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El aceite de mani o aceite de cacahuate

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by

yelis botero

on 9 December 2013

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Transcript of El aceite de mani o aceite de cacahuate

ACEITE DE MANI O CACAHUATE
INSTRUCTORA
CENTRO DE INNOVACION, LA AGROINDUSTRIA Y EL TURISMO
SENA
TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
CLAUDIA TERESA PINEDA
PRINCIPALES NUTRIENTES
NUTRIENTE

CANTIDAD

ACIDO FITÍCO 0 g.
FOSFOCOLINA 0 mg.
GRASAS SATURADAS 16,90 g.
GRASAS MONOINSATURADAS 46,20 g.
ADENINA 0 mg.
GRASAS POLIINSATURADAS 32 g.
AGUA 0 g.
GUANINA 0 mg.
ALCOHOL 0 g.
LICOPENO 0 ug.
CAFEÍNA 0 mg.
GRASA 100 g.
CALORÍAS 900 kcal.
LUTEÍNA 0 ug.
CARBOHIDRATOS 0 g.
PROTEÍNAS 0 g.
COLESTEROL 0 mg.
PURINAS 0 mg.
FIBRA INSOLUBLE 0 g.
QUERCETINA 0 mg.
FIBRA SOLUBLE 0 g.
TEOBROMINA 0 mg.
FIBRA 0 g.
ZEAXANTINA 0 ug.
PROCESO DE EXTRACCION DEL ACEITE DE MANI O CACAHUATE
GINARY SANTA RIOS
YELIS LORENA BOTERO OROZCO
El aceite de maní es un aceite vegetal de color muy claro con una gran capacidad para aguantar altas temperaturas, lo cual lo convierte en un aceite ideal para freír. Tiene un sabor suave que le hacen apropiado para elaborar ensaladas, mayonesa y vinagretas.
QUE ES ?
beneficios del aceite se destaca que es un alimento rico en vitamina E ya que 100 g. de este alimento contienen 15,69 mg. de vitamina E. El aceite de mani se encuentra entre los alimentos bajos en azúcar ya que este alimento no contiene azúcar.
Cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,03 mg. de hierro, trazas de yodo, 0,01 mg. de zinc, 0,70 ug. de vitamina K, 900 kcal. de calorías y 100 g. de grasa.
Por no contener sodio,consumir el aceite de mani es beneficioso para personas con hipertensión o que tengan exceso de colesterol.
CARACTERÌSTICAS NUTRICIONALES
Tablas de información nutricional del aceite de mani



CALORÍAS 900 kcal.
GRASA 100 g.
COLESTEROL 0 mg.
SODIO 0 mg.
CARBOHIDRATOS 0 g.
FIBRA 0 g.
AZÚCARES 0 g.
PROTEÍNAS 0 g.
VITAMINA A 0 ug.
VITAMINA C 0 mg.
VITAMINA B12 0 ug.
CALCIO 0 mg.
HIERRO 0,03 mg.
VITAMINA B3 0 mg.

CIBER GRAFIA
* http://www.profichef.com/info-food/sobre-grasas/aceite-de-mani/

* http://www.ehowenespanol.com/bueno-aceite-cacahuete-info_134298/
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