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Gastronomia y Eventos Zambrano

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by

Diana Guevara

on 2 June 2015

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Transcript of Gastronomia y Eventos Zambrano

Nuestro servicio y productos están dirigidos a personas naturales y jurídicas, dispuestas a ser orientadas para la ejecución de un evento tanto en un sentido social, personal y por supuesto empresarial, para así contar con un momento deleitable e íntegramente cómodo. Las personas a quien vamos a dirigirnos son mayores de 18 años de estrato 3 en adelante .
PROYECTO EMPRESARIAL
CANVAS

Como pensamiento empresarial y en posición de los clientes, se piensa ser correcto en las diferentes propuestas de valores que se generaran con el fin de contar con una ética correcta y enteramente aceptada por nuestro público. También el conocer la necesidad del cliente, nos hace saber e identificar de qué manera suministrar nuestro servicio y así crear un diseño para obtener una reducción de costos en beneficio del cliente.



• Web correo electrónico/Facebook
Instagram: https://instagram.com/tavozambrano7
• Personalmente
• Teléfono fijo y celular
• Fotos eventos realizados
• Blog/ https://cocinatuevento.wordpress.com/
• Tarjetas de presentación
• Folletos promocionales
• Pautas publicitarias, Tv-Radio

Como ya sabemos y hemos visto en nuestra capacitación de servicio al cliente, el cliente se debe cuidar y para ellos debemos ofrecer nuestro mejor y amplio servicio, detrás de un cliente bien tratado hay 10 clientes mas para atender, nosotros como empresa creemos en esto ya que al realizar eventos hemos podido lograr la satisfacción de cada uno de ellos, haciendo quedar nuestro nombre en alto y la empresa poco a poco coge fuerza debido a las buenas referencias que hemos alcanzado.
Una manera de lograrlo es un excelente servicio, calidad, precio justo, adecuado y consideración con el presupuesto de nuestro cliente.


Gastronomía y Eventos Zambrano
Una empresa creada para el buen servicio y atención que se ajusta a su presupuesto y brinda una excelente calidad, que deja a nuestros clientes satisfechos.
SEGMENTO DE CLIENTES
PROPUESTA DE VALOR
CANALES
Un boceto de nuestro logo
Matrimonio
FIESTA SOCIAL EMPRESARIAL
Temática Romance
Quince Años
RELACIÓN CON LOS CLIENTES
Nuestra propuesta de valor debe ser tan factible que a simple vista el cliente puede mentalizarse que debe contratar con nosotros. Con esto podemos entender que la lista de precios que manejamos debe ser eficaz. A mayor venta, mayor gasto, pero así mismo los ingresos a beneficio de nosotros, también debemos tener en cuenta que nuestra empresa se presta para generar contratos de alimentación por temporadas o atenciones empresariales por ciclos, lo que nos brinda la posibilidad de ingeniar publicidad o métodos de ventas para las temporadas que ya se han estudiado previamente como bajas.
Ejemplo: Universidad del valle, RCN, Coimpresores.

INGRESOS
• Facebook
• Instagram (existente)
• blog (existente)
• correos electronicos/fisicos
• Local o casa, el sitio fijo donde se encuentra la empresa
• el personal altamente capacitado para la cocina (chef y subchef)
• servicio al cliente
• etiqueta y glamour
• asesoria de imagen
• asesoria de eventos
• meseros
• decoradores
• proveedores
• trabajadores para la parte administrativa (secretarias-administrador-contador-mercaderista-asistentes)
• mensajero y personas para cargar y descargar en los salones

RECURSOS CLAVES
En este negocio es importante saber y analizar cuales son los momentos donde mas ingresos alcanzamos, en la mayoría de empresas hay temporadas bajas, un ejemplo de ello es el mes de enero, donde la mayoría de empresas se encuentran en descanso o vacaciones, donde colegios y universidades han parado debido a nuestra época decembrina.
Debido a esto hemos preparado actividades claves para que nuestra empresa no sufra esta temporada baja.
1. Crear un colchón o ahorro para momentos de bajos ingresos
2. La estrategia de pedidos, diseñamos paquetes de refrigerios, picadas, pasa bocas, comidas rápidas como lasañas, esto con el fin de cubrir este mes donde las empresas o eventos sociales no se realizan con mucha frecuencia.

ACTIVIDADES CLAVES
CAZUELA DE LANGOSTINO PACIFICA
Bloque de queso con salsa de mora
CAZUELA DE LANGOSTINOS PACIFICA
En este punto cabe decir que nuestro negocio tiene una alianza con el dueño de la casa de Eventos Continental el padre de mi compañero de trabajo, hemos decidido tenerlo a él como un aliado para llevar a cabo nuestra empresa, de él obtenemos conocimiento, experiencia, implementos y creatividad dado a su largo andar por el medio, también aliados como proveedores de sillas, mesas y carpas ya que nuestra empresa esta enfocada a la gastronomía y no a los alquileres de anteriores cosas nombradas, al tener un evento muy grande acudimos a estos proveedores para suplir esta necesidad.
ALIANZAS CLAVES
PROPIETARIOS DE LA EMPRESA
Costos fijos: arrendamientos, pago de facturas telefónicas, facturas de alcantarillado y energía, pago de empleados, papelería.
Costos variables: publicidad, transporte, lavandería, mantenimiento del carro, meseros, limpieza de lugar donde se realizan eventos, alquiler de espacio para eventos, el chef y sub chef que son contratados para algún evento que se va a realizar, estos costos están fijos a circunstancias que se presenten.

ESTRUCTURA DE COSTOS
GRACIAS
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