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Catering Alfar2

food & design
by

Gloria Martin

on 24 November 2015

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Transcript of Catering Alfar2

.
Preparaciones únicas que sorprenderán a tus
invitados...
Originalidad y elegancia

Will
make
you rich!
Eventos que
Inspiran
¿comenzamos?
Presentaciones originales
Materias primas de altísima calidad
APERITIVOS
Mozzarella de Búfala y Tomate Seco, con Polenta Tostada y Aceite de Albahaca
Cilindro de Pepino con Tartar de Salmón, Gajitos de Naranja y Huevas de Lumpo
Plátano Frito, Picantón al Curry y Ensaladita Fresca de Mango
Macarrones de Foie y Mango
Salmorejo Cordobés, Virutas de Jamón y Aceite Arbequina
Ajo Blanco Malagueño, con Uvas Pasas y Almendras
Roulette de Presa Ibérica Mechada, Tonnato y Rúcula
Langostinos Bloody Mary y un toque refrescante de Vodka
Mini-Baby Bell de Camembert y Trufa Blanca
Helado de Aguacate, con una Vinagreta de Tomate dulce
Cono de Pesto, con finas y Crujientes láminas de Pato Pekin y Cebolleta
FRIOS
Patatas Ligeramente Asadas, con Núcleo de Barbacoa y Ali-Oli
Croquetas de Cola de Toro, Guisado a nuestro Estilo
Croquetas de Espinacas, Piñones Nacionales y Nuez Moscada
Mini Hamburguesas de Ternera, Lascas de Parmesano y Rúcula Selvática
Risotto de Boletus Edulis, Aceite de Cebollino y Trufa Blanca
Buñuelo de Choco y Mallostaza
Pollo Macerado y Rebozado en Patata
Nuestras Gambas al Ajillo, con Espuma de Patata y Suave Aceite de Guindilla
"La Lata'; de Pulpo, Pimentón y Espuma de Patata
Brocheta de Pollo, con Calabacín y Curry
Brocheta de Sa lmón, con Patata y Eneldo
Pan Negro y Wasabi con Calamares y Gambas
Merluza de Pincho, Limón y Perejil
CALIENTE
Pastela Moruna, con Pasas y Raz el Hanout
Tartar de Atún, con Soja, Sésamo y Cebolleta
Albondiguitas Thailandesas, con Cacahuetes y Curry Rojo
Causa Limeña, De Langostinos y Ají
Maceta de Tempura, con Verduras y Langostinos
Falso Sushi de Pato, Hierbas Aromáticas y Salsa Agridulce
LAS CULTURAS
Experiencia en los mejores restaurantes Michelín de Europa
El mejor equipo sin duda en Alfar2
aportadas por un catering de calidad
que cuida los
detalles
al máximo
Mantelería de hilo
Sillas de diseño
y
fabricación propia
Nuestra nube gastronómica...

MENU 1
Degustación de Aperitivos Alfar2

Crema Tibia de Zanahoria
con Langostinos en Pasta Kataifi
y Reducción de Soja
ó
Crema de Tomates Asados,
Helado de Mozzarella y Albahaca

Tataki de Solomillo Ibérico,
sobre Patata Rota, Piquillos Confitados,
Cebolla Frita y Salsa de su Jugo

Postre a Elegir

Café y Cava

Bebidas:
Cervezas, Refrescos, Manzanilla, Minerales, Vino Blanco, Vino Tinto

Elección de 1 mini-panes para acompañar el menú entre esta se lección artesanal:
- Pan de Aceitunas y Nueces
- Pan de Tomate y Albahaca
- Pan Blanco Artesano
- Pan de S cereales

Precio por Persona. IVA no incluido 10%
78,00€
POSTRES

Creme Broule de Avellanas
con Helado de Mandarina

• Black Sphere de Mascarpone,
Peras al Vino Tinto y Helado de Queso ldiazabal

• Torrija de Brioche Caramelizada
con Helado Tres Sensaciones

• Chocolate en Texturas,
Cremoso de Va inilla y Avellanas

• Surtido de postres
(1,50€/comensa l)

- Trikini de frambuesa y chocolate

- Tiramisú

-Transparencia de Mango, Pasión y Chocolate Blanco

-Versión de Limón y Merengue

- Helado Casero de Fresas
VINOS
BLANCOS:
K-naia 0.0. Rueda
Entreflores 0.0. Rueda
Tierra Blanca de la Tierra de Cádiz
Sanz Clásico 0.0. Rueda
Montebaco 0.0. Rueda
Legaris Verdejo 0.0. Rueda

TINTOS:
Marquez de Arienzo Crianza 0.0. Rioja
Ederra Crianza 0.0. Rioja
Marqués de (aceres 0.0. Rioja
Viña Paceta Crianza 0.0. Rioja
Rioja Vega Crianza 0.0. Rioja
Legaris Roble 0.0. Ribera del Duero
Ollamendi Crianza 0.0. Rioja
Viejo Mundo Roble 0.0. Ribera del Duero

CAVAS:
Segura Viudas Semi 0.0. Cava
Codorniu Blanc de Blanc 0.0. Cava
Vino Blanco Espumoso "Reymos" 0.0. Va lencia
Pedro Ximénez
SERVICIOS EXTRAS
Barra Libre 13€ por persona - 4 Horas
Marcas:
• White Label, Ballantines, J.B.,
• Seagrams, Beefeater, Bombay
• Havana S, Barcelo, Legendario
• Absolut, Eristoff
• Licores con y Sin Alcohol
• Hora Extra
Barra Libre 2,00 €/comensal
(se entiende por el total de los comensales contratados)
• Tentempié de Bocaditos
Fríos en Barra Libre 1,00€/comensal
____________________________________________________

• Buffet de Quesos y Panes Artesanos
8,20€/comensal
acompañado de mermeladas caseras en aperitivos
• Buffet de Ensaladas
9,00€/comensal
• Buffet Asiático
8,80 €/comensal
• Menú Infantil
28,00 €/comensal
• Cortador de Jamón
160,00 €/pieza

Jamón Ibérico de Bellota Lazo
410,00 €/Pieza (Servicio de cortador no incluido)
• Sorbete Semi-Liquido de Albahaca
2,80 €/comensal
(Entre Platos)
• Mostrador de MOET CHANDOM
y Frutos de temporada en aperitivos 9.50 €/comensal
• Mostrador de Cava Brut Nature 3,80 €/comensal
y Frutos de Temporada en aperitivos
• Servicio de cócteles durante el Lunch 6,00 €/comensal
• El Rincón Italiano 12,00 €/comensal
• Mesa Fantástica Barra Libre 10,00 €/comensal
(Trufas, mini-souflé, brownies, bombones, mini-sandwiches, gominolas variadas/ frutos secos, etc .. ) decorada con espejos, cristales y flores
• Mesa de Frutos Secos, Golosinas, Bombones, Trufas 5,00 €/comensal
y Mini-tortas Inglesas Variadas
• Frutos Secos y Golosinas en Barra Libre 2,00 €/comensal
• Recena de Huevos Fritos y Patatas 7,00€/comensal
• La Hora del "Pescadito Frito" 6,00 €/comensal
• Recena de molletitos y caldo de la abuela 5,00 €/comensal
• Recena de hamburguesas 3 especialidades 9,00€/comensal presentadas en Concha Burger
• Recena de mini-perritos calientes, mini-pizzas 7,00 €/comensal
y mini-hamburguesas
• Servicio de cócteles durante 4 horas de barra libre 5,00 €/comensal
• Recena de Kebab con decoración Típica Turca 9,00 €/comensal
y presencia del cocinero preparando los mismos
(para un mínimo de 150 comensales)
• Servicio de Té y Pastelería Árabe 600,00 €
• Music Cocktail Food and Fun 150,00 €
• Consultar precios de nuestras diferentes propuestas de decoración.

*Todos los precios anteriores son "IVA no lncluido"


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EDIFICIO ALFAR2
Paseo Estatuto 16, 41410 Carmona Sevilla
(+34) 954 14 15 82
(+34) 954 14 32 63
información@alfar2.com
www.cateringalfar2.com
Nuestra creatividad no tiene límites
No lo olvides...
la llevamos por todo el Mundo...
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