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Guia ambiental del cultivo de caña de azucar

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camilo moreno

on 30 April 2013

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Transcript of Guia ambiental del cultivo de caña de azucar

EDUAR YOVANY ANTOLINEZ SANDOVAL
CAMILO ERNESTO MORENO GUÍA AMBIENTAL DEL CULTIVO DE LA CAÑA Plaguicidas aplicados principalmente (herbicidas)
Se debe tener en cuenta
Épocas de aplicación de plaguicidas (preemergentes, postemergente)
Aspectos para las aplicaciones (producto adecuado, dosis correcta, momento oportuno, buena aplicación)
Protocolos de precaución antes durante y después de la aplicación
Se deben tener en cuenta las variables ambientales para la aplicación de los plaguicidas (vientos, temperatura, humedad relativa, lluvias proximas) SEGUIMIENTO A LA APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS La combustión del bagazo y los hidrocarburos sólidos y líquidos, origina contaminantes del aire que salen por las chimeneas de las calderas tales como partículas, óxidos de azufre como SO2; óxidos de nitrógeno como NO2 y monóxido de carbono (CO).

Se debe tener en cuenta.

Que no ocurra Combustion incompleta
Que los muestreos se tomen en condiciones anormales
Muestreos no representativos
Errores de calculo MONITOREO A LAS EMISIONES ATMOSFÉRICAS
•Mantener en lagunas anaeróbicas, un pH aproximadamente igual a 7.0
•Mantener limpia la rejilla en todo momento, remover el material retenido, desaguarlo y enterrarlo diariamente. Es recomendable medir el volumen diario de material dispuesto
•Mantener controlada la vegetación de los diques impidiendo su crecimiento más allá del nivel del triturado o grava de protección contra la erosión
•Remover toda vegetación emergente en el talud interior de las lagunas
•Remover la nata sobrenadante de lagunas facultativas, anóxicas y disponerla adecuadamente.
•Inspeccionar y prevenir cualquier daño en diques, cerca de unidades de entrada, interconexión y salida Operación y Mantenimiento de los sistemas de tratamiento de aguas residuales en la industria azucarera Existen tres auditores, cada uno de los cuales cubre un área determinada a saber:

a) Norte del Cauca y sur del Valle del Cauca
b) Centro del Valle del Cauca
c) Norte del Valle del Cauca, Sur de Risaralda y Caldas

A) NORTE DEL CAUCA Y SUR DEL VALLE DEL CAUCA
• Ingenio La Cabaña
• Ingenio del Cauca
• Ingenio Central Castilla
• Ingenio Maria Luisa
• Ingenio Mayagüez Auditorias para las quemas
Área: no mayor a 6 Hectáreas

Velocidad: Entre 1,5 m / seg. ( 5,4 Km / hora) a 5,0 m / seg. (18 Km. / hora)

Dirección: De tal manera que se protejan centros poblados. A continuación se presenta la rosa de los vientos con las diferentes direcciones probables de ocurrencia de los vientos. Parámetros a medir AGUA
Construir u optimizar los sistemas de enfriamiento en circuito cerrado que enfríen los equipos de este proceso de manera óptima
Preparación óptima de floculantes

AIRE

Utilizar la cantidad necesaria de bagacillo y los excedentes retornarlos a las calderas

SUELO

Diseñar canales de evacuación con pendiente óptimas para evitar colmatación y la arena se vaya a los sistemas primarios de aguas residuales Proceso en fabrica
Evaporación y clarificación AGUA

Optimizar la combustión
Adelantar programas de capacitación en procesos de control de la combustión y generación de vapor

AIRE

Utilizar combustibles más limpios
Optimizar la combustión, el uso de vapor y de energía
Usar aislantes térmicos y de ruido para las tuberías de vapor Proceso en fabrica
generación de vapor SOCIAL

La captación de aguas debe hacerse de modo que no genere conflictos con otros usuarios por tanto se debe cumplir la asignación de aguas definida por las autoridades ambientales competentes.
La calidad de los drenajes no debe producir daños a otros usuarios del recurso. Riego SOCIAL

Respetar las franjas de protección de no aplicación de agroquímicos.
Informar a la comunidad con antelación sobre las aplicaciones y las consideraciones a tener en cuenta para evitar daños. Mantenimiento del cultivo: Control Malezas y Abonamiento AGUA
No realizar lavados de equipos en inmediaciones a fuentes de agua.
Cumplir con las franjas de protección de no-aplicación de agroquímicos.
AIRE
Considerar la dirección y velocidad del viento en el momento de efectuar las aplicaciones
Evitar las horas más calientes del día para realizar las aplicaciones

SUELO Aplicar justamente las dosis requeridas y en el momento oportuno

FLORA Y FAUNA
Aplicar justamente las dosis requeridas y en el momento oportuno
Seguir las disposiciones establecidas por las entidades competentes Mantenimiento del cultivo: Control Malezas y Abonamiento Proceso Productivo en Cosecha Recepción
Descargue, lavado y preparación de la caña
Molienda y pesaje
Sulfitación, encalado y clarificación
Evaporación y clarificación (pasa de 15 Brix – 72 Brix)
Cristalización
Centrifugación (separa el grano (azúcar) del líquido (miel) )
Refinación
Secado, empaque y almacenamiento Fase de fabrica Permite disminuir las afectaciones al medio ambiente
Recordar los compromisos adquiridos (eliminación del proceso de requema)Programas de desarrollo
Acciones para lograr ecoeficiencia Comunicación de la guía Manejo de la información
Relaciones interinstitucionales
Divulgación
Fortalecimiento institucional
Capacitación
Evaluación y control
Aplicación (realizar cronogramas y cumplirlos)
Ajustes Criterios a tener en cuenta en gestión ambiental Los procesos de planeación y gestión ambiental, además de ser estratégicos, deben ser dinámicos y evolutivos, de manera tal que se busque el mejoramiento continuo en los diferentes tópicos, para obtener productos de buena calidad teniendo en cuenta la sostenibilidad ambiental. PLANEACIÓN Y GESTIÓN AMBIENTAL DECRETO 901 DEL 1 DE ABRIL DE 1997 (Tasas ambientales)
RESOLUCIÓN 864 DEL 8 DE AGOSTO DE 1996 DEL MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE (beneficios e incentivos de carácter ambiental) Marco jurídico especifico para caña de azúcar DECRETO 002 DEL 11 DE ENERO DE 1982 DEL MINISTERIO DE SALUD (Emisiones atmosféricas) .
DECRETO 948 DEL 5 DE JUNIO DE 1995 DEL MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE. (contaminación del aire)
DECRETO 1791 DEL 4 DE OCTUBRE DE 1996 (Manejo forestal)
RESOLUCIÓN 0541 DEL 14 DE DICIEMBRE DE 1994 DEL MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE (residuos solidos)
RESOLUCIÓN 0189 DEL 15 DE JULIO DE 1994 DEL MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE. ( Agroquímicos y residuos peligrosos) Marco jurídico especifico para caña de azúcar Basadas en

La constitución política nacional
Las leyes del congreso de la republica
Código nacional de los recurso naturales renovables y de proteccion al medio ambiente
Sistema nacional ambiental y ministerio del medio ambiente (1993) Marco jurídico
Presentar una descripción de los procesos involucrados en la actividad azucarera.
Conocer los aspectos e impactos ambientales para cada parte del proceso productivo
Presentar medidas típicas para control y prevención de los impactos ambientales generados por la actividad.
Unificar criterios para la gestión ambiental del subsector.
Difundir la legislación ambiental entre los productores para facilitar su cumplimiento.
Proponer opciones tecnológicas orientadas hacia la producción más limpia.
Facilitar la gestión de las autoridades ambientales Objetivos Enfoques.
Desarrollo sostenible
Producción mas limpia.
Ecoeficiencia

Proceso concertado entre las autoridades ambientales, los sectores productivos, y los centros de investigación. INTRODUCCIÓN Método 1. Selección del sitio de muestreo, determinación del número de puntos y su localización en chimenea y ductos de fuentes fijas.
Método 2. Determinación de la velocidad de las emisiones y del gasto volumétrico en chimeneas o ductos.
Método 3. Análisis de las emisiones para determinar el porcentaje de dióxido de carbono (CO2), Oxígeno (O2), Monóxido de carbono (CO) y el peso molecular seco.
Método 4. Determinación del contenido de humedad de las emisiones.
Método 5. Determinación de la emisión de partículas por chimenea o ductos de fuentes fijas artificiales
Método 6. Determinación de la emisión de dióxido de azufre y neblina ácida, por chimeneas o ductos de plantas de ácido sulfúrico. Métodos de medición Evaluación de los vertimientos en la industria azucarera Colombiana Triple lavado

Repetir esta acción tres veces, con esto se garantiza que el 99.9% de los residuos sean eliminados

Inutilizar el envase (realizar perforaciones al envase, especialmente en el fondo de éste)

Separar las tapas para evitar que los gases o vapores de algunos agroquímicos puedan atentar contra la salud de las personas que reciben los envases.

Las bodegas recolectan los envases cada dos meses

Estas realizan un registro de la actividad. SEGUIMIENTO AL MANEJO DE ENVASES QUE HAN CONTENIDO AGROQUÍMICOS C) NORTE DEL VALLE DEL CAUCA, SUR DE RISARALDA Y CALDAS
• Ingenio Providencia
• Ingenio Pichichí
• Ingenio Sancarlos
• Ingenio Carmelita
• Ingenio Riopaila
• Ingenio Risaralda B) CENTRO DEL VALLE DEL CAUCA
• Ingenio del Cauca
• Ingenio Central Castilla
• Ingenio Mayagüez
• Ingenio Central Tumaco
• Ingenio Manuelita
• Ingenio Providencia
• Ingenio Pichichí Auditorias para las quemas Los procesos de monitoreo deben establecer entonces como primera medida, tópicos como:

• Variables a medir
• Métodos de muestreo
• Lugares o estaciones de medición incluidas zonas de control si se requiere
• Periodicidad

Los estudios de monitoreo son de dos tipos: de seguimiento y de evaluación SEGUIMIENTO EVALUACIÓN Y MONITOREO AGUA

Efectuar limpieza de regueros de lubricante con bagacillo
Canalizar regueros y su posterior recuperación para introducirlos nuevamente al proceso

AIRE

Emisión de gases sulfurosos
Utilizar la cantidad óptima de azufre que absorbe el jugo Proceso en fabrica
Sulfitación, Encalado y Clarificación AGUA

Lavar caña cuando sea estrictamente necesario, optimizando los consumos de agua
Evaluar y optimizar sistemas de lavado de caña
Utilizar y/o optimizar sistemas de enfriamiento en circuito cerrado para el enfriamiento de equipos. -Evaluar posibles sistemas de limpieza de caña en seco

AIRE

Optimización de la alimentación de caña.
Implantar programas de control de fugas de vapor y estado de aislantes térmicos Proceso en fabrica
Lavado y preparación de caña AGUA

Evitar derrames de caña en los patios
Recolección en seco de derrames

AIRE

Control de limpieza en el corte y alce ejecutado en el campo, por el área de cosecha
Protección del terreno en patios de caña Proceso en fabrica
Recepción de caña SUELO
Encallar los residuos al 2 por 1 (dos surcos sin residuos y uno con residuos), realizando un buen aporque, para una mejor distribución del residuos y sus lixiviados.
SOCIAL
Llenar de caña los vehículos hasta un nivel que no haya rebosamiento, en algunas ocasiones cubrir los vehículos transportadores, de manera que la caña no se disperse a lo largo del recorrido.
Utilizar en lo posible vías internas Proceso productivo en cosecha
Corte, Alce y Transporte AIRE
Aplicar el Manual para efectuar una quema y el Plan de Contingencia en caso de incendio
Tener como base los Estudios técnicos de comportamiento del viento y transporte de pavesas
Cosechar en verde las áreas restringidas
Respetar los horarios de quemas
Controlar el tamaño del área a quemar (máximo 6 Ha.)
SUELO
Aplicar todas las disposiciones técnicas y jurídicas para realizar una quema programada
FAUNA Y FLORA =
SOCIAL
Preparar y responsabilizar a profesionales idóneos para la realización y supervisión de las quemas
Divulgar los compromisos y requerimientos ambientales a los proveedores Proceso productivo en cosecha
Quema programada AGUA
Utilizar balance hídrico
Utilizar el Cenirrómetro
Regar en el momento justo
Capacitación a personal de campo en mejores prácticas de riego
SUELO
Regar en el momento justo
Evitar regar con aguas con alto contenido de sales
FLORA Y FAUNA
Cumplir la asignación de caudal definida por la autoridad ambiental competente.
Delimitar y conservar las áreas en donde existan especies de flora y fauna diferentes a los establecidas en cultivos de caña Riego AGUA: Mantener las zonas de protección de los cauces.

SUELO:
Labranza reducida
Labranza específica por sitio
Construcción y/o mejorar drenajes existentes en zonas húmedas y suelos pesados

FLORA Y FAUNA: Mantener zonas de protección de los cauces

SOCIAL:
Utilizar en lo posible vías internas
Controlar horarios para la circulación de maquinaria.
Cubrir con material inerte las zonas de salida de los predios para disminuir el arrastre de barro. Adecuación y preparación Las medidas de prevención son aquellas que evitan la manifestación del impacto (ej.: no talar árboles); las de mitigación por su parte lo reducen en magnitud o extensión (ej.: empleo de equipos insonorizados para disminuir niveles de ruido); las de control y seguimiento, hacen referencia a los mecanismos, acciones y equipos para garantizar el control de derrames, contaminaciones, ruidos, vertimientos, emisiones, residuos y basuras dentro de los diferentes procesos. Identificación de impactos y medidas de manejo Entrada y salida de Materiales
Proceso Productivo en Campo Sacharum officinarum, El período vegetativo oscila entre uno y dos años dependiendo de la variedad y características de la zona donde se encuentre

Se cosecha cada 12 a 14 meses en promedio

Colombia ocupa la primera posición mundial en cuanto a rendimiento en tonelada en TCH (Tonelada de Caña por Hectárea). Los rendimientos están entre 120 y 130 TCH. Guía tecnológica del cultivo Planeación productiva (momento de siembra, cronograma, requerimientos financieros, niveles esperados)
Ordenamiento territorial
Normatividad
Diagnostico ambiental
Posibles impactos ambientales
Clasificación de impactos (de acuerdo a su importancia y nivel de significancia)
Productos subproductos y residuos
Plan de manejo Criterios a tener en cuenta en planeación ambiental Convenio de producción limpia con el sector azucarero (ASOCAÑA-MA)
ACUERDO No. 14 DEL 23 DE NOVIEMBRE DE 1976 DE LA CORPORACIÓN AUTÓNOMA REGIONAL DEL CAUCA CVC.
RESOLUCION 567 DEL 24 DE OCTUBRE DE 1997 DE LA CORPORACION AUTONIMA REGIONAL DE RISARALDA CARD
ACUERDO 002 DE MARZO DE 2000 DE LA CORPORACIÓN AUTONOMA REGIONAL DEL CAUCA CRC (Inversión) Marco jurídico especifico para caña de azúcar Red meteorológica. (programación de quemas, programación de riegos y realización de drenajes
Reducción de las quemas de caña, mas cosecha en verde, pasando de 17-27%
Certificaciones con la norma ISO 14001
Uso eficiente del H2O, consumo de 120 m3- 90m3 por tonelada de caña molida
Reducción de la carga contaminante DBO5, 15,3 Kg por tonelada de azúcar producida a menos de 2 Kg
Inversiones en el control de emisiones APORTES DEL SUBSECTOR AL DESARROLLO SOSTENIBLE Desarrollo sostenible en lo Social
30000 empleos directos.
180000 empleos indirectos (cerca de un millón de personas dependen del gremio)
30 % del valle del cauca y el 2,5% de la población colombiana APORTES DEL SUBSECTOR AL DESARROLLO SOSTENIBLE Economía. (PIB, nacional y regional) APORTES DEL SUBSECTOR AL DESARROLLO SOSTENIBLE Este instrumento se busca promover el uso eficiente de los recursos naturales, la adopción de tecnologías ambiental y económicamente viables que permitan mejorar las relaciones productivas con el entorno natural y la comunidad. Así mismo, y como parte fundamental, el cumplimiento de la legislación ambiental nacional. Alcances de la guía Responde a la imperiosa necesidad de preservar el medio natural bajo un enfoque de desarrollo sostenible.

Propicia la conservación y aumenta los niveles de competitividad y productividad del sector. importancia Desde los años 70 concertando con las autoridades ambientales (política ambiental )
El enfoque: uso del agua para riego, la regulación y las alternativas a las quemas de caña, el control biológico de plagas, variedades resistentes, el manejo racional de los agroquímicos, reducción de emisiones en las chimeneas , utilización de los subproductos
1996. firma del convenio para una producción limpia (MAR, CAR, Cauca, Valle, Risaralda, sociedad civil Palmira): mejores practicas ambientales y ecoeficiencia. ANTECEDENTES. Mantenimiento Preventivo

• Mantener limpias las estructuras de entrada, interconexión y salida
• Mantener en lagunas facultativas un color verde intenso brillante, el cual indica pH y OD (Oxígeno Disuelto) alto con poblaciones microbiales saludables
• Mantener libre de vegetación la superficie del agua
• Mantener adecuadamente podados los taludes para prevenir problemas de insectos y erosión
• Mantener un efluente con concentraciones mínimas de DBO5 y SST. Operación y Mantenimiento de los sistemas de tratamiento de aguas residuales en la industria azucarera sistemas de lagunas de estabilización Seguimiento a la producción de vertimientos en la Industria Azucarera Seguimiento a través de Pavesómetros
Corresponde a una bandeja ó marco construido en ángulo de aluminio que mide 0.42 m de largo por 0.60 m de ancho y una superficie adherente de 0.25 m2
Las características principales son las siguientes:

• Área de captura 0.25 m2
• Marco (ángulo de aluminio) 1 ½ - 2”
• Fondo de papel contac adherido al marco

Análisis diario de la información Seguimiento a la caída de pavesa en las poblaciones del área de influencia del sector azucarero
Periodicidad: Diaria y cada vez que se realice una quema programada. En este contexto, es de vital importancia que todos los ingenios consignen la realización de cada una de sus quemas, especificando la información obtenida SEGUIMIENTO EVALUACIÓN Y MONITOREO Es necesario hacer uso de la Red Meteorológica Automatizada, la cual mide temperatura, precipitación, humedad relativa, brillo solar, dirección y velocidad del viento. Todas las Estaciones que conforman la RED, están enlazadas telemétricamente con la estación base en Cenicaña (Centro de investigaciones de la Caña de azúcar) vía radio - frecuencia y por dos estaciones repetidoras de radioenlace. Seguimiento y monitoreo de las quemas Se inicia con el proceso de generación de vapor, el cual sucede en un sistema conformado por calderas que utilizan como combustibles: bagazo o carbón y mezclas de estos, en un porcentaje de 90 % y 10% respectivamente. Proceso Productivo en Fabrica Aplicación del madurador
Quema programada
CORTE DE CAÑA: Manual ó Mecánico
Alce y transporte
Requema Fase de cosecha Consiste en eliminar y controlar las plagas que perforan la caña de azúcar, mediante insectos criados directamente en laboratorios especializados. Por ser la caña un alimento, se utiliza el control de plagas, el cual es realizado a través de control biológico. La cantidad de agua requerida durante el ciclo de cultivo puede oscilar entre 85 y 100 mm mensuales, lo cual significa que en un período de cultivo de 13 meses se necesitan 1.100 a 1.300 mm. Control de plagas Riego Fase de campo
mantenimiento del cultivo Se considera que la cantidad de potasio necesaria por hectárea varía entre 0 y 83 kg

El Cloruro de potasio (KCL) y el sulfato de potasio (K2SO4) son las fuentes comerciales de potasio más conocidas. las dosis que se recomienda aplicar varía entre 0 y 22 kg/ha

Superfosfato Triple (20% de P y 14% de Ca), el fosfato diamónico o DAP (20% de P y 18% de N) y la roca fosfórica (9,6% de P y 28% de Ca) Abonamiento con potasio Abonamiento con fosforo Fase de campo
mantenimiento del cultivo Dos tipos por esquejes y por plántulas

Esquejes 5-10 cm Siembra Fase de campo Rastrillada
Surcada
Tratamiento de semilla (fungicida ó T° H2O A 51°C Arada 30-40 cm Subsolada 60 cm Fase de campo
preparación del terreno Nivelación Descepada Fase de campo
preparación del terreno La caña se abona con diferentes fuentes de nitrógeno: urea con un 46% de ingrediente activo; sulfato de amonio que se aplica en suelos alcalinos; fosfato diamónico al 18% de nitrógeno y 20% de fósforo para suelos deficientes en fósforo.

En la plantilla o primer corte se recomiendan entre 40 y 140 kg/ha de nitrógeno, en los cortes posteriores (socas) es necesario aplicar mayores cantidades de nitrógeno que en plantilla, en este caso, las dosis varían entre 75 y 200 kg/ha. Se utilizan 3 tipos: El método manual, el mecánico y el químico (herbicidas de contacto y reguladores de crecimiento hormonales) Abonamiento con nitrógeno Control de malezas Fase de campo
mantenimiento del cultivo Gracias Escuelas a cargo de los ingenios El porque ?
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