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exemple Prezi Soutenance MFE

Etablissement d'un plan d'actions pour l'amélioration du processus de gestion de machines à café professionnelles et accessoires
by

Cécile Bod

on 16 February 2013

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Transcript of exemple Prezi Soutenance MFE

Etablissement d'un plan d'actions pour l'amélioration du processus de gestion de machines à café professionnelles et accessoires Soutenance de Mémoire de Fin d'études - Mathilde LEFEVRE Besoin : Accompagner le changement d'entrepôt pour l'activité OCS Introduction Kraft Foods Analyse du contexte RESULTAT :
Processus formalisé
Plan d’action : 19 actions + évolutif

Travail réalisé par l’ensemble des acteurs,
Soutenu par les managers

REPONSE A LA PROBLEMATIQUE :
Permet la passation (par la formalisation et la suppression des dysfonctionnements)
Dans les délais du changement d’entrepôt Conclusion à Beauvais
le 02/10/2012 Question de départ : Comment accompagner le changement d'entrepôt pour l'activité des machines, pièces détachées et de la vaisselle ? Phase exploratoire Historique Superposition des projets : système hétérogène
Savoir faire des équipes de l'entrepôt
Nécessité d'impliquer les acteurs Entretiens exploratoires --> Définir l'état de l'activité Création d'une référence Suivi du stock Livraison des clients + : Pas de zone d'ombre ("trou") dans le flux
- : Nombreux dysfonctionnements
Conséquences :
Non livraison des clients
Perte de temps
Causes :
Absence de modèle de CdC pour la création de référence
Absence d'outil de centralisation de l'information
Absence de processus avec R&R Stage 6 mois équipe LI - Café Missions :
Gestion d'un stock de PF
Gestion du stock de machines & accessoires Entreprise Kraft Foods 2ème entreprise agro-alimentaire

CA = 39,1 milliards d'euros, 2011

Acquisition de Cadbury en 2010 --> Changement d'entrepôt Activité OCS Fourniture de Machines à café de bureau (OCS), pièces détachées et vaisselle pour les professionnels
Marché prometteur,
Offre de Kraft Foods diversifiée,
MAIS ...
Un système de gestion défaillant et impossible à transférer dans l'état Créé en 1925, résultat de fusions/acquisitions/cessions 2ème groupe IAA mondial Acquisition de Cadbury en 2010 Destination One Provoqué par l'acquisition de Cadbury Harmoniser le fonctionnement de toutes les catégories
->Evolution des postes et changement d'équipes
Redéfinir un modèle logistique
->Changement d'entrepôt (sept. 2012)
Regrouper les sièges parisiens Distribution automatique et OCS La distribution automatique de produits alimentaires
EUROSTAF, 2003. Gestionnaire = maillon central Offre OCS de Kraft Foods 2 systèmes de machines Machines
Accessoires : meubles, systèmes de paiement et présentoirs
Vaisselle
Pièces détachées
Dosettes Projet Analyse SWOT de l'OCS chez Kraft Foods 5+7= (cc) image by anemoneprojectors on Flickr Outil Résultats Problématique Levier d'amélioration : Processus Problématique Quel est le plan d'action à mettre en place sur la chaîne de gestion des machines, pièces détachées et vaisselle afin de standardiser le processus préalablement au changement d'entrepôt en vue d'assurer la transmission aux nouvelles équipes opérationnelles ? Choix Lean : philosophie du projet Kaizen ou innovation ? Avantages du Kaizen :
Méthode orientée processus
Engagement de tous les acteurs
Améliorations rapides, peu coûteuses et peu risquées Projet "Lean Machines, pièces détachées, vaisselle"
Définition processus
Mise en place d'un plan d'action Mise en place 1. Présentation du projet aux managers Présentation situation (phase exploratoire)
Validation de l'objectif stratégique
Délégation d'un représentant par service (adhésion) 2. Organisation du Lean Définition des responsabilités (animation, responsable méthodes, acteurs)
Planning







Logistique (matériel, réservation salles) Lean Demi-Journée1 Demi-Journée 2 Demi-Journée 3 Processus + actions spécifiques Machines et pièces détachées
Bilan Lean Achats
LI
LogOps,
Masterdata
Qualité
Service technique
Ventes Processus global
Dysfonctionnements Achats locaux
LI
LogOps
Marketing Vaisselle
Masterdata
Ventes Actions globales + spécifiques Vaisselle
Bilan Achats locaux
LI
LogOps
Marketing Vaisselle
Masterdata
Ventes PROCESSUS SATISFACTION DU CLIENT :
Réapprovisionnement
Ergonomie, image Rappel des conséquences des dysfonctionnements identifiés en étude préliminaire :



Pertes de temps




Non livraison du client Objectifs LEAN Analyse processus/activités Détail de l’analyse d’une activité
(cf. Annexe 7 p.56 à 59) Analyse activités Identification des dysfonctionnements sur le processus à l’aide de pastilles rouges et post-it jaune Analyse cause/effet
& définition du plan d’action Analyse collégiale pour identifier :
Cause(s)
Action(s) corrective(s)
Pilote
Priorité
Délais Plan d'action Animation Spécialiste gestion projet (CAP)
Connaissance activité Qualités de l'animatrice : Responsabilités: Garante du suivi du plan d'actions
acteurs : délais
managers
Modifications
Partage information Indicateurs Plan : non réalisée
Do : en cours de réalisation
Check : en cours de vérification
Act : Ancrée Tutrice : Mme ROBERT Maître de stage : Mlle ALECH Discussion Retour sur expérience Ma Valeur Ajoutée : Regard neuf,
Démarche méthodologique : vision globale, étude préliminaire approfondie Compétences acquises : Connaissance de la totalité de la chaîne logistique
Gestion de projet
Expérience professionnalisante Démarche proposée dans Méthodes et pratiques de la performance 3e édition, EDITIONS D’ORGANISATION, (LORINO, 2003)
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