kapustnych, takich jak brokuł, kalafior czy kapusta hamują przerzuty oraz zapobiegają także dalszym uszkodzeniom komórek i przyspieszają ich regenerację u byłych palaczy

1 łyżeczka kurkumy zmneijsza ilość mutacji o 38 % u palaczy (efekt ten utrzymuje się nawet miesiac po zaprzestaniu spożywania kurkumy)
kurkuma jest skuteczna przeciw nowotworom piersi, jelita grubego, mózgu, szpiku kostenego, nerek, płuc i skóry

Palenie bierne w kuchni - aminy heterocykliczne i nitrozaminy z dymu powstającego podczas smażenia (szczególnie wołowina, boczek, ryby - w mniejszym stopniu warzywa)
Codzinne picie soku z kapusty włoskiej zmniejsza stężenie LDL na korzyść HDL w takim stopniu jak codzienny 5 km jogging.
rak trzustki
najgorzej rokujący
20% przypadków jest spowodowanych paleniem tytoniu

otyłość
alkohol
papierosy
tłuszcze?

drób - zarówno kontakt z chorym drobiem (pracownicy ferm są 9x bardziej narażeni na raka trzustki i wątroby), jak i spożywanie kurcząt

- środki przyspieszające wzrost drobiu
- onkogenne wirusy atakujące drób
Full transcript